A Delirium Nocturnum é uma cerveja escura, encorpada, triplamente fermentada sendo que a última fermentação ocorre na própria garrafa. Em sua fabricação são utilizados cinco maltes e três tipos de leveduras. Seu aroma é adocicado e o sabor é complexo, com nuances de passas, chocolate e semente de erva-doce. Acompanha muito bem carnes vermelhas
Avermelhada, muito escura, quase turva. Creme castanho, médio e duradouro. Diversas frutas se destacam no aroma (cereja, morango, ameixa, jabuticaba). Sabor achocolatado, com final seco e amargo. Álcool bem equilibrado.
Caramelo, tostado, café. Não se pode dizer que essa cerveja não é complexa. Creme denso e duradouro. Álcool presente. Aroma levemente ácido. Entretanto, para mim, no conjunto não supera a Delirium Tremens, a original
Que delícia, meu povo!
Coloração escuro-avermelhada linda. Dá pra perceber uma leve suspensão, que não incomoda nem um pouco.
Creme muito denso, consistente e persistente. No olfato, evidentes notas de chocolate, café e malte torrado.
No paladar, a festa começa de verdade. Textura aveludada e cremosa. Dá pra perceber frutas vermelhas, chocolate e torrefação. Carbonatação perfeita, álcool quase imperceptível e bem colocado.
Retrogosto incrível. Uma cerveja pra apreciadores.
Líquido de coloração marrom avermelhada, com espuma bege densa, cremosa e de média duração. Notas de chocolate, morango, cereja, maltes tostado e torrado, e levedura. Carbonatação média. Seca e amarga com média intensidade. Álcool bem inserido. Conjunto ímpar, uma vez que nunca senti essa combinação de sabores em uma cerveja. Imperdível.
Cerveja interessante. Coloração avermelhada escura com espuma densa e duradoura.
No aroma e sabor, muito malte e algo frutado e caramelado.
Sente-se a presença do álcool, mas sem incomodar, faz parte do ótimo conjunto.
Final seco e levemente amargo.
Recomendada!
Espuma alta e de média persistência. Muitos sedimentos presentes.
Aroma frutado, malte torrado e café.
Sabor adocicado com oposição de leve amargor. Muito fermento presente. Frutas vermelhas, chocolate amargo, café.
Preciso experimentar outra para compreendê-la.
Aroma que se expande no ambiente, trazendo sensações tostadas, frutadas e defumadas.
Coloração negra sob um contínuo e espesso creme bege.
No paladar, a complexidade é sobrenome. Esta cerveja nos traz notas fortes de toffe, café, passas, caramelo e ervas. Final bastante seco e comprido. O álcool, presente, é tímido, contribuindo para a ocorrência de uma drinkability bem agradável. Excepcional cerveja.
Aroma com predomínio de fermento e notas de frutas escuras (uva passa, ameixa, tâmaras, figos), também aliado a um fundo de malte e toffee.
Aparência marrom bem escura com tons avermelhados rubis quando contra a luz. A espuma e beige e bem cremosa, com finas bolhas, formando abundante colarinho que persiste na superfície durante todo o consumo. Boa retenção no copo.
Sabor com notas de malte escuro e toffee, sem nenhuma torrefação, seguida de notas de frutas escuras (ameixas e figos) e leve chocolate. Final semi-seco com leve dulçor residual que persiste até o aftertaste juntamente com notas frutadas e de café. Não há alcool perceptível.
Corpo medio, um pouco abaixo de uma Chimay ou Rochefort do mesmo estilo. Carbonatação também mediana, dando um mouthfeel agradável que favorece o drinkability. Leve sensacão de calor do alcool, sem ser agressivo.
Uma boa a ótima Dark Strong Ale. Faltou um pouco de corpo e um pouco de complexidade - aquele "algo mais". Ainda assim vale muito a pena por 15 reais. Tomei junto com a Delirium tremens e achei a Nocturnum bem mais equilibrada.
Tudo bem que não tem complexidade ao nível da Tremens, mas é uma cerveja de camadas e, na minha opinião, sem erros. O líquido é bonito, vermelho bem escuro, com alguns tons de rubi e em geral opaco (mas não completamente, principalmente nas proximidades do creme). Espuma de boa formação, média duração e média densidade, de cor bege, embora uma coroa tenha persistido durante toda a degustação, deixando lacing. Aroma adocicado, lembrou chocolate em alguns momentos, uva e morango e outros. De qualquer forma, exalou bastante. Paladar com camadas: começou com uva passa no toque, quando surgiram um pouco de fermento e álcool, formando uma sensação picante, que não agrediu. Mais adiante, o doce apareceu de novo, mais na forma de chocolate; achei curioso o doce voltar a aparecer mais para o final. Por fim, senti um final mais puxado para fruta, como uva. Corpo ótimo e carbonatação alta. Equilibrada e ótima!
Líquido de coloração marrom escura com tons avermelhados, não totalmente opaco. Creme bege claro de médias formação e consistência, e alta persistência.
Aroma e sabor remetem a uvas, frutas secas, provavelmente uva-passa, e malte tostado. O final é seco e tostado, com retrogosto de média duração. Alta carbonatação.
Delirium Nocturnum é interessante, considerando que trata-se de uma Belgian Dark Strong Ale de corpo leve, seca, tons frutados e tostados. A despeito do teor alcoólico, lembra-me muito o estilo Belgian Dubbel. Ótima breja.
Cerveja marrom avermelhada muito escura com creme dendo e persistente.
Aroma muito complexo, bem temperado.
Sabor igualmente complexo: Frutas pretas, tostado, um leve amargor e especiarias. Álcool aparece mais no fim, embora não desequilibre a cerveja.
Fico impressionado com a complexidade disso aqui.
Coloração marrom escura com creme bastante denso e persistente. Aroma intenso predomina cerejas, chocolate e tostado. Sabor é inicialmente um dulçor moderado proveniente das sensações de cereja, chocolate, misturado com um tostado. O sabor vai ficando mais torrado até o final do gole, aparecendo café, frutas pretas (ameixa) e nozes, que ficam no retrogosto levemente amargo. Tudo sob alta carbonatação e álcool potente bem inserido. Deliciosa, e menos doce do que muitas do estilo, o que não a torna enjoativa!
Coloração negra avermelhada, com ótima formação e duração de creme. No aroma, frutas vermelhas e escuras, predominando cereja e jabuticaba. Maltes tostados aparecem levemente e pequenas sugestões de chocolate.
No sabor; frutado, muito frutado, remetendo mais a frutas escuras aparecendo ameixas. Os maltes tostados são perceptíveis. com boas notas de chocolate principalmente ajudando no retrogosto. Textura licorosa/aveludada. No caso, achei que a percepção alcoolica desequilibrou um pouco o conjunto, entretando, foi servida em temperatura errada, portanto, em vez de tirar tanta nota, prefiro aguardar nova degustação e comparar.
