Monk's Cafe Flemish Sour Red Ale

Tomei essa cerveja on tap na Pizzeria paradiso aqui em Washington DC semana passada. Na verdade e' uma cerveja feita na Belgica pela Brouwerij Van Steenberge especialmente para um bar/restaurante localizado em Philadelphia PA.
Essa cervejaria belga e' famosa por produzir as cervejas Gulden Draak e Piraat, entre muitas outras.
O restaurante em Philly parece ser muito legal, totalmente voltado para a culinaria e cervejas belgas (http://www.monkscafe.com/).
Essa Flemish Sour red ale tem coloracao marrom-avermelhada e cristalina, formando espuma esbranquicada com media retencao, deixando aneis circulares no copo.
Aroma interessantissimo e complexo, porem um pouco fraco, com notas de vinagre, maca-verde, cerejas azedas, acido lactico, vinho e um pouquinho de doce do malte.
Sabor comecando com frutas azedas como cerejas e macas-verde, progredindo para notas de vinagre/vinho, seguindo por fim para um gosto mais adocicado proveniente do malte e talvez um pequeno gosto de uvas, tambem doces, no aftertaste. Apos o gole voce sente a sua boca salivar com o agridoce.
Corpo baixo e carbonatacao alta porem nao excessiva, contribuindo para um altissimo drinkability.
Sem duvida essa e' uma das cervejas mais refrescantes que ja tomei. Muita gente nao gosta de cervejas azedas. Eu diria que essa aqui e' um otimo ponto de partida pra essas pessoas pois e' doce, equilibrada, e nem um pouco agressiva.
Um especie de mistura entre vinho e cerveja, eu poderia beber um barril em uma so' sentada.
Teor Alcoolico: 5.5%

http://cervejasamericanas.blogspot.com/