Ao contrário de todas as demais cervejarias trapistas, a Orval produz apenas um único tipo de cerveja ao público em geral. Trata-se de uma cerveja intensamente aromática e seca. Entre a primeira e a segunda fermentação, há um processo adicional de dry-hopping. Em razão disso, essa cerveja adquire um pronunciado aroma lupulado e um extra amargor.
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Orval
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3.3 (5) | |
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4.0 (27) |
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Informações
| Cervejaria | Brasserie d´Orval |
| Importadora | Casa da Cerveja |
| Estilo | Belgian Specialty Ale   |
| Álcool (%) | 6.2% ABV |
| Site | http://www.orval.be/an/FS_an.html |
| Sazonal | Não é sazonal |
| Ativa: | SIM |
| Temperatura | 8-12 °C  |
| Copo ideal |  Cálice (Trapista) |
| Onde comprar | Empórios especializados |
Descrição Comercial
Avaliações do BREJAS
Avaliação média do BREJAS: 5 avaliações
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4 de 5 pessoas acharam esta avaliação útil
Essa breja trapista ostenta um creme denso, consistente e persistente. No aroma e no sabor, nozes, toffee, malte, mel, final amargo e especiarias. Por ser bastante amarga não tem muita drinkability. O final é extremamente seco. Cerveja muito complexa, ímpar, ótima e imperdível.
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Avaliada por Mauricio BeltramelliSetembro 04, 2008 Analista #1 Ver todas avaliações desse usuário Denunciar esta avaliação |
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3 de 4 pessoas acharam esta avaliação útil
Trata-se de uma trapista famosíssima, com características bem peculiares: ela é bem seca e amarga, e também salgada. Sua carbonatação é alta. Sua coloração é âmbar turva, ostentando uma espuma cremosa, volumosa e perene. Há, ainda - e principalmente no aroma -, notas florais e cítricas, bem agradáveis. Até pouco tempo, eu achava essa cerveja muito desbalanceada e de baixa drinkability. Contudo, acredito que durante esse tempo meu paladar evoluiu, principalmente após conhecer a "escola" americana de cervejas e seus elixires superlupulados. Sendo assim, hoje me curvo à Orval, reconhecendo-a como uma excelente cerveja, a qual, depois de muito tempo, passei enfim a apreciar.
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Avaliada por Daniel C.Setembro 11, 2008 Analista Top 10 Ver todas avaliações desse usuário Denunciar esta avaliação |
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0 de 1 pessoas acharam esta avaliação útil
A mais lupulada das Trapistas. Cerveja extremamente complexa, forte gosto amargo de lúpulo. Creio que diferencia-se bastantes das outras trapistas belgas, aprresentando uma outra proposta de cerveja de abadia. Ou você gosta do estilo ou não termina a garrafinha
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Avaliada por Michel WagnerSetembro 29, 2008 Analista Top 10 Ver todas avaliações desse usuário Denunciar esta avaliação |
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Seca e amarga demais. Tem personalidade e destaque, mas agrada a poucos paladares.
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Avaliada por Guilherme ScalzilliJaneiro 21, 2009 Analista Top 10 Ver todas avaliações desse usuário Denunciar esta avaliação |
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Nem tão bom nem tão ruim quanto falam. Ácida mas não agressiva. Não chega nem perto de uma lambic em termos de diferenciacao na acidez. Bastante temperada, é uma cerveja que merece ser provada.
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Avaliada por Ricardo SangionAgosto 25, 2009 Analista Top 10 Ver todas avaliações desse usuário Denunciar esta avaliação |
Avaliações de usuários
Ver todas as avaliações de usuáriosAvaliação média dos usuários: 27 usuário(s)
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Safra 2008 Com 1 ano e 3 meses de guarda, ao abrir ainda dentro da garrafa o aroma foi de um vinho branco, o fermentação fez que a espuma saisse pelo gargalo mesmo tendo cuidado ao abrir, ao se derramr o luquido na taça sai inicialmente um liquido ctransparece levemente acobreado, ao se derramar todo o conteudo da garrafa na taça o luquido ficou masi escuro e amsi turvo, demonstrando a fermentação secundaria na garrafa. No aroma uma explosão de sensação, um lupulado floral, notas de uvas verdes, um toque de malte torrado e um adocidado de damasco, ao ganhar um pouco masi de temparetura, notas de alcool e um toque de casca de laranja, meio me lembrando citronela. No sabor a mesma diversidade de sabores, eh suave na boca picante na lingua, com notas caramelizadas, amadeirado, um citrico entra laranja e o limão, um leve azedo de uvas verdes, um toque de lupulo seco no final, tudo junto com uma drinkhabiliti bem elevado, otimo acompanha a evolução dela na taça. EXCEPCIONAL CERVEJA. A procura de uma amostra um pouco mais fresca
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Avaliada por Renato .Março 15, 2010 Analista Top 50 Ver todas avaliações desse usuário Denunciar esta avaliação |
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cerveja complexa ambar, bem amarga com uma acidez escondida e leve mas bem presente. Uma espuma cremosa e persistente. O lúpulo é omnipresente.E preciso experimentar Orval com idades diferentes porque o sabor muda bastante (o aspecto amargo vai diminuindo,etc). Quem passa pela Bélgica, escolha um bar com a placa "ambassadeur d'Orval" (ambaxador de Orval). Lá, alem de um bom serviço, vai ter Orval com pelo menos duas idades diferentes. O orval é uma cerveja que muitas pessoas não gostam no início, mais com o tempo vão apreciando...para ficar viciado! Detalhes
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Avaliada por vincent ledentMarço 12, 2010 Analista Top 500 Ver todas avaliações desse usuário Denunciar esta avaliação |
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Cor ambar, com creme muito persistente, deixando a aparencia bem sedutora. No aroma não assustem...lembra esterco...sim, aquele cheiro da fazenda, mas de um jeito bom. remete frutas secas e especiarias e um pouco de fermento. Sabor bem lupulado, seco, com nozes, bem carbonatada e retrogosto amargo e duradouro. Cerveja ímpar e interessantissima. Talvez necessite um pouco de evolução pessoal para degusta-la melhor.
