Muito bem, vamos ao que interessa. Equilibradíssima strong ale belga de final longo, macio, redondo, carbonação sem excesso balanceia com o adocicado limite forte. Frutada. Bela aparência, espuma resistente não tão densa, perfumada, absolutamente belga.
Líquido de coloração marrom avermelhada, turvo, com espuma bege muito volumosa e de longa duração.
Notas de chocolate, baunilha, castanhas, malte tostado e frutas vermelhas. Há uma interessante e positiva combinação entre doce e salgado, além de um leve picante.
Na temperatura correta, o aroma exala abundantemente. A cada gole, o sabor traz novas nuances. O líquido possui uma consistência sedosa. O amargor é apenas de leve para médio. A carbonatação é média/alta, proporcionando até um certo "sparkling" na boca.
Embora se trate de uma cerveja complexa, potente e encorpada, ela é suave. Nada agride. O conjunto é harmônico e equilibrado.
A boa carbonatação da cerveja é notada ao abrir a tampinha, que libera gás com abundância.
Ao despejar no copo, excelente formação de espuma caramelo, mas com pouca resistência. O líquido é ocre, acastanhado e opaco. No nariz, sente-se castanhas, caramelo, frutas secas.
A boca acompanha o nariz, castanha, nozes, chocolate uma explosão de um agradável dulçor, não exagerado/ artificial.Logo em seguida, o dulçor inicial é cortado por uma bela carga amarga, equilibrando incrivelmente a cerveja.
Coloração marrom avermelhada e espuma bege de ótima formação e duração. No aroma há muita complexidade, primeiro uma forte presença de frutas vermelhas e especiarias como castanhas, depois chocolate, baunilha e frutas, mais precisamente maçãs, bananas passas e frutas escuras como ameixas. Chama a atenção a quantidade de sedimentos suspensos, talvez por conta da tripla refermentação que a breja sofre. Na boca, a carbonatação é intensa, o líquido é licoroso, tem leve tostado aparente e novamente uma boa porção de frutas. O final é seco e persitente, tostado e adocicado, fazendo lembrar açúcar mascavo/queimado.
Cor marrom bem escura, opaca, espuma alta e densa, carregada de sedimentos.
Aroma: fermento, ameixas, mel, vinho do porto, frutas secas.
Sabor frutado e amadeirado. Melado, ameixa, fermento, malte torrado, baunilha. Com um pouco mais de atenção, dá pra sentir notas de chocolate e frutas vermelhas.
Preparada com sete tipos de maltes e três tipos de lúpulo (belga, alemão e tcheco), não leva açúcar em sua receita. Trazida na mala, diretamente de Bruxelas, a Abbaye des Rocs Brune foi uma das cervejas previamente anotadas por mim para serem adquiridas na viagem, tamanha a sua reputação.
Líquido marrom escuro, turvo, praticamete opaco e com algumas partículas maiores em suspensão. Assim que despejada na taça inicia a formação de vasta espuma sem o menor esforço. No melhor estilo "creme de barbear", ela é muito densa, consistente e - principalmente - duradoura. Estruturada em bolhas extremamente pequenas, sua coloração é bege de tonalidade mais escura nas bordas e clara no meio. Servida em cálice trapista adquire um visual ainda mais sedutor.
O aroma é bastante adocicado, levemente condimentado. Notas de açúcar queimado e frutas vermelhas surgem em primeiro plano, seguidas por toques de uva-passa, ameixa seca e discreta sugestão de rum.
O primeiro gole transmite muita potência, com corpo denso e vigoroso, textura áspera e sensação alcoólica ligeiramente ardente. O sabor traz intenso dulçor de maltes caramelados e torrados, acompanhado de significativo amargor e sugestão de madeira chamuscada. Notas de açúcar queimado, baunilha e alcaçuz se espalham pela boca, culminando num final agridoce e condimentado. Retrogosto de média persistência, suavemente amargo e acético.
Sem dúvida uma magnífica cerveja, mas que não atingiu a gigantesca expectativa alimentada por este que vos fala. De qualquer maneira, uma excelente experiência. Se puderem, experimentem.
Sua cor é marrom, turva, com leveduras em suspensão. A espuma pouco se formou, persistindo apenas alguns traços nas laterais da taça.
O aroma é maltado, perfumado e levemente alcoólico, com notas de chocolate, ameixas e frutas vermelhas. No geral, é complexo e revela notas que não pude identificar.
O sabor segue o aroma, com final alcoólico e de médio amargo, contrapondo-se ao dulçor do malte, presente no início. É uma cerveja sedosa, macia e de alta carbonatação. Álcool muito bem inserido. Um bom equilíbrio, afinal.
Coloração marrom turva, com creme bege de longa duração. Aroma frutado complexo( frutas vermelhas e ameixa), com notas de malte e talvez caramelo. O sabor segue o aroma, com final levemente seco. Muito boa.
Cerveja de cor marrom turvo, de media formação e persistência, no aroma ameixa, frutas vermelhas, na boca sabores complexos, como chocolate, um toque amadeirado, ameixa e a acidez de um bom vinho. Uma cerveja complexa e harmoniosa de liquido aveludado, uma das melhores Belgian Dark Strong Ale que tive o prazer de degustar.
Trata-se de uma cerveja belga, estilo belgian dark strong ale, clássica e com excelente avaliação no ratebeer e no Brejas.
O rótulo é muito bonito e indica, como o próprio nome, tratar-se de uma cervejaria feita nas rochas. Vertida na taça revelou uma coloração avermelhada, turva, não translúcida, com espuma bege, espessa, cremosa e de longa duração. Perlage (bolhas) quase inexistente e sedimentos em suspensão.
O aroma é excelente, frutado. Percebi nítidas notas de malte, caramelo, ameixas, algo amadeirado e o álcool também é levemente perceptível.
No paladar o sabor do líquido sedoso se revela complexo com notas de malte (sete tipos segundo a cervejaria), chocolate, nozes e frutas vermelhas. Inicialmente o malte e as leveduras são bem pronunciados, dada a dupla fermentação. Na sequência há sabores de lúpulo (belga, alemão e tcheco segundo a cervejaria). O final é seco, longo e levemente amargo. A carbonatação é alta, o corpo é denso, licoroso e há uma certa crocância ao sorver a cerveja. O álcool é extremamente presente mas excepcionalmente bem inserido e não agride o paladar.
O conjunto é impecável, equilibrado e tal especialidade belga merece INÚMERAS outras degustações.
Mais um excelente rótulo dessa cervejaria belga.
Vertida apresentou um líquido marrom escuro fechado com uma boa formação de um creme bege, bastante denso e de média persistência.
O aroma é bastante complexo com ameixas, frutas escuras, nozes, açúcar mascavo, muito cravo (bela picardia), leveduras belgas e uma mordida apimentada.
O sabor tem uma entrada firme de frutas escuras, nozes, toffee, frutas vermelhas e algo de açúcar mascavo. O final surpreende pelo amargor e por ser seco, equilibrando o conjunto. O álcool está presente, esquentando o conjunto mas sem incomodar O aftertaste trás frutas escuras e sensações licorosas,
O corpo é medio mas sedoso e a carbonatação é média/alta.
Uma bdsa potente, equilibrada e deliciosa.
