Edição limitada, 15.000 garrafas, fica maturando durante os meses que antecedem o inverno.Do tipo Double Bock, tem cor avermelhada e alto teor alcoólico. Seu aroma forte e sabor intenso combinam com a época mais fria do ano, aquecendo seus dias de inverno.
Creme marrom, abundante no início, mas pouco duradouro. Escura, avermelhada, translúcida. Aroma muito sutil de frutas pretas e caramelo. Eles aparecem com força no sabor, enriquecidos por notas picantes, de madeira, vinho do Porto. Final doce e alcoólico.
Versão 2009.
Preta densa, não se podia ver do outro lado de tão escura. O creme formado era bege, alto e de média duração. Aroma e sabor bastante compatíveis, mostrando muito malte torrado e café. O amargor é médio, do malte torrado. Não senti aquela Um pequeno toque frutado doce e ácido, muitíssimo suave, apareceu no after-taste de maneira agradável.
Lúpulo, tanto no aroma quanto no sabor, não ficou aparente.
O corpo agradou, mas poderia ser ainda mais encorpado.
Me surpreendeu bastante a coloração não avermelhada comum às doppelbock, e também o domínio de sabor/aroma de malte torrado e café. Particularmente, não esperava isso para uma doppelbock e acabou decepcionando um pouco. Se não fosse o álcool mais elevado, eu provavelmente enquadraria como uma porter. Eu preferiria que estivesse mais próximo ao que encontramos como uma Doppelbock por aqui, até pra poder educar os novos apreciadores de cervejas especiais, que com certeza não conseguirão distinguir bem o estilo com esta cerveja.
Boa cerveja, entretanto foge ao estilo proposto Doppelbock.
Coloração muito preta, espuma bege densa e consistente.
No aroma e no sabor, muito malte caramelo e chocolate. Sensações caramelizadas e tostadas em toda a degustação.
Final longo e doce.
Edição 2009. Coloração preta, sem nenhuma translucidez. Espuma bege escura, volumosa e de média duração. Notas de malte torrado e café, num conjunto agradável. Corpo médio. Boa cerveja. Todavia, ela parece não estar totalmente dentro do estilo.
Edição 2011
Excelente cerveja. Espuma grande, bege, espumosa, duradoura. Laço quase bom. Clara e borbulhante. Bela coloração marrom escura, meio vermelha. Aroma bem agradável, com malte entre médio e intenso, bem complexo, ares de toffe, meio caramelo, meio tostado, traços de chocolate. Lúpulo leve, traços florais. Levedura leve. Álcool médio. Leve frutas cristalizadas, leve ameixa, ares de vinho do porto, licor, leve madeira e leve temperos. Sabor muito bom, de longa duração, com doçura bem leve, amargor entre leve e moderado, presença de álcool, gerando leve aquecimento, em harmonia com as notas do malte, que seguem bem o aroma, com um destaque maior para o caramelo. Corpo intenso, textura meio alcoólica, carbonatação média, final duradouro, amargo e com traços adocicados.
Representa muito bem o estilo, com destaque para o sabor e o paladar.
Cheers!
8ª Edição - Inverno 2011
Coloração marron-avermelhada, creme tendendo para o bege escuro, boa formação inicial e breve duração. Aroma muito agradável, com notas de café e chocolate. Sabor na mesma linha, com o álcool em destaque. Final seco adocicado.
Cerveja interessante, com um custo-benefício não tão interessante, mas vale a pena conhecer.
Edição 2011
Coloração vermelho escura, espuma amarronzada de pequena formação, persistindo por um período pequeno de tempo. Aroma com notas de café, caramelo e e do açucar mascavo adicionado. Sabor segue o aroma, predominando o café, álcool aparece deixando a cerveja um tanto picante. Encorpada, algo licorosa. Final adocicado, amargor bem pouco aparente.
Versão 2011
Ao tirar a tampa os primeiros aromas são bem perfumados de madeira depois predominam as leveduras e ao descançar no copo café e malte caramelo.No copo não levantou alto creme e o que levantou não durou muito. Na boca café predomina com retrogo amargo proveniente dos maltes torrados.
Reavalio essa cerveja, dessa vez a versão de 2011, as de 2010 que eu bebi estavam comprometidas e foi impossível beber mais do que alguns goles, estavam ambas com um cheiro de azeitona tão pronunciado que me lembraram até a ração do meu cachorro, que dureza...
Coloração de um marrom bem escuro, praticamente preto, que mostra reflexos rubi e certa translucidez no contra-luz. Apresentou creme bege escuro bem formado e de boa altura, mas a persistência não foi das melhores, sendo de média a curta, apenas; todavia, deixou uma camada perene e algumas marcas na lateral da taça depois que se esvaiu. O aroma, infelizmente, apresenta uma boa dose das tais azeitonas da edição passada, dando um toque salgado, o que não deixa de ser bizarro, talvez seja a combinação dos lúpulos usados com a torrefação que me dê essa sensação esquisita, mas enfim... Além disso, notamos torrefação evidente e notas de chocolate e um pouco de café. O sabor segue o aroma, mas sem a azeitona (felizmente), com entrada adocicada e final torrado, seco e alcoólico, com um caráter levemente vinificado. Retrogosto novamente seco e torrado, de média duração. Encorpada, tem textura oleosa. Carbonatação média. O álcool é perceptível, mas não chega a comprometer o conjunto. Baixa drinkability, foi complicado tomar uma garrafa de 600 ml sozinha. Não vejo essa cerveja como um doppelbock, me lembra mais uma stout, o grau de torrefação acho excessivo para o estilo proposto, além disso, não percebi sugestões frutadas evidentes, nem no aroma, nem no paladar. No final das contas, é uma boa cerveja, mas foge ao estilo e o custo-benefício não ajuda.
De coloração escura, marrom contra a luz, com bela formação de creme marrom claro e com boa duração também.
Aroma intenso de malte torrado. No sabor, ela é adocicada com toques de malte torrado, caramelo e café. Alcool elevado mas imperceptivel
Classificada pela cervejaria como doppelbock, mas sua coloração fugindo um pouco do avermelhado e seu dulçor elevado, acredito que está mais próxima a uma sweet stout.
A edição de 2010 estava mais próxima ao estilo proposto mas ainda assim uma bela edição de inverno.
Excelente apresentação, assim como todas as Badens, não dá pra ficar indiferente ao passar por elas na gôndola. Ao derrama-la na taça, não decepciona, coloração marrom escura, boa formação de espuma, que se desfaz rapidamente, deixando uma fina camada que deixa marcas na parede da taça. O aroma não é o ponto forte dessa cerveja discreto aroma de malte torrado, ligeiramente doce, com um fundinho de café. O sabor por outro lado, s mostra a que veio, entrada doce, frutada, lembrando ameixa seca, dando uma certa complexidade, encorpada, enche a boca, o álcool mostra sua potencia, mas bem harmonizado ao conjunto e o final e curto e levemente adstringente. Excelente cerveja, dentro do estilo e feliz na proposta, realmente uma otima cerveja de inverno. Já estou esperando a proxima edição!
Cerveja negra, aroma frutado e café. Sabor adocicado e pouco amargo. Confesso não conhecer o estilo doppelbock, haja visto ser essa a 1ª que eu provo. Mas trata-se de uma boa cerveja. O doce predomina em toda a provação, e com isso pode ter um público mais extenso, como o feminino por exemplo. Notei no rótulo sua indicação alcoólica, 8,2% não perceptíveis. O conjunto fica bom, pois não agride. Versão 2011.
