St. Bernardus Abt 12

Castanha, ligeiramente turva, com bom e longo creme.
Aromas leves para o estilo. Caramelo, chocolate, ameixa em calda e álcool.
Sabor complexo. Baunilha, malte e frutas cristalizadas. Novamente o alcoólico é percebido.
ESperava mais, mas é uma ótima breja.

Cerveja marrom com uma espuma monstra - na falta de melhor palavra. O cheiro traz nozes, uma azeitona leve (tvz arretendo a queijo - isovalérico). No sabor, esse isovalérico se confirma, lembrando as rochefort e os rochefort com a tradicional ameixa e uva passa fechando bem o gole. Boa breja.

Uma trappista complexa, rústica e maravilhosa.
Vertida na taça apresentou um líquido amarronzeado fechado com um creme de excepcional formação, boa persistência e que marca a taça com expressivos laces.
O aroma é de uma complexidade deliciosa. Inicialmente a levedura belga preenche as sensações e na sequência a picardia com uva verde, cravo e pimenta finalizada por notas doces de toffee e frutas cristalizadas remetendo a vinho do Porto.
O sabor essa explosão de sentidos continua, tendendo para o adocicado, com toffee, nozes, frutas escuras e mel muito bem finalizados por um amadeirado alcoólico que remente uma vez mais à vinho do Porto. No aftertaste chocolate e nozes com o álcool esquentando a cerveja sem nunca incomodar. Corpo licoroso e carbonatação baixa.
Uma cerveja que cresce muito á medida que a degustação avança alcançando a excelência.

Linda cerveja !!! Ela é amarronzada, o creme é branco, denso e persistente, belíssimo ! Aroma vinhado com madeira, frutas vermelhas, azeitonam, uva e caramelo um pouco queimado. No sabor, uma maravilha de equilíbrio. É vinhado com nozes, uva e frutas vermelhas. Pra mim, só perde pra Westvleteren 12, porquê é maravilhosa.

Líquido de coloração marrom. Creme de boa formação, denso e consistente. Notas de chocolate, nozes, torrefação, frutas vermelhas e frutas cristalizadas. Final levemente seco e amargo. Extremamente complexa. Maravilhosa, uma das melhores cervejas que já experimentei.

Aroma com notas frutas vermelhas, toffee, caramelo, leve defumado/tostado, café, chocolate, nozes e vinho do porto que se refletem no sabor. Cerveja muito complexa. Álcool presente. Mais clara que a lendária Westvleteren e menos encorpada. Bela cerveja.

Marrom avermelhado, com opacidade média-baixa. Muito bonita!! Espuma de formação média-baixa, e que fica muito pouco no copo.

Aroma não remete a muito dulçor. Parece uma breja mais ácida. Muito frutado (frutas vermelhas) e mostrando bem o "azedinho". Leve amadeirado, leve vinho do Porto. Álcool perfeitamente inserido!!! Mostra um amargor diferente. Equilibradíssimo!!! Coisa linda!!!

Sabor segue quase fielmente o aroma. Redondo!! Dulçor é moderado e aparece no início do gole, mas tem junto um amargor que vem mais ni final, equilibrando tudo. Álcool também é perfeitamente inserido, tranquilo, mas é presente. Traz sabor bom de noz, amêndoa, castanha... Leve amadeirado.

Sensação maravilhosa!!! Apesar de ser uma breja encorpada, por não ter dulçor forte ela parece mais leve e a dinkability aumenta muito!!! Retrogosto persistente e com amargor sobressaindo é uma delícia!!! Uma beleza de se tomar!!! A carbonatação é média-baixa.

Cerveja extremamente equilibrada na força, no álcool, no amargor/dulçor. Conjunto perfeito!!! Redonda!!! PATAQUIPARIO, que cerveja!!!

Na taça verteu um líquido marrom turvo com alguns reflexos avermelhados.
Seu creme se mostrou de boa formação, mas pouca persistência.
No olfato, trouxe notas complexas frutadas, amadeiradas, vinificadas, condimentadas e terrosas.
No paladar, apresentou sabores de melado, frutas escuras (ameixas e uvas passas), frutas vermelhas, chocolate e malte torrado.
No entanto, o destaque dessa cerveja são os intensos aromas e sabores de nozes, amêndoas e avelãs.
Ela alia bem no palato a doçura, a picância e a torrefação.
Seu fim é seco, longo, terroso e alcoólico.
É encorpada, aveludada e licorosa.
Sua carbonatação é média.
O álcool está bem inserido no conjunto. Esquenta, mas contribui bem para a complexidade por ela apresentada.
Enfim, excelente cerveja. Fiquei fã e recomendo a degustação.

Sabe aquela história de não sou o dono, mas sou o filho dele ?
Pois bem, não provei a Westvleteren 12, considerada a Deusa da cerveja, mas provei sua filha, a St. Bernardus Abt 12.

Se ela é realmente muito semelhante a Westvleteren, como dizem, eu não sei, pois ainda não tive a oportunidade de provar a outra, mas não resta dúvida que essa breja tem personalidade para figurar entre as melhores do mundo.

Marrom escura, não deixa passar luz através de sí.
O creme é marrom e absurdamente persistente, deixando a cerveja com uma linda aparência até o fim da degustação.

No paladar, de tudo um pouco: chocolate, café, caramelo, frutas, malte, lúpulo, torrefação e um milhão de outras sensações, mas tudo muito equilibrado assim como seu álcool que se faz presente em todo o momento.

Acho difícil apontar uma cerveja como a MELHOR que já provei, mas uma coisa posso dizer, no meu top 3 ela está com toda a certeza.

Dessa aqui é até difícil falar... de tão complexa que é esta obra de arte agrícola. Cobre bem escuro. Espuma de ótima formação, densa e persistente. No nariz, notas frutadas complexas: uvas, figos, tâmaras, frutas passas e vinho do porto. Ainda no aroma, algum adocicado e tostado (malte). Na boca, tem uma maravilhosa doçura, toques vínicos e levíssimo amargor para contrabalançar a doçura. Calor alcoólico maravilhosamente bem inserido, alguma secura, com retrogosto frutado, vínico e alcoólico. Uma das melhores entre todas as cervejas que tomei até hoje. A St Bernardus produziu cervejas para a abadia de St Sixtus (Westvleteren). Simplesmente excepcional essa cerveja!!!