Bacchus

Definitivamente... Uma breja que não parece breja! No copo, líquido âmbar, opaco, com baixa formação de creme caramelo, de média persistência. O aroma é cítrico e ácido, com notas de uva verde, azeitona, senti algo lembrando enxofre (bem fraco) e, em segundo plano, um pouco de levedura e um fundo remetendo a cravo. No paladar, breja muito ácida e com alta carbonatação, deixando-a refrescante. Chega a lembrar um espumante. Além disso, novamente as notas de uvas verdes estão presentes e, conforme a temperatura aumentou, senti um leve dulçor maltado (tá bom, é cerveja!). Ao fim, senti um fundo levemente frutado, com ênfase às frutas vermelhas. Conclusão: não se trata de uma bebida ruim, muito pelo contrário. É fácil de beber devido ao amargor quase nulo e por ser refrescante, mas, pra mim, não satisfaz o meu desejo quando o mesmo é o de tomar uma cerveja.

Coloração castanho com reflexos avermelhados, ao olharmos parece completamente turva, mas no contra-luz releva certo grau de translucidez. Apresentou média formação de um creme bege, de curta persistência, que deixou camada perene sobre o líquido. O aroma é vinificado com aquela pontinha de vinagre típica de uma flanders ale. O sabor segue o aroma, bem ácido e levemente avinagrado, mas sem muito gosto; o final é azedo e adstringente. Carbonatação alta, mas não chega a ser frisante. Corpo leve, com textura aguada. Como é comum nesse estilo, o álcool fica muito bem inserido, imperceptível. Essa cerveja é a base das Bacchus de frutas e já ao bebê-la percebemos isso, pois nos passa a impressão de ser uma cerveja neutra, unicamente à espera da adição de frutas para torná-la mais aromática e saborosa. Para quem gosta do estilo, é uma boa cerveja, refrescante e fácil de beber, mas não chega aos pés de uma Rodenbach, por exemplo. Eu, particularmente, considero que suas irmãs de cereja e framboesa são muito mais gostosas.

de coloração escura (avermelhada contra a luz) com creme claro de média formação e duração.
Aroma frutado com notas de frutas vermelhas
No sabor é uma mistura de azedo com cítrico novamente lembrando frutas vermelhas e uvas com final seco lembrando um "Lambrusco".
Carbonatação elevada, extremamente frisante e álcool bem inserido.

Antes de degusta-la, procurei me informar sobre essa breja e logo de cara descobri que eram muito escassas as informações sobre ela.
Pelo que li em um site belga, trata-se da base utilizada nas Fruit Beer das marcas, mas sem os frutos.

A aparência é ótima! Coloração marrom avermelhado com um creme bege e consistente.

O paladar é bem acido e adstringente com notas de vinho, vinagre, malte e embora não tenha adição de frutas, senti algo de cereja nela.

O retrogosto é suave e não tão azedo dando um ótimo drinkability.

Líquido marrom escuro, acobreado contra a luz, com moderada formação de espuma, de curta duração. Média carbonatação. Aroma de vinho muito marcante. Paladar adstringente, bastante ácido, uva predominando, parece um espumante. Talvez seja uma ótima base para a elaboração de uma boa fruitbeer mas a versão básica é bastante difícil de ser apreciada.