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Avaliada por Raphael TobiasMarço 05, 2010 Analista Top 100 Ver todas avaliações desse usuário Denunciar esta avaliação |
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Cerveja muitíssimo complexa.Li os comentários dos colegas confrades mas não me convenci do contrário. Não me agradou. Aspecto turvo, com coloração ambar servido numa das taças mais belas da Bélgica. Espuma de média duração. Aroma: álcool, muito, embriagante e lúpulo. O sabor para mim é desagradável, amarga, alcoólica demais e SALGADA... O retrogosto também é amargo em excesso. Talvez não esteja preparado para ela, mas não gostei. Detalhes
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Avaliada por Diogo SabidoJaneiro 30, 2010 Analista Top 50 Ver todas avaliações desse usuário Denunciar esta avaliação |
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1 de 1 pessoas acharam esta avaliação útil
Extraordinária trapista, marcante, rústica e complexa, com aromas animais. É o tipo de cerveja que imediatamente cria uma atmosfera muito peculiar, mesmerizante, intransferível, tão logo seus segredos se volatizam. Em grande medida, o responsável por isso são as leveduras selvagens do tipo Brettanomyces, adicionadas na fermentação secundária, o que dá à cerveja características híbridas de ale e lambic. Isso, aliado ao dry hopping, é o que torna essa cerveja tão única, e inclusive faz com que suas características evoluam de forma muito acentuada. Minha garrafa foi tomada com mais ou menos um ano de envelhecimento, e por isso seus aromas lupulados mostraram-se menos intensos, dando espaço aos aromas característicos das Brettanomyces. A aparência misteriosa começa pela garrafa, de formato peculiar, e segue bem na taça, formando imediatamente uma imensa espuma branca e consistente, quase arquitetural, que forma flocos e relevos sobre um líquido âmbar escuro e alaranjado. O aroma é marcante, rústico, pecualiar, evocando as Brettanomyces claramente, mas é no sabor que ela explode em complexidade com maior presença de malte e lúpulo. Há notas evidentes de sais de frutas, aromas animais de couro, notas frutadas de maçãs e laranjas frescas, notas resinosas de lúpulo, notas maltadas de pão que se mostram bastante vívidas no final, amêndoas cruas, algo de azeite de oliva e de vinho tinto. A excelente harmonia evoca sensações de animalidade e de rusticidade sem perder sua sofisticação e complexidade. O paladar é marcante e equilibrado, com entrada salgada e levemente azeda, amargor de fundo e final predominantemente seco e amargo, com uma doçura inicial razoável que deixa depois um amargor persistente. Com um ano de envelhecimento, não senti que nenhuma de suas características sobrepujasse as demais. O retrogosto, igualmente longo e vigoroso, traz notas maltadas de pão muito vívidas e de resina. O corpo é médio e tem textura aveludada, com uma carbonatação entre média e alta que ressalta levemente a acidez do conjunto. No conjunto, trata-se de uma cerveja única, marcante, cheia de personalidade, misturando características de ale e lambic e evocando uma poderosa aura, ao mesmo tempo de rusticidade e de sofisticação, com aromas animais que dão a sensação de uma certa "bestialidade sofisticada" ao bebê-la, como se fosse a bebida de uma nobreza rústica e selvagem. Seria a cerveja que eu beberia antes de sair para uma caçada no campo. Imperdível, mas prepare-se, pois ela é uma experiência sensorial levemente assustadora se você se descobrir um apreciador. Cabe fazer uma nota à parte sobre a harmonização com queijo de cabra maturado com cinzas, seguindo a indicação de Randy Mosher. Essa harmonização é uma obra de arte, pois evoca uma atmosfera muito poderosa ao ressaltar os aromas animais e rústicos dessa cerveja, ao mesmo tempo em que a acidez lática característica do queijo ecoa a acidez da cerveja sem que ela se destaque demais. Recomendo o investimento. Detalhes
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Avaliada por Alexandre MarcussiJaneiro 07, 2010 Analista Top 50 Ver todas avaliações desse usuário Denunciar esta avaliação |
