Elaborada com malte e lúpulo de qualidade superior, a Baden Baden Bock é forte, possui corpo médio, cor escura, sabor adocicado e aroma tostado.
O nome Bock é de origem alemã e vem de Einbock, a maneira como sua cidade de origem, Einbeck, era pronunciada na Bavária. É uma cerveja totalmente artesanal e perfeita para o inverno.
Escura, avermelhada e translúcida. Creme raso, duradouro e delicado. Forte aroma de malte caramelado, com um toque de lúpulo. Final picante, com o dulçor do estilo. Falta corpo, mas a impressão melhorou da última degustação para cá.
Degustada em um teste cego, para mim ficou em 5º lugar das 5 brejas tomadas.
Não é um cerveja ruim, não. Ela só é mais fraca que as outras em quesitos como sabor e aroma.
Avermelhada com toque marrom, tem creme médio. O corpo é leve e aguado, com início levemente amargo e um adocicado de curtíssima duração. Esse adocicado, aliás, dá a impressão de aparecer pela da falta de "algo mais", como o amargor do malte torrado e do lúpulo.
No sabor e no aroma tem malte torrado, mas pouco. Depois que esquenta, vem um avinagrado que incomodou um pouco.
Escura, avermelhada, transparência média. Aroma com um pouco de toque de enxofre. Não é doce. Aroma também prejudicado do enxofre. Sabor de malte leve e um pouquinho de tostado.
Creme bege médio, pouco perene. Líquido transparente âmbar avermelhado.
Corpo médio, aguado, média carbonatação e levemente seca.
Amarga na média com um toque doce, de média duração.
Aroma de malte tostado, lúpulo herbal, levêdo e álcool.
Se tivesse mais corpo, seria muito boa.
levemente tostada, pouco amarga, na medida pra quem nao gosta de bebidas amargas nem muito tostadas. Uma boa alternativa, ficando entre uma Pilsen clara e as cervejas escuras ou Ales mais amargas
Creme denso, consistente mas pouco persistente. Coloração rubi. Aroma de detergente. No paladar, aguada, mas balanceada. Sobressaem o malte torrado e algo de cravo. Retrogosto de malte torrado. Carbonatação e amargor moderados.
TESTE-CEGO DE CERVEJAS BOCK DO BREJAS: Creme medianamente denso e persistente. Aroma e sabor muito suaves de malte torrado. Pouco complexa. Final curto e doce.
Tomada no teste-cego de bocks do BREJAS. Coloração avermelhada, espuma bege de pequena formação e duração. Presença de malte torrado e frutas vermelhas. Corpo leve. Não é complexa. Lembra em algo a Baden Baden Red Ale (isso foi sentido no teste-cego). Média carbonatação. Não se sente o álcool. Bock suave.
Talvez a mais fraca da família,ck um pouco abaixo da média. o creme é curto, falta corpo e o gosto final some rapidamente. Lves notas caramelizadas,maltes tostados,leve dulçor no final de caramelo até gradável,talvez um tanto suave para uma bock. deixou a desejar pela tradição,mas tá na média.
Castanha escura com creme baixo.
Aromas complexos exaltando o torrado, mas também trazendo frutas secas, castanhas e ameixas em calda.
Sabor potente! Seguindo bem os aromas com amargor característico e final de malte torrado.
Para mim, deliciosa!
Dentre as Baden Baden que tomei, foi a que menos gostei. Mas gostei mesmo assim.
Creme denso marron com espuma medianamente persistente.
Aroma de Malte, lupulo, frutado e algo que me pareceu sabão.
No aroma, malte torrado deixando retrogosto de frutado com torrado.
Uma Bock interessante, ainda mais se comparada aos outros exemplares brasileiros do estilo. Senti um pouco de torado de malte a mais que o estilo deveria ter, mas não prejudicou o potente sabor de malte devido de uma bock. A cor é âmbar escura e tem uma boa formação inicial de espuma que vai desvanecendo ao longo da degustação. Não achei o corpo fraco como muitos dos colegas cervejeiros, mas não é minha bock predileta também.
Sua bela aparência mostrou-se entre o madeira e tint; um creme ocre, de bolhas grossas, porém de média persistência.
O aroma suave, com notas maltadas caramelizadas e leve nozes. Lúpulo bem leve ao final.
Corpo médio, com baixa efervecência.
No sabor o gosto de malte preencheu o paladar em um adocicado que aos poucos tornou-se levemente amargo na presença dos lúpulos suaves. Final adocicado e quente.
Coloração marrom escura com toques de rubi quando olhada contra a luz. O colarinho é bege claro e tem moderada persistencia e retenção acima da media. Bela cerveja.
Aroma adocicado de caramelo, nozes, torrado e um pouco de madeira e baunilha. Alcool também um pouco perceptível no nariz.
Sabor maltado de caramelo, nozes e um pouco de frutas escuras. Finaliza um pouco amarga e adstringente, com alguns toques de alcool. Aftertaste insosso.
O corpo é mediano e a carbonatação media a alta. Mouthfeel agressivo e adstringente.
No geral uma cerveja mediana que fica abaixo dos outros rótulos da Baden Baden. Falta complexidade no sabor e peca muito no mouthfeel. Uma boa Bock deve ter equilibrio nos maltes e um final duradouro e persistente, o que não acontece.
Coloração avermelhada, translúcida e escura. Creme refinado, com uma persistência aceitável. Aroma de malte torreifado, lupulado e levemente caramelado. No sabor confesso que esperava um pouco mais de complexidade característico das bock, mas a qualidade e o equilíbrio dos ingredientes tornam ela bem interessante. O adoçicado esta deliçiosamente inserido assim como o alcool, apresentando um retrogosto agradável e boa drinkability. O custo-benefiçio não é dos melhores mas no geral é uma boa cerveja.
Coloração escura avermelhada,corpo médio,creme bege volumoso com boa duração,boa carbonação,aroma levemente defumado,presença de malte torrado,frutas vermelhas,sabor acompanha o aroma,lúpulo e álcool dão as caras equilibrando bem com os outros ingredientes,boa drinkability.No geral um pouco leve para o estilo,mas uma cerva interessante.
