Elaborada com malte e lúpulo de qualidade superior, a Baden Baden Bock é forte, possui corpo médio, cor escura, sabor adocicado e aroma tostado.
O nome Bock é de origem alemã e vem de Einbock, a maneira como sua cidade de origem, Einbeck, era pronunciada na Bavária. É uma cerveja totalmente artesanal e perfeita para o inverno.
Escura, avermelhada e translúcida. Creme raso, duradouro e delicado. Forte aroma de malte caramelado, com um toque de lúpulo. Final picante, com o dulçor do estilo. Falta corpo, mas a impressão melhorou da última degustação para cá.
Degustada em um teste cego, para mim ficou em 5º lugar das 5 brejas tomadas.
Não é um cerveja ruim, não. Ela só é mais fraca que as outras em quesitos como sabor e aroma.
Avermelhada com toque marrom, tem creme médio. O corpo é leve e aguado, com início levemente amargo e um adocicado de curtíssima duração. Esse adocicado, aliás, dá a impressão de aparecer pela da falta de "algo mais", como o amargor do malte torrado e do lúpulo.
No sabor e no aroma tem malte torrado, mas pouco. Depois que esquenta, vem um avinagrado que incomodou um pouco.
Escura, avermelhada, transparência média. Aroma com um pouco de toque de enxofre. Não é doce. Aroma também prejudicado do enxofre. Sabor de malte leve e um pouquinho de tostado.
Creme bege médio, pouco perene. Líquido transparente âmbar avermelhado.
Corpo médio, aguado, média carbonatação e levemente seca.
Amarga na média com um toque doce, de média duração.
Aroma de malte tostado, lúpulo herbal, levêdo e álcool.
Se tivesse mais corpo, seria muito boa.
levemente tostada, pouco amarga, na medida pra quem nao gosta de bebidas amargas nem muito tostadas. Uma boa alternativa, ficando entre uma Pilsen clara e as cervejas escuras ou Ales mais amargas
Creme denso, consistente mas pouco persistente. Coloração rubi. Aroma de detergente. No paladar, aguada, mas balanceada. Sobressaem o malte torrado e algo de cravo. Retrogosto de malte torrado. Carbonatação e amargor moderados.
TESTE-CEGO DE CERVEJAS BOCK DO BREJAS: Creme medianamente denso e persistente. Aroma e sabor muito suaves de malte torrado. Pouco complexa. Final curto e doce.
Tomada no teste-cego de bocks do BREJAS. Coloração avermelhada, espuma bege de pequena formação e duração. Presença de malte torrado e frutas vermelhas. Corpo leve. Não é complexa. Lembra em algo a Baden Baden Red Ale (isso foi sentido no teste-cego). Média carbonatação. Não se sente o álcool. Bock suave.
Bela embalagem, com espuma bege, de pouca duração. Cerveja escura avermelhada.
Cerveja ligeiramente aguada e intensidade médio - poderia ser um pouco mais encorpada para o estilo.
Tem um aroma levemente tostado e na boca deixa um toque caramelado.
Bela aparência, cor cobre avermelhada, com boa formação de espuma, que persiste durante toda a degustação.
O aroma é um dos pontos fracos. Sente-se o malte, mas é muito metálico.
Na boca a sensação é melhor, mas parece que falta alguma coisa. Destaque para o dulçor não enjoativo.
Não é uma cerveja ruim, mas poderia ser melhor.
Cor marrom rubi. Bastante espuma densa de cor caramelo clara com boa duração e deixando traços.
Aroma de maltes tostados, caramelo e lúpulo tipo pinho.
Sabor de maltes tostados (um pouco de defumado) com um bom tapa lupulado e crocante, o que é fora do comum para cervejas brasileiras. Toques de pimenta do reino e madeira pinho. Retrogosto seco com um bom amargor e seu gosto residual com notas de café.
Corpo de leve a médio com boa carbonatação.
Ela foi crescendo com a desgustação, de boazinha para uma cerveja decente. A última vez que tinha provado estava num patamar mais baixo e muito suave. Estou contente que evoluiram. Para ser justo, comparando com outras Bocks está entre o topo da pirâmide.
Fiquei impressionado. Que cerveja agradável! Aroma gostoso; linda aparência, um avermelhado digno de uma dubel belga. O é sabor suave, amadeirado e muito afável. Uma sensação ótima para um dia nublado como este. Eu realmente fiquei feliz em ter tomado uma cerveja desta grandeza.
Gosto de cervejas que me fazem repensar meus conceitos de avaliação. Temos que lembrar que ela é uma lager, e que lager. Às vezes bebemos lagers esperando coisas que somente as ales podem nos proporcionar. É complicado conciliar as duas percepções filosóficas de cerveja. Não sei... Só sei que a Baden Baden Bock me proporcionou uma linda experiência. Vida longa a esta brilhante cervejaria!
Fiquei impressionado. Que cerveja agradável!
Escura e avermelhada, creme baixo e pouco duradouro (talvez por conta da temperatura). Aroma e sabor suave, um pouco doce por conta do açúcar mascavo que sobressai o amargor. Experimentei com carne vermelha e a combinação foi muito boa.
A coloração é de um acobreado escuro, contra a luz percebe-se que não chega a ser um preto, mas que nem todas são assim.A espuma é uma das coisas que mais gosto nas bocks, de uma coloração castanho claro ela é bastante intensa e de uma consistência muito boa – lhe passa a sensação de suavidade. Voltando a coloração, temos que a cerveja é opaca dificultando a percepção de sua carbonatação, mais observando melhor temos que, em minha opinião a carbonatação é baixa. Aroma para lá de agradável, um leve adocicado está presente, além do famoso aroma de malte torrado que nos remete ao café. Pode ser impressão minha, mais o aroma também leva bem de leve um pouco do teor alcoólico - 6,5%Vol, nada que atrapalhe é claro. O gole....
Quer saber oq eu achei do gole? De uma passada em http://furbysbeer.wordpress.com/2012/11/10/baden-baden-bock/ e aproveite e deixe seu comentário.
Cerveja de coloração marrom escuro. Creme marrom, boa formação, alta densidade e duração alta.
Aroma de malte com notas de caramelo é predominante e também a notas de frutas secas. Sabor com leve/médio amargor, médio dulçor e médio tostado. Média carbonatação. Final doce. Retrogosto com caramelo.
Boa bock brasileira tomada em um dia de muito calor, quebrando o mito de que bock é para ser apreciada apenas no inverno. Legal ressaltar que esse breja ganhou como melhor bock das Américas no World Beer Awards 2012, evento que acontece na Europa todo ano.
De coloração escura, mogno intenso, límpida apresente uma espuma ocre de belíssima formação, com ótima densidade e bela duração!
No aroma, presença marcante de malte, com toque tostado e leve caramelo. Aroma bastante limpo e claro com uma leve sugestão de alcóol ao final, que aumenta a medida que a cerveja esquenta.
Belo sabor maltado, sem perceber-se as caracterísitcas do lúpulo que equilibra o conjunto perfeitamente. Retrogosto levemente adocicado e alcóolico.
Corpo médio assim como a carbonatação. Boa drinkability.
Cerveja perfeitamente equilibrada e um bom exemplar do estilo.
