This brown ale has a marked ruby brown colour with a generous and lasting head. It has a distinctive aroma reflecting the wide range of ingredients used in its production. The fruitiness resulting from its fermentation blends harmoniously with a dominant liquorice and caramel flavour.
The body is decidedly malty. The bitterness is the result of a complex alchemy between the fine hops and special malts used. These give St-Feuillien Brune a typical dark chocolate appearance.
This beer creates an endless variety of sensations with a lingering taste and powerful aroma.
Bela apresentação, cor ambar escura indo pro avermelhado, com espuma bege densa e de boa duração.
Aroma frutado e ao mesmo tempo alcoólico. Sabor segue bem o aroma, bem intenso, frutado e alcoólico.
Apesar da pegada alcoólica generalizada, a cerveja até que tem uma pegada refrescante por ser bem lupulada, com amargor pronunciado e um toque pinho/mentolado.
Gostei principalmente do sabor potente, alcoólico porém refrescante, fazendo uma ótima e inusitada combinação, não esperada para o estilo.
Típica dubbel belga de bom gosto. Boa carbonação e conjunto bem equilibrado, de perfume agrável e paladar interessante, leves notas frutadas, malte bem inserido e suave torrado de café.
Tomada em novembro/2007, na Europa, minha nota foi 3,7.
Tomada em novembro/2008, no Brasil, ela demonstrou desempenho superior. Coloração âmbar escura e avermelhada, meio marrom, com um creme bege volumosos, denso e persistente. Aroma muito bom. Encorpada. Notas de malte torrado, com toques florais e frutados. Carbonatação média/alta. Possui certa complexidade. Amargor bem equilibrado, assim como o conjunto. Excelente dubbel.
Coloração avermelhada escura linda. O creme é bege, dendo e consistente. Impressiona o aroma e o paladar de malte. No aroma, além do malte, café torrado e presença de álcool. Há sugestão de frutas vermelhas e um leve floral. Excelente.
Boa aparência com media formação de espuma e media duração. Aroma de torrado, cafe, toffe. Sabor aprensentou algo frutado, cafe, pouco torrado o álcool ficou um pouco mais evidente que o necessário pro meu gosto mas não atrapalhou na degustação.
Com uma coloração marrom avermelhado, lembrando mogno. espuma bege bem formada de boa duração e media carbonatação. No aroma predominio dos maltes, com tostado em primeiro plano, um toque de baunilha e chocolate, e um fundo frutado. Na boca ela é mais adociada mas os tostados estão lá e o lúpulo dá um leve frescor. Bem equilibrada, mas não eh das melhores da St Feuillien.
Belíssima Dubbel, que como na maioria dos rótulos da St. Feuillien, mostra um caráter marcante. Trata-se de uma cerveja bem aromática, que traz a união dos maltes e esteres frutados típicos do estilo, com um extra de lupulagem , que garante um frescor ao bouquet.
Verdita na taça, apresenta uma vívida coloração âmbar, com reflexos avermelhados e boa translucidez. Coroando o líquido, uma creme bege, que se forma em abundância, com fantástica cremosidade, ficando sob o líquido na maior parte do tempo.
Surpreendentemente, o que se destaca no aroma, são as notas frescas de hortelã, destoando um pouco do estilo, até encobrindo parte dos aromas, mas garantindo personalidade. Há uma bela cama maltada ao fundo, evocando café, chocolate ao leite e nozes, combinando-se a toques frutados de goiaba. Para trazer ainda mais complexidade ao aroma, ainda aparecem sutilmente aromas terrosos e de pimenta-rosa.
A maciez dos maltes vai dominando a boca, logo ao primeiro gole, sugerindo um rico bolo de chocolate com nozes e castanhas. Há um leve fundo frutado que me sugere framboesas e que dá espaço para um frescor de hortelã e um amargor bem presente ao final. Há uma sensação picante devido a potência alcoólica e uma acidez pronunciada, Tem um corpo médio e uma carbonatação crocante.
Em linha gerais, a St. Feuillien cria uma Dubbel com o frescor dos aromas de lúpulo, mas perdeu bastante da maciez dos maltes, típica do estilo. Assim como todos os outros rótulos da cervejaria, essa cerveja fica acima da média, mesmo sendo o que menos de destaca no portfólio, na minha opinião.
Aroma: extremo herbal somado a um suave maltado, remetendo a hortelã. Sutil presença do alcool lembrando vinho do porto.
Sabor: acompanha o aroma com mais presença das notas vínicas. Inicio herbal com boa refrescância, hortelã. Final adocicado e alcoolico lembrando frutas negras e vinho do porto. Retrogosto curto e intenso, vinho.
Sensação: a refrescancia inicial herbal é imponente, arrebatada por uma presença alcoolica na forma de picancia e docura maltada. Final seco simplismente fecha com chave de ouro esta excelente explosão de sensações. Corpo excelente, densa e extremamemnte carbonatada.
Conjunto: melhor dubbel que já provei de longe. Complexa, carregada e com um corpo perfeito. Quem diria que um estilo que até agora não me surpreendeu traria uma cerveja tão magnifica que entrou na minha lista de favoritas. Esta cervejaria só me surpreende.
Aqui e no Beer Advocate consta que essa cerveja tem 7,5% de ABV, mas na minha garrafinha dizia 8,5%, então é provável que tenham mudado a receita recentemente.
Coloração de um acobreado escuro, quase castanho, brilhante e translúcida, pode-se observar um turbilhão de bolhinhs subindo sem parar, muito bonito de se ver. Apresentou boa formação de creme bege, fofo, consistente, de média persistência que deixa uma camada perene sobre o líquido. O aroma é complexo: levedura belga, frutas vermelhas, especiarias e juro que senti até anis! O sabor segue o aroma, com entrada adocicada e frutada e final levemente amargo. Se tem mesmo 8,5% de ABV, posso dizer que álcool é muito bem inserido, pouco aparecendo. Corpo médio, com textura agradavelmente licorosa. Carbonatação alta. O calcanhar de Aquiles fica por conta da drinkability, que é baixa para o estilo, fora isso, ótima cerveja, chegou a me lembrar a Gouden Carolus Christmas, o que já mostra sua excelência.
Cerveja de coloração marrom avermelhada. Creme de boa formação, denso e persistente. No aroma o que mais se destaca são notas frutadas (possivelmente frutas vermelhas) e vinho. O sabor segue o aroma, incluindo notas de malte torrado e café torrado. Amargor equilibrado e álcool bem inserido. Carbonatação alta. Complexa. Excelente cerveja.
Escuro ocre, creme denso e duradouro (permanecem uns 3 mm), bem carbonatada. Perfumada, aroma frutado com ameixas passas e alccol. O paladar releva uma certa complexidade, corpo médio, vinho do porto, herbal, maçã, cítrico e bem vindo amargor. Agradável, equilibrada.
