This beer has a generous head - compact and firm. Its slightly brown colour is the result of the roasted barley. It has a dark ruby brown colour and a very intense aroma. The aromatic herbs and spices used greatly enhance its delicious smell. This beer is full-bodied with a smoothness that is the result of the synergy of caramelised malts, carefully controlled fermentation and long cold storage. St-Feuillien Cuvée de Noël has a very subtle bitterness that is the dominant flavour in this harmonious ale that strikes a perfect balance between all the different ingredients.
De cor marrom indo pro vermelho, formou uma espuma bege escura muito alta, muito densa, que durou muito tempo no copo.
O aroma não se desprende tão fácil mas o sabor mostra todos os atributos da cerveja. Não é tão condimentada quanto eu esperava. Uma cerveja caramelada, com toques condimentados que apenas trazem um toque de personalidade, nada que fique muito exaltado. O lúpulo aparece de forma discreta, com um toque cítrico e um amargor médio para baixo, ressaltado pelos condimentos da breja, que aparecem bastante no início, meio e fim e permanecem no retrogosto.
O malte torrado se mostra discreto mas presente, trazendo caramelo.
Bacana o post comparativo das St Feuilliens ! Um dia antes do Post achei a breja no meu importador favorito, claro que influenciado pelos Brejeiros que ja deixavam suas notas no ranking do BREJAS. Hoje então tivemos que degustá-la. Muito boa a cerveja de natal da St Feuillien ! Deliciosamente aromática, seu perfume é bem agradável, bem equilibrado no frutado (realmente de frutas vermelhas), florais, malte, lúpulo com leve caramelo e leve tostado e um toque especial de carbonação bem inserida. No primeiro gole vem ótima carbonação introduzir excelente corpo, sentimos mais o caramelo não há nada de adocicado demais, os sabores são balanceados com malte, lúpulo, frutas na medida, nada de enjoativo, nada que desagrade. Acertaram na receita. O final é muito bom, longo, discreto, sem excessos, deixa a boca macia bem equilibraba, maltada. O álcool é imperceptível, vale a pena degustar. Surpreende se você ja conhece o set da marca. No final a sensação é de ter degustado algo de qualidade e com seus 9%vol alcoólico iniciamos muito bem o saturday nigth.
Cerveja incrível! Coloração ocre-avermelhada, creme muito denso e consistente. No aroma e no sabor, muita madeira. Há também frutas vermelhas em profusão, além do malte torrado e leve lúpulo. O final é longo e tostado, implorando o novo gole. Imperdível.
Baita cerveja... Coloração cobre, avermelhada, com um creme bege volumoso, denso e consistente. Belo rótulo! Notas de frutas vermelhas, madeira, malte torrado e floral. Excelente aroma, frutado e tostado. Complexa. Encorpada e suave ao mesmo tempo, com um equilibradíssimo conjunto. Final levemente amargo e tostado. Fantástica!
A St. Feuillien Cuvée de Noël é do estilo Belgian Specialty (sub-estilo do Ale Belga) que caracteriza cervejas belgas artesanais com algo que a torna especial, como por exemplo um tempero único. Pode incluir ervas, especiarias, maltes e cereais pouco comuns, blend de cervejas, enfim algo que que lhe confira distinção. A coloração pode ser clara ou escura; o aroma pode apresentar ésteres frutados, condimentos, maltes, cereais, lúpulos etc; o sabor via de regra é variável como o aroma e repete tais percepções, podendo proporcionar um corpo de leve a pesado.
É produzida pela Cervejaria St. Feuillien, cuja história remonta ao século 7 época em que um monge irlandês de nome Feuillien viajou pela Europa para pregar o Evangelho. Por volta de 655, enquanto viajava através de uma floresta do território que hoje é a cidade de Le Roeulx (Bélgica), Feuillien foi martirizado e decapitado. No local do seu martírio os discípulos construíram uma capela que em 1125 tornou-se a Abadia de Prémontrés, mas mais tarde ficou conhecida como a Abadia de St-Feuillien de Roeulx na qual os monges fabricaram cerveja por muitos séculos. A família Friart mantém viva tal tradição cervejeira há quatro gerações. No portfólio há boa variedade de estilos, destacando-se a Saison, a Triple, a Blond, a Brune etc.
A cerveja vem numa garrafa de 330ml (há também em 750 ml) e ostenta um belíssimo rótulo com um tema natalino, cujos desenhos e cores variam de tempo em tempo. No verso as demais informações como ingredientes, validade, graduação alcóolica etc.
Vertida na taça revelou um líquido de coloração castanho avermelhado, boa translucidez, espuma bege cremosa de belíssima formação e consistência, densa, de exuberante manutenção e que manteve uma camada perene sobre o líquido. Perlage (bolhas) perceptível.
O aroma da breja se apresenta complexo e convidativo, com as características notas frutadas das ales belgas podendo-se perceber passas, ameixas e amoras, maltes torrados, caramelo, açúcar mascavo, especiarias (coentro), levedura, álcool e lúpulo bem discreto.
No paladar o líquido apresenta-se encorpado e aveludado, com um adocicado intenso e um amargor suave além de notas frutadas de ameixa e passas, algo cítrico de casca de laranja, malte torrado caramelado, açúcar, especiarias (coentro), fermento e algum picante. O final se mostra tostado e amargo e o retrogosto é condimentado. A carbonatação é média-alta e o corpo é médio. O álcool de 9% ABV é pronunciado e bem perceptível, mas não destoa do conjunto. A drinkability é ótima!
Trata-se de um primor de cerveja! Além de equilibrada e complexa apresenta uma condimentação que aprimora o conjunto, tornando-a especialíssima para os festejos natalinos.
