Saison Dupont

Um estilo ainda muito novo aqui no Brasil, mas clássico na Bélgica. E não há uma Saison que seja mais referência do que a da Dupont. Traz as características pedidas ao estilo, mas investe mais nos aromas frutados das leveduras, trazendo a alta complexidade e refrescância que adoro no estilo.
Mostrou coloração dourada, em tons mais claros e uma turbidez mediana. Se formou um creme branco sobre o líquido, com bom volume e duração, ainda desenhando um "belgian lace" nas laterais do copo.
Invadem nosso olfato, os aromas frutados, mostrando uma boa gama de complexidade e trazendo um pouco mais do caráter cítrico de abacaxi e limão. Junto os aromas frutados mais adocicados, lembrando a tutti-fruti e pêssego em calda. Ao fundo, uma base de maltes que lembra mel e aveia, e um delicado floral advindo dos lúpulos, além de aromas metálicos que mostraram sinal de oxidação e com os tons de acetona, quebraram a limpeza do aroma.
Os maltes se fazem bem presentes no paladar trazendo a doçura que quebra a acidez das frutas cítricas. O amargor é relativamente suave para o estilo, na minha opinião e poderia ser um pouquinho mais pronunciado. Tem textura lisa, um corpo leve e alta carbonatação, mantendo um caráter extremamente refrescante e com forte drinkabillity.
As Saison realmente me pegaram de jeito e a Dupont faz uma das boas. Com certeza é uma cerveja que repetiria muitas e muitas vezes no verão brasileiro.

Na taça verteu um líquido amarelo turvo com um creme aerado de boa formação e persistência. No olfato, notas de cravos, coentro, pão, laranja, maracujá e um buque floral maravilhoso! No paladar, sabores frutados, cítricos e condimentados. Seu fim é amargo, resinoso e tão seco que você fica louco para tomar mais um gole dessa maravilha. Seu corpo é leve e a carbonatação alta, dando uma ótima sensação crocante na boca! Enfim, maravilhosa e perfeita cerveja, uma das melhores do estilo. Sou fã das cervejas saison, pena que esse estilo não é muito difundido aqui no Brasil.

Estava andando na loja de cerveja despretensiosamente quando olhei para esdta cerveja com o rotulo verde e uma especie de bandeira em verde e amarelo, acabpou me chamando a atneçao e comprei, após dar uma olhada no meu arquivo pessoal percebi que seria minha primeira Saison, its all about marketing, se o rotulo nmao fosse chamativo provavelmente eu teria passado batido, por isso bato tanto na tecla da descriçao dos rotulos nas minhas avaliaçoes.
No copo formou uma espuma mediana com a mesma duraçao.
A cor dela lembra uma cerveja de trigo ou uma Prfemium Lager unm poucomais escura, com varios sedimentos flutuando no copo.
O aroma é mais forte do que eu esperava com bastante fermento e pao, alem dissouma presença um pouco citrica/azeda, mas estav tao inserido que penso ser parte da cerveja.
O sabor acompanha o aroma e ela lembra um pouco uma cerveja de trigo no corpo, novamente o fermento e o pao estao la.
Cerveja mediana, como é aminha primeira Saizon fica dificil fazer uma analise comparativa, mas nao deixara saudades, bem normal!!!

Minha primeira e única saison por enquanto.

Coloração de um amarelo pálido, levemente turva. Boa formação de creme branco, de média persistência. O aroma se desprendeu (pouco) e com muita dificuldade, pois foi tomada on tap, daí veio muito gelada e eu não tive paciência pra deixar esquentar (no Delirium Cafe a pressa é grande, pois há cervejas demais e tempo de menos), mas me pareceu frutado e levemente azedo. O sabor achei meio estranho, chegou a lembrar o de uma witbier, mas é azedinho e mais ácido; o final é amargo e levemente avinagrado. Corpo leve. Carbonatação média. Boa cerveja, bastante refrescante, mas creio que a versão em garrafa deva ser superior.