A version of Belgium's "wild-fermented" wheat beer, which is the result of blending Lambic of "one summer" with old Lambic and chaptalized with candy sugar.
Faro is an intriguing balance of wineyness and sweetness. This was probably the beer being served in Breugel's paintings of Flemish Village Life.
Faro is a delicious accompaniment of a whole assortment of desserts.
Coloração castanho escuro, líquido turvo, baixa formação de creme bege que perdurou durante a degustação. O aroma nos evolve com notas "avinagradas", madeira, doces e de frutas vermelhas. O paladar traz o dulçor proporcionado pela adição de açúcar candy, contudo, é totalmente perceptível a ação marcante da acidez resultada da fermentação. Notamos ainda uma leve presença de caramelo, cerejas e um pouco de amadeirado. Cerveja de corpo médio, baixa carbonatação e baixo drinkability devido ao forte dulçor. Recomendo a experiência!
Quem me conhece sabe que não sou fã de Lambics com adição de açúcar. Mesmo sendo um pouco mais acessíveis, acabam perdendo e muito em complexidade de aromas, ao meu ver. O único motivo de ter experimentado a Lindemans Faro, é justamente para conhecer o estilo, mesmo já imaginando que eu não gostaria, quebrei essa barreira.
Apresentou coloração bronze, quando vertida na taça, com alguns reflexos avermelhados e uma translucidez razoável. Seu creme teve formação boa, apresentou coloração bege, mas uma duração que deixou um pouco a desejar.
A doçura que remete a caramelo, mel e xarope domina o olfato. Ao fundo uma leve esterificação que traz frutas como cereja e ameixas, além dos aromas de couro, típicos das Lambic.
A mesma doçura domina no paladar, graças aos maltes, a inserção de açúcar e as lembranças de frutas. As vezes, graças a forte doçura e a acidez, chegou a me lembrar uma Red Ale de Flandres mais maltada como a Duchesse De Bourgogne, claro que guardada as devidas proporções. O amargor é praticamente inexistente, o corpo médio, com textura aveludada.
Apesar de tudo, não é uma cerveja que desagradou tanto, provavelmente por não contar com a doçura das frutas também. Lambic bem fácil de tomar, e que pode sim ser uma porta de entrada para este tipo de fermentação. Claro que gente mais conservadora que nem eu, vai preferir a linha Cuvee Rene da Lindemans.
Belíssima cor âmbar e espuma de média formação e duração, sujando as laterais da taça. No aroma é possível sentir as notas frutadas e levemente agridoces que remetem a frutas vermelhas e vinho tinto. O sabor acompanha o olfato e o final é doce e persistente. Boa Lambic para quem quer se aventurar no estilo!
Degustando essa Faro dá pra ter uma boa idéia de como será a Lambic "pura", sentimos uma breja única, com amargor e um toque "avinagrado" únicos,seca e um pouco ácida, lógico que temos também o lúpulo, mas que aqui fica evidente somente no final, o que predomina mesmo é o dulçor,não negando o estilo proposto. Essa é 8 ou 80, ou ama ou se odeia.
Creme bege claro, de boa duração e média densidade.
Confira e tome sua posição!!!
Não sei se foi porque tomei logo após uma das melhores cervejas que já degustei na minha vida(St. Feuillien Cuvée de Noël) que não gostei quase nada. Sua aparência e aroma agradam. Mas ao paladar não caiu muito bem, inicialmente achei muito doce e com sabor excessivo de gengibre no fim torna-se um pouco azeda e seca. Não agradou!
Essa aqui eu bebi na França, mas acabei esquecendo de avaliar na hora. Mas me lembro que tinha bela coloração âmbar escura, com boa formação de espuma branca. Me lembrou bastante uma gueuze, mas com açúcar candy, que se revela providencial para dar uma quebrada na enorme acidez normalmente característica das cervejas desse tipo de fermentação. O paladar é adocicado, mas não deixa de ser também vinificado e azedo, além de um pouco amargo, principalmente no final. Drinkability bem razoável levando em conta o estilo. Cerveja lambic interessante e mais fácil de beber que as tradicionais, não assusta tanto quanto uma 100% lambic, por exemplo, que não leva nadinha de açúcar. Vale a pena conferir.