Linda coloração marrom escuro e espuma volumosa e persistente. O aroma salta da taça e traz malte, caramelo, toffee, figos e cerejas. Na boca a breja é aveludada, dulçor maltado bem evidente, seguido de frutas vermelhas e chocolate, o álcool totalmente imperceptível. Final ligeiramente amargo e tostado, com chocolate e calor alcoólico no retrogosto.
Logo ao derramar o líquido a cerveja forma uma espuma abundante e cremosa que insiste em não perecer. Ficar observando a espuma gera ansiedade em provar logo o líquido.
O sabor chega esquentando o corpo com o álcool, e dando sabor de mates caramelizados. Adocicado e bem temperado. Frutas cristalizadas no retrogosto. Corpo licoroso.
Com uma coloração marrom avermelhado, espuma bege de media formação e media persistência, no aroma frutas vermelhas e passas, um toque de madeira e algum terroro. Na boca é bem encorpada, de media/baixa carbonatação, aveludada e quente. Ótima cerveja mas para época de natal no Brasil ela é um pouco potente de mais, no inverno ia ser perfeito.
A cada dia, ou melhor, a cada cerveja de natal acredito mais em Papai Noel. A St. Feuillien Cuvée de Noël foi realmente um presente do bom velhinho.
Coloração acobreada com nuances avermelhadas, translúcida. O creme se formou com elegância mas de duração mediana. Complexidade no aroma, frutas vermelhas; xarope?. Notas de ânis bem presentes em determinados momentos. Álcool. Bem maltada e levemente picante.
Encorpada e adocicada. As frutas vermelhas presentes no aroma se materializam na boca. Levemente ácida e talvez algumas notas salgadas, bem sutis. Complexa.
Aquecimento proveniente dos 9% ABV.
Excelente.
Que absurdo de cerveja! consegue unir toda a potência de uma Dark Strong Ale belga, muita complexidade e de maneira extremamente aveludada e macia. A St. Feuillien me surpreende a cada rótulo provado. Depois de me surpreender com sua belíssima Saison, esta cerveja comemorativa de Natal me deixou boquiaberto.
Possui uma bela coloração cobre, intensamente avermelhado, com uma translucidez relativamente alta para o estilo. Seu creme é bege, volumoso, que dura razoavelmente bem.
No aroma já começa a ficar assustadoramente gostoso. Inicialmente os aromas de frutas vermelhas (cerejas) e frutas escuras (ameixas secas e tâmaras. Ao fundo ainda há um quê mais adocicada de maça, caramelo e algodão doce. Essa doçura é cortado pelas fortes notas herbáceas de fumo, e notas condimentadas de pimenta rosa e principalmente anis. A potência alcoólica de 9% também já é sentida no aroma.
O paladar é adocicado e frutado, lembrando muito licor de cereja e chocolate. Os tons cítricos de laranja e abacaxi fazem um belo contraste. Para enriquecer ainda mais, até tons salgados de molho inglês são perceptíveis. Por fim um condimentado poderoso de cravo e pimenta-do-reino se alia muito bem ao potencial alcoólico marcante, causando uma sensação de aquecimento e spicy. O residual é uma mescla interessande do frutado doce, com um amargor sólido e terroso. A carbonatação fica entre média a alta e o corpo ídem, com uma textura muito macia na boca. O álcool se faz notável, mas nunca de maneira agressíva.
Trata-se de uma cerveja extremamente complexa e principalmente equilibrada, que traz aquele perfil condimentado de Natal, unidos a toques frutados, típicos das cervejas escuras belgas.
Cor marrom escuro, creme marrom muito denso e abundante. O aroma começa quase picante, mas é doce e caramelado, e tem o álcool e frutado no final que prova que é strong ale. O sabor é igual, picante, doce e frutado, com um leve amargor que balanceia o conjunto. Muito boa cerveja, mostra intensidade, personalidade e equilíbrio.
Sem dúvidas uma mas melhores cervejas que já degustei, ao pedir uma dica para a garçonete fui recomendado pois segundo ela além de ser uma ótima cerveja, era sazonal. Antes da boca atingir o líquido já é possível sentir o riquíssimo aroma. Coloração avermelhada e presença de creme bege com ótima duração. Possível perceber notas frutadas e um amargor que não compromete o equilíbrio no final. Mal se percebe o teor alcoolico elevado, ótimo drinkability!
Cerveja de coloração avermelhada, parecendo caramelo. Creme de ótima formação e duração. Muitas notas amadeiradas e frutadas (destaque para frutas vermelhas). O malte torrado se apresenta melhor no final, que é um pouco amargo. Sensacional.
Essa aqui foi degustada no Delirium Cafe junto com a Noël da Delirium e foi uma sorte ainda terem, pois como são sazonais, a garçonete do andar de cima (que só serve breja on tap) disse que provavelmente estariam já esgotadas, mas pra nossa sorte (minha e do meu namorado) tinha sim! Gostei mais da Delirium do que dela.
Coloração âmbar escura, levemente turva. Boa formação de creme bege, de longa duração, que deixa camada perene. Aroma adocicado e frutado, com caramelo e frutas escuras, mas que não desprendeu muito bem, acho que gelaram além do ponto e como eu estava com pressa de ir jantar não esperei esquentar. Corpo e carbonatação médios. O sabor segue o aroma, adocicado e frutado (ameixas e uvas passas), com leve amargor no final, alcoólico. O álcoo é perceptível, mas não agressivo. Boa drinkability, revela-se suave, não empapuça. Como já era a sexta ou sétima breja da noite, a avaliação não foi aquela maravilha! rs Bela cerveja, pena que não a degustei como deveria.
