Bierbaum Weiss Helles

Finalmente um exemplar louvável de weiss do Brasil. Com a espuma digna de uma weiss e um alaranjado lembrando uma Schneider, essa cerveja, com aroma de banana, traz no sabor notas claras do malte de cevada junto com uma refrescância da banana (não senti tanto a banana passa da descrição) e um sutil cravo no conjunto, com um potente corpo associado a uma agradável leveza. Respeitável.

Cor amarela para laranja, turva. Espuma branca de bela formação e retenção. no aroma noas de trigo, banana, condimentos e leve acidez. Na boca tem carbonatação alta, corpo leve e é macia. Sabor é adocicado, com leve fruado e condimentado no fundo. Amargor bem leve. Uma boa weiss, mas podia ser mais intensa.

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Boa bera. Coloração dourada forte, espuma de deliciosa consistência mantendo-se até o final. Aroma muito leve, um toque de banana. Sabor iniciando adocIçado, sente-se a banana e bem o cravo. Lúpulo bem inserido. Retrogosto muito bom. Vale a pena.

Bonita cor com um líquido laranja brilhante. Creme bem branco, altíssimo, com uma consistência excelente e uma duração invejável. Tudo perfeito na aparência.
Já os aromas apresentaram-se leves demais. É possível perceber os aromas padrão como banana e cravo, mas muito, muito fracos.
O sabor agrada, porém a minha impressão é de que o gosto de malte de cevada estava muito destacado deixando os sabores do trigo e outros secundários muito de lado. Amargor também muito tímido. De retrogosto ficou uma Leve picância.
É uma cerveja bem leve, altamente refrescante e com uma boa carbonatação que deixa aquela sensação de bolhas estourando na língua.
Essa Bierbaum de trigo é uma cerveja na média. Ponto positivo para o leve amargor e também o equilíbrio que impede que ela seja enjoativa. Mesmo assim, não encontