Grisette Blanche

Essa Grisette Blanche é a Witbier da cervejaria St. Feuillien.

Ela mostrou um visual padrão para o estilo: possui uma coloração bem clarinha e pálida, amarelada, com altíssima turbidez. Possui alguma efervescência e nada de sedimentos em suspensão. Formou uma espuma cremosa, branquinha e com pequenas bolhas, mas que sumiu rapidamente do copo. Não deixa lacing nas laterais.

O aroma é espetacular. Exemplo de Witbier. Muita sensação de trigo/cereal, muito frutado de laranja, limão e alguma banana, notas muito perceptíveis de grama, coentro e cravo. Buquê muito fenólico e saboroso, com pitadas cítricas. Traz ainda um fundinho de mel e malte adocicado. Belíssima complexidade.

Na boca, o gole inicia se mostrando adocicado e azedinho (de citricidade). Amargor bem moderado, quase imperceptível. Repetem-se aqui os ésteres e fenólicos percebidos no aroma, portanto continua muito frutada e muito condimentada (principalmente, coentro). Possui leve acidez e fraco metalizado. Retrogosto um pouquinho puxado para seco, mas ainda muito azedinho e adstringente, remetendo ao trigo/cereal, ao condimentado e obviamente às frutas cítricas. O corpo dessa cerveja é leve, mas com um pouco de sedosidade. A carbonatação é média, com crocância macia, totalmente adequada para o estilo. O álcool é discreto, bem inserido. A drinkability é altíssima, pois é um rótulo saboroso e muito refrescante.

Essa Grisette Blanche é uma excelente Witbier. Para mim, virou uma das referências no estilo. Não me recordo de outra Witbier com melhor aroma do que essa. No paladar, ela demonstra enorme carga cítrica e condimentada. Tomei descompromissadamente e se mostrou uma grata surpresa. Recomendo totalmente. Sua garrafinha de 250ml foi pouco.

Degustada no Empório Casa São Jorge em Poços de Caldas-MG só com feras da cerveja: o proprietário Rafael, Ronan (Mestre cervejeiro da cerveja MONJA) e com o Élcio (Butiquim do Limão) que sempre traz de BH (Mamãe bebidas) muita novidade.

-Aparência: amarela clara esbranquiçada e turva com creme branco muito grande, espumoso com média duração e belo belgian lace.
-Aroma: presença de cereais, cítrico, herbal e muito perfumada, além um pouco de mel e abacaxi.
-Sabor: acompanha o aroma, mas a casca de laranja passa a aparecer mais, é moderadamente adocicada e cítrica, um pouco ácida e azeda, quase sem amargor.
-Tato: viscosidade normal, muita carbonatação e final com azedinho duradouro.
Ótima drinkability, uma das melhores Witbier que já degustei, senão a melhor!

Cerveja amarelo palha, média turbidez, alta carbonatação, espuma de pouca formação e duração. Aroma intenso cítrico, com certo adocicado e um pouco de malte. Sabor em que se misturam laranja, limão, maracujá, mel, além de um leve amargor, que também está presente no retrogosto. Muito parecida com a Hoegaarden, perdendo muito no custo-benefício.

Amarela, levemente escura, com moderada turbidez. Espuma ruim.
Aromas condimentados, junto a casca de limão. Alem de banana e fermento.
O sabor segue bem os aromas, com final amargo e destaque para a semente de coentro.
Refrescante, agradável, mas achei um tanto desbalanceada.

Aroma predominante e quase único de laranja do céu.

Amarelo turvo opaco. Quase sem espuma.

Alta carbonatacao com a forte presença de laranja e lima. Malte fraco com toque lúpulo e outras frutas, mas definida entre as cítrica amarelas.
Fica uma adstringencia interessante. Para mim, provoca uma sensação enjooativa.

Wit da família St Feullien que representa bem o estilo.

Coloração amarelada, bem clara, com espuma estupenda de duração impressionante. Muito aromática com toques de casca de limão, laranja, fermento e algum coentro. Adocicada, muito cítrica, com boa efervecência e corpo leve até demais pro meu gosto. Retrogosto muito suave.

Breja de paladar muito limpo e refrescante. A Hoeggarden possui um pouco mais de pegada. Essa é vendida com doses homeopáticas de 250ml, sugerindo que deve ser bebida no atacado.

Coloração amarelada, turva. Apresentou boa formação de creme branco, fofo, de média persistência, que deixa camara perene sobre o líquido. O aroma é cítrico e bem típico, trazendo laranja e sementes de coentro, bem condimentado. O sabor segue o aroma, cítrico (laranjas), com final condimentado e levemente amargo. Corpo bem leve, com textura aguada. Carbonatação alta. Boa drinkability. Como toda wit que se preze, é leve e fácil de beber, mas o custo benefício não ajuda. Não tem jeito, a Hoeggaarden continua sendo minha wit predileta.

Que aroma deliciosa dessa wit. O ponto alto de uma cervejinha absurdamente refrescante, saborosa e leve.
Bela apresentação com um líquido amarelo claro, turvo com alguma presença de sedimentos. Creme forma bem mas não tem persistência e os laces são fracos.
O aroma é uma delícia. Raspas de limão, lima, tangerina, alguma levedura, alguns ésteres de banana, trigo e uma picardia que parece ser pimenta e cravo.
No paladar a crocância e a leveza do estilo com doce de laranja, trigo e levedura. No final um bem vindo amargo. Extremamente equilibrada. Aftertaste de doce de laranja ainda crocante. Corpo leve, carbonatação alta e drinkability máxima.
Virei fan!

Cor: amarelo palha, turva.

Espuma: alva, boa formação, baixa sustentação.

Aroma: casca de laranja, cítrico, cravo, açúcar, fermento.

Paladar: lúpulo, cravo, casca de laranja, cítrico, baixo corpo, fermento, alta carbonatação.

Finalmente encontrei uma Wit semelhanta a Hoegaarden, a melhor do estilo em minha opinião (e da maioria) e uma referência. Achei as diferenças sutis entre ambas, mas essa, no aroma, é mais doce, remetendo a açúcar. Também segue turva, com aroma de casca de laranja e aroma/sabor de doce de laranja da terra. Cravo, fim amargo (outra diferença à Hoegaarden) e seca. Cerveja saborosíssima, leve e refrescante, que infelizmente não é tão acessível. Só perde pra Hoegaarden no quesito preço.

Boa witbier.
Aroma e aparência bem enquadrados no estilo. O primeiro bem característico, com frutado cítrico, laranja e coentro. O sabor refrescante traz consigo trigo e um final levemente amargo. Creme pouco denso e com média duração.