Mais uma das cervejas que acabaram saindo de graça no PlanB de Copenhaguem/Dinamarca, por conta da simpatia do gerente do bar e pela quantidade e qualidade dos rótulos que provei naquele dia.
Dourada, turva, espuma baixa e constante. Carbonatação é mínima.
O aroma é realmente algo indescritível. Tem um toque de coisa antiga, que vai além do mofo, e ao mesmo tempo algo de vivo, mas que não é fermento. É um azedinho que ao longo do tempo vai ficando familiar, cheiro de Lambic Gueuze. Mesmo assim, não é algo que dá pra servir pros amigos, mas essa lmabic não filtrada (do rótulo preto) é pra mim a mais agradável das Lambics que já provei ate o momento. Tem o mesmo final de molho de salada, mas parece menos agressíva, mais redonda, mais agradável. O sabor, inusitado e diferente, pelo menos é curioso e não é desagradável como já senti em muitas lambics. Não lembra nada estragado e chega a ser refrescante.
Pra quem quer conhecer uma Lambic que desce redondo, aqui está uma sugestão.
