Muito escura e translúcida. Creme bege, abundante e duradouro. O aroma avinagrado lembra uma gueuze, com toques de anis. Sabor cítrico, carbonatado, com a madeira e o final picante do vinho do Porto. Baunilha, caramelo e frutas cristalizadas também aparecem nessa complexa e excelente trapista.
Coloração preta avermelhada, com espuma bege volumosíssima e de média duração, deixando uma generosa camada perene e marcas nas laterais da taça.
No aroma, há um leve avinagrado típico das Gueuze, além de malte tostado e algo que não consigo discernir... Alcaçuz? Xarope?
No sabor, esse "xarope" ganha forma de Maple Syrup (Xarope de Bordo). O legal é que eu tinha em casa o tal do Maple Syrup, trazido do Canadá meses antes. O que eu fiz? Harmonizei a cerveja com ele e realmente houve uma aproximação, numa combinação agradável. Ainda no sabor, nota-se o malte caramelo, resina e, principalmente, vinho do porto. Muito vinho do porto!
Há um suave amargor e um leve adocicado. Os 10,5% ABV, por sua vez, não são sentidos. Ela parece bem menos alcoólica.
Como já deu pra perceber, trata-se de uma cerveja complexa e de personalidade. Se um dia você cruzar com ela, não deixe de experimentar. Será uma sensação única.
Na tulipa verteu um líquido marrom-escuro com creme de boa formação e persistência. No olfato, trouxe notas de frutas escuras como ameixas e figos, seguidas de cravo, melado e frutas secas (avelãs e castanhas). Apresentou, ainda, um aroma, diferente, levemente acético. No paladar, os sabores são frutados, licorosos com característica de vinho do porto. Há uma doçura aliada a uma sensação picante e condimentada. Seu final é longo, alcoólico e levemente torrado. O álcool está presente e dá uma boa esquentada, mas não atrapalha, pois esta bem inserido no conjunto. Possui um corpo denso, com textura aveludada e sua carbonatação é média. Enfim, excelente cerveja, complexa, requintada, diferente, bem saborosa e agradável. Vale a degustação!!
