Gouden Carolus Ambrio

Âmbar, com boas formação e duração de espuma bege, cmo formação de lacing abundante.
O aroma possui notas muito presentes de frutas vermelhas. Também um pouco de malte e lúpulo moderado.
No sabor, as frutas vermelhas se evidenciam ainda mais. O cítrico se mistura com o malte torrando de forma harmoniosa, mostrando certa complexidade. Há tembém um delicado dulçor de caramelo (ou toffee) e um lúpulo é bem discreto. Lembra certos tipos de vinho.
Bom corpo e carbonatação alta. Média drinkability devida apenas por causa da presença moderada, mas perceptível, do álcool. Excelente breja.

de coloração ambar com creme bege claro de boa formação e longa duração
Aroma frutado (frutas vermelhas), cítrico.
No sabor, tem início adocicado com notas de frutas escuras/passas (ameixas e uvas) finaliza com um leve azedo, seco e notas de frutas vermelhas.
Carbonatação agradável e o álcool quase passou despercebido tanto no aroma quanto no paladar

Uma pale ale belga um pouco diferente do padrão. A começar pela cor que é corroborada por uma intensidade não esperada.
Na taça verte um líquido âmbar escuro completamente fechado e com um creme bege de excelente formação, média persistência e alguns laços.
No aroma a primeira sensação são os ésteres de frutas vermelhas. Na sequência notas de vinho tinto complementadas por notas cítricas e florais do lúpulo e notas de leveduras belgas.
O sabor é delicioso com frutas vermelhas, nozes e um fundo de toffee. O final é levemente adocicado lembrando um vinho tinto assim como o aftertaste. Delicioso.
Carbonatação média/alta, corpo médio e um álcool perfeitamente inserido. Mesmo assim é uma cerveja quente.
Cresceu muito ao longo da degustação e cheguei ao final da garrafinha enlouquecido por mais uma. Het Anker!

Cerveja de apresentação muito bela. De coloração ocre, turva. Espuma cremosa, densa, consistente e persistente.

Aroma muito interessante, com reminiscências de lima, limão, malte torrado, e álcool. No paladar ela se revela complexa e um tanto inusitada. Ligeiramente ácida, a sensação cítrica é o que primeiro chama a atenção. Além disso, percebe-se o lúpulo que confere moderado amargor, malte torrado e frutas vermelhas.O corpo é médio, carbonatação alta, e drinkability razoável.

Ótima breja. Repetiria sem hesitar.

COR: âmbar, límpida.
ESPUMA: bege claro, compacta, excelente formação inicial, média retenção, marcas no copo.
AROMA: malte, caramelo, mel, frutas vermelhas (cerejas), lúpulo floral, madeira, cravo, canela em pau, fermento, uvas roxas.
SABOR: malte, caramelo, mel, lúpulo floral, fermento, cerejas, uvas roxas, médio amargor, médio doce, alta carbonatação, corpo baixo-médio. Fim seco e doce.

A principal característica presente nas Carolus, ao menos das que tomei, é sua vasta formação e cremosidade da espuma. Sempre de dois a três dedos serão formados, com uma boa retenção e ainda deixando aquela famosa marca circular na lateral, o “belgian lace”. Na Ambrio o mesmo ocorreu, com alta formação da espuma de aspecto cremoso com micro bolhas compactas, mas sua retenção não foi tanta como em outras da linha, e suas marcas nas laterais eram mais sujeiras que o laço belga, porém estava lá a marca Carolus de autenticidade. O líquido tinha coloração âmbar e translúcida. O aroma apresenta boas notas maltadas, com presença de caramelo e mel. Uma elegante pincelada de frutas vermelhas, mais perceptíveis cerejas. Ainda com boa carga de lúpulo floral, uma leve presença amadeirada, cravo, canela em pau, fermento e um frutado de uvas roxas. O caramelo e o mel são os primeiros destaques no sabor, com mediano adocidado, para depois o amargor também vir à tona, também mediano e com o lúpulo floral, seguido da ação do fermento com o intenso frutado (cerejas e uvas roxas), terminando seca e doce. O álcool passa batido, apesar de toda a sua potência poderia sugerir tratar-se de uma cerveja fraca. Sua carbonatação foi bem aparente e achei o corpo de mediano a baixo, bem suave e de boa drinkability, sem pesar nada, dando para tomar várias garrafinhas, pois ela te engana tão bem que é difícil no final não prostrar-se cedendo a uma eterna languidez. Ela mantém o padrão de autenticidade Carolus de ser uma boa cerveja como todas as demais da linha.

Diferente da Carolus Classic essa mostrou bem mais suave mas muito saborosa.


coloração âmbar opaca com creme denso, volumoso e persistente.

Aroma cravo, futas vermelhas, nozes e castanhas.

Sabor seguiu o aroma com um final seco e amargo e um logo retrogosto amargo.

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Creme volumoso e persistente. No aroma e no sabor aparecem notas frutadas, trazendo consigo cravo, frutas vermelhas, castanhas, nozes e cerejas frescas. Bem carbonatada, encorpada, seca e levemente adstringente, lembrando um bom espumante. O fermento também aparece e seu final é longo e amargo.

Marrom, boa formação/média duração. Aroma de frutas secas (ameixa/passas), álcool. Sabor: picante, sensação amarga, condimentado, adstringente. O sabor não me agradou.

Degustada a 13,4 graus de temperatura. Validade 01/2014.
Essa dark strong ale belga é realmente a Carolus mais discreta.
Sua cor é cobre translúcida e seu creme tem muita formação e média duração.
No aroma malte caramelo e notas de frutas vermelhas e negras. O sabor
acompanha o aroma com um amargor moderado em um azedo sutil no final.
Corpo médio e carbonatação alta. Álcool presente no sabor mas suave.
Notei algo metalizado nela, e talvez por isso esta garrafa poderia estar ruim.
Pretendo dar uma nova oportunidade à ela.