Boon Kriek

Cerveja rolhada, com rótulo sugestivo. O aroma de cereja é bem forte, um pouco exagerado até. A espuma, quando se coloca no copo, se assemelha a refrigerante, inclusive com o barulho característico. Mas depois forma uma fina e duradoura camada de espuma vermelha.

O líquido é vermelho escuro, rubi, e translúcido. É sem dúvida uma cerveja muito bonita.

No sabor ela cumpre o que se espera do estilo. Cereja, cítrico, azedo e um leve salgado.

O retrogosto é frutado, levemente adocicado, e cítrico. Uma cerveja boa, que talvez não agrade alguns devido ao estilo. Mas é uma bela cerveja.

Finalmente experimentei a Kriek Boon que a minha companheira (fã de cerveja e cereja!) tanto pedia. Dei para ela no pacote natalino, mas aproveitei para tomar também e fazer esta avaliação.

A cerveja tem uma coloração muito bonita, um autêntico vermelho cereja... inclusive a espuma possui esse tom. Espuma essa que se dissipa em pouco tempo. O aroma remete à frutas cítricas, cereja, vinagre.

O sabor é de cereja, vinho frisante, avinagrada (característica das Lambiek), além de uma suave salobra. O final é seco/adstringente.

Nunca fui muito adepto de cervejas do tipo lambiek. Na minha mais modesta (e duranga) opinião, o custo-benefício não compensa. Principalmente porque a cerveja não tem sabor característico de cerveja e sim de vinho frisante com frutas. Dá para conseguir sabor semelhante por valores menores. Lógico que os lambiek-adictos vão amaldiçoar-me até a morte, mas esta é minha sincera opinião...

Primeira lambic de cereja que experimento. Foi grande a surpresa ao constatar uma bebida que aparentemente se assemelha bastante a um suco de uva de garrafa, até mesmo na espuma que é de cor vinho. No aroma, bastante da cereja embalada por um leve tom de alcool. No sabor. Sabor levemente azedo, com retrogosto adocicado.

Garrafa da safra de 2010.

Aroma doce e um pouco amendoado, fresco. A cereja aparece no fundo. Bastante suave.

Creme breve e púrpura. Bastante inusual, ainda mais para mim que jamais havia tomado este tipo de cerveja.

Líquido turvo cor de vinho tinto.

Doce, carbonatado e frutado. É um pouco "travada" no final, talvez avinagrada. Mas isso teoricamente é esperado.

Garrafa de rolha, apresentação de otimas cervejas. Liquido vermelho claro, com pouca espuma, apenas inicial. Aroma muito doce, lembrando vinho frizante. Sabor acompanha o aroma, com muita cereja, cítrico final, avinagrado. Final seco. Carbonatação média, corpo suave. Estilo muito peculiar. Prefiro as lupuladas porém bom para algumas ocasiões.

Coloração entre o vermelho escuro e o roxo. Creme de formação média e pequena duração. A cereja é o maior destaque no aroma. O sabor mescla o dulçor da cereja com a acidez do vinagre, malte e lúpulo não tão destacados. Final seco.

Vale a pena conhecer, apesar de não ser das minhas preferidas. O custo-benefício ruim não ajuda muito.

Tomei safras de 2009 e 2010.

Essa última, 2010, ao meu ver muito melhor que a de 2009.

Aparencia: roxo ametista com espuma bem formada, límpida. a de 2009 mais escura e turva tendendo ao carmim.

Aroma: malte, brettanomyces, couro e muita cereja. a de 2010 menos avinagrada.

Boca: 2010 equilibradíssima, alta acidez com dulçor compatível, diferentemente da de 2009 a qual achei excessiva no açucar. sintonia do aroma com notas do couro e frutas vermelhas com destaque claro a cereja, típico do estilo. boa carbonatação traz sensação de refrescancia. Retrogosto doce.

Overall: alta drinkability, refrescante, típica

Cor: roxa com reflexo rubi, média turbidez.
Espuma: rósea, má formação e curta sustentação.
Aroma: frutas vermelhas, fermento, xarope, azedo, açúcar.
Sabor: frutas vermelhas, ácido, malte, salgado, açúcar, vinho tinto, azedo, lúpulo, corpo baixo, alta carbonatação, seca. Final seco e salgado/azedo.

Inicialmente o excessivo cheiro de xarope infantil pode desabonar a cerveja, mas o corte, no sabor, do azedo, ácido e salgado, eliminam, em parte, essa sensação, reforçada ainda pela alta carbonatação que a torna crocante e frisante, qual um espumante, na verdade um híbrido de espumante/vinho tinto. Embora ela tenha muito forte os sabores dessas outras bebidas, consegui sentir plenamente o malte e o lúpulo, embora tímidos, já o amadeirado, que a maioria dos confrades informaram encontrar nela, confesso que foi mais custoso de achar. No final ela gruda na gengiva igual chiclete, difícil eliminar seu gosto na boca.

Estava há muito tempo curioso para tomar essa Lambic Fruit. Muito boa, diferente de tudo que já tinha tomado. Mesmo sendo uma cerveja doce, parecendo um vinho espumante, não deixa de se sentir o azedo e citrico. Valeu a experiência.

Líquido com um tom avermelhado claro, com pouca formação de uma espuma bem rosada e de curta duração. Carbonatação baixa. Aroma muito suave, adocicado, idêntico ao do sagu que minha mãe fazia pra mim quando eu era criança (não consigo descrever de outra forma pois a associação é imediata). Paladar adocicado, cereja óbvia, com um final meio ácido, deixando um leve amargor na boca. Invulgar.