Ao contrário de todas as demais cervejarias trapistas, a Orval produz apenas um único tipo de cerveja ao público em geral. Trata-se de uma cerveja intensamente aromática e seca. Entre a primeira e a segunda fermentação, há um processo adicional de dry-hopping. Em razão disso, essa cerveja adquire um pronunciado aroma lupulado e um extra amargor.
Nova avaliação de 18/01/2011 - cerveja guardada pelo Marcussi
Amarela e turva leve, com espuma baixa.
Bem azeda e ácida, com aquele típico aroma e sabor que lembra suor, campo, mofo, com bastante intensidade. Mesmo assim nao é algo agressivo, acaba se encaixando no conjunto. Com o passar do tempo foi ficando mais suave mas manteve o azedume. Certa adstringência se mostrou no sabro, parece a uva verde pouco madura mordida com o caroço.
Já degustei essa breja diversas vezes e confesso que a cada nova degustação, me surpreendo mais e mais, aumentando a sua nota aqui no Ranking.
A mais lupulada das Trapistas. Cerveja extremamente complexa, forte gosto amargo de lúpulo. Creio que diferencia-se bastantes das outras trapistas belgas, aprresentando uma outra proposta de cerveja de abadia. Ou você gosta do estilo ou não termina a garrafinha
Trata-se de uma trapista famosíssima, com características bem peculiares: ela é bem seca e amarga, e também salgada. Sua carbonatação é alta. Sua coloração é âmbar turva, ostentando uma espuma cremosa, volumosa e perene. Há, ainda - e principalmente no aroma -, notas florais e cítricas, bem agradáveis. Até pouco tempo, eu achava essa cerveja muito desbalanceada e de baixa drinkability. Contudo, acredito que durante esse tempo meu paladar evoluiu, principalmente após conhecer a "escola" americana de cervejas e seus elixires superlupulados. Sendo assim, hoje me curvo à Orval, reconhecendo-a como uma excelente cerveja, a qual, depois de muito tempo, passei enfim a apreciar.
Essa breja trapista ostenta um creme denso, consistente e persistente. No aroma e no sabor, nozes, toffee, malte, mel, final amargo e especiarias. Por ser bastante amarga não tem muita drinkability. O final é extremamente seco. Cerveja muito complexa, ímpar, ótima e imperdível.
Histórica cerveja trapista âmbar com creme branco espesso e persistente. Aroma frutado. No sabor uma cerveja azeda, amarga e lupulada. Senti azeitonas. No retrogosto aos poucos o amargor vai ficando mais suave, tornando-se extremamente agradável no final. Uma cerveja maravilhosa com complexidade peculiar. Esqueça tudo que você pensou sobre cerveja até hoje...
Apresentação da garrafa dispensa comentários, minimalista, singular e muito bonita! Ao derramá-la na taça, farta formação de espuma, densa bege e duradoura. No aroma, esperava uma pegada mais complexa, porém, estava mais para maltado, leve caramelo e um fundo floral. Coloração ambar escura e opaca. Sabor com entrada levemente doce, corpo leve, final levemente adstringente, seco e amargo. Álcool potente e um pouco saliente. Esperava um pouco mais de complexidade de sabores, mas mesmo assim achei muito interessante e prazerosa a experiência de degustar essa lenda viva. O exemplar que degustei foi envasado em 20/12/10, validade: 29/12/15.
Espuma abundante, bem cremosa e de longa persistência.
Coloração bege, quase âmbar.
Aroma maltado com um pouco cítrico.
Sabor muito complexo, doce, amargo, seco.
Uma cerveja bem diferente das demais, vale muito a pena experimentar.
Cerveja de coloração âmbar (leve avermelhado) e de média opalescência. Média formação de espuma (cor bege) mas de excelente persistência. Chama a atenção pela alta carbonatação presente.
Aroma levemente adocicado do malte, frutado cítrico (remete a laranja / casca de laranja) e leve aroma ácido que me lembrou vinho (não sei se era off-flavour da que tomei, mas não era ofensivo e não prejudicou o paladar).
É uma cerveja na qual você sente o salgado, o adocicado e o ácido, mas destaca-se o amargor lupulado, pois é o que persiste na boca de forma agradável.
Médio corpo, levíssimo (mas existente) aquecimento e de leve refrescância. Pela potência da cerveja não tem possui alto drinkability, entretanto, a alta carbonatação e a leve acidez garante uma experiência agradável em vários goles.
Coloração ambar claro avermelhada. Aroma lupado, floral e com retrogosto amargo com final seco. Notas citrícas marcantes! Apresenta bom corpo! Uma boa cerveja, pra mim não passa disso!
Esperava muito dessa cerveja. A coloração é dourada com um quê de acobreada. Boa formação de espuma e média carbonatação. No paladar, adistringência notada, talvez por conta da alta presença dos lúpulos. Essa pra mim é a questão: essa cerveja me lembrou uma helles, por conta da forte presença de lúpulo floral.Boa cerveja, mas esperava mais
Cor Laranja e marrom. Espuma de boa formação e longa duração. Espuma levemente behe. Aroma de Lúpulo e especiarias. O Sabor é amrgo e floral, tipico do lupulo. retrogosto seco.
Coloração: âmbar, com um laranja translúcido. O creme é denso é branco puxando para o bege, é persistente. A carbonatação é na medida, nem excessiva nem rala demais.
O aroma é cítrico, floral. Não muito desenvolvido.
Paladar seco, disparado o mais seco de todas as trapistas. O amargor também está acima da média em relação a esse estilo de breja. O retrogosto é curto, forte, "duro".
Não se parece em nada com as outras trapistas, por isso mesmo sua fama. É uma boa cerveja, mas o conjunto é bastante singular.
Cerveja de liquido âmbar alaranjada ,espuma farta bege bem heterogênea formando laces nas bordas da taça. No aroma de cara vem o acidificado de frutas,notas de azeitona, lúpulo herbal e mel. No sabor a boca aguando com a sensação de acidez com um certo doce e final seco e longo com presença de muito lúpulo. Alta carbonatação e conjunto bem equilibrado.
Complexa show de sabores!
A mais peculiar e criativa das cervejas trapistas!
Coloração laranja escura e turva, com colarinho bege claro de dois dedos que desce para uma densa pelicula de espuma. Ótima persistência de espuma bem como a retenção lateral.
Aroma complexo com notas de couro, notas frutadas de uvas verdes (chardonnay) e limão, cascas de laranja, notas florais de lupulos nobres e toques de brettanomyces. Extremamente complexa, lembra o cheiro de uma manhã chuvosa na floresta.
Na boca o gosto é bem "clean" e extremamente seco, novamente com notas citricas de uva verde e limão complementadas por toques funky e de couro. Finaliza seca com amargor proveniente do fermento (fenolico) associado a lupulos nobres (Saaz? Tettnang?).
Corpo medio a baixo e mouthfeel beirando o adstringente devido a altíssima carbonatação. Aftertaste amargo e apimentado/spicy.
O conjunto funciona bem, temos uma paradoxal cerveja complexa e simples (praticamente é só o fermento trabalhando), com alto drinkability e grau de refrescância.