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Olha, esses monges são caras bacanas. Eles fazem cervejas geniais. Foi só abrir a garrafa pro aroma vir gentil pra mim, quase que me contando que eu ia amar essa cerveja. Aroma muito frutado, banana, damasco e algo de frutas pequenas, um doce delas, como um doce de cerejas, blueberry ou jaboticaba. No armoa tinha um pouco de alte de cevada, fenóis do trigo e alguma coisinha (nozes, principalmente) de malte de aveia. Cravo e canela, combinação famosa, adicionavam pra beleza do aroma. Dá-lhe lúpulo, também, evidente.A cerveja é linda: laranja escuro opaco bem casado com a espuma bege clara, que é bem consitente, do tamanho certo e até bem regular, apesar de bem areada. Foi tomar o primeiro gole pra vir a festa: a cerveja ocupa a boca inteira leve, rápida e vai entregando o sabor. As fruta volta, damasco, banana e, vá dizer, até algo de maçã, além de um adocicado leve das "berries". Junto, a canela, o cravo, ervas, algo de madeira, um pouco de cevada e grãos adicionando pro amargor puxado - e muito bom - do lúpulo. O retrogosto é de um amargor marcante, com madeira e ervas (lúpulo marcado), principalmente, evidenciando algum damasco, algo de nozes. Que cerveja! Detalhes
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Avaliada por Bruno Bichiato MengattiDezembro 11, 2009 Analista Top 100 Ver todas avaliações desse usuário Denunciar esta avaliação |
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4 de 4 pessoas acharam esta avaliação útil
Cerveja trapista muito complexa de espuma densa e persistente. Coloracao ambar escuro. Carbonatacao alta.No aroma e no sabor, malte (muito presente), caramelo, frutas, especiarias e medianamente amarga. E' uma das trapistas com o melhor conjunto! Detalhes
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Avaliada por Guilherme BalbinDezembro 11, 2009 Analista Top 10 Ver todas avaliações desse usuário Denunciar esta avaliação |
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Cor belíssima, de um cobre muito vivo com uma espuma densa e persistente. Aroma frutado.Mas é no sabor que ela surpreende e intriga: complexidade extrema. O lúpulo confere um amargor onde o Toffee se destaca entre nozes e outras especiarias. As percepções se fundem de uma forma para mim inédita. Retrogosto seco, amargo e forte conferindo reduzida drinkability. Uma cerveja para ser degustada com calma. Detalhes
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Avaliada por Jota Fanchin QueirozDezembro 04, 2009 Analista Top 50 Ver todas avaliações desse usuário Denunciar esta avaliação |
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Degustada a 9,0 graus de temperatura. Validade 12/2013.Essa belga trapista tem muito lúpulo e muita personalidade. Sua cor é acobreada turva e seu creme é bem abundante com boa duração. Seu aroma é floral e frutado preparando o paladar para o prazer e o vigor de todo o seu lúpulo. No sabor impera o amargor, balanceado com notas frutadas e condimentadas. Bastante seca e com o álcool imperceptível. Um ótimo conjunto que difere das demais trapistas e impõe respeito. Degustação recomendadíssima. Detalhes
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Avaliada por Sergio CurtiNovembro 30, 2009 Analista Top 50 Ver todas avaliações desse usuário Denunciar esta avaliação |
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Degustação vertical de Orval, colocando à prova o mito de "cerveja de guarda", com alguns comparsas abrimos duas diferentes "safras" da cerveja: uma "jovem" com um ano de idade, e outra "madura" já quase no quarto ano aniversário.As diferenças surpreenderam. A começar na aparência, único quesito no qual a jovem foi superior, mostrando uma perfeita e densa espuma, com o efeito de montes nevados. No aroma, a jovem apresentou frutos frescos e lúpulo, enquanto na madura dominam o fermento lácteo e frutos secos, talvez figos e ameixas. O sabor na madura se apresenta mais complexo, com notas lácteas e salgadas presentes, além do lúpulo, embora menos destacado, e final seco como sempre a marca pede. Álcool parece que também evolui, provando verdadeira mais uma lenda da Orval. Se a nova já é excepcional, a madura se aproxima da perfeição. Altamente recomendável a degustação neste formato, e certamente vale estocar algumas Orval jovens e deixá-las maturar. Detalhes
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Avaliada por Carlos De ManuelNovembro 04, 2009 Analista Top 10 Ver todas avaliações desse usuário Denunciar esta avaliação |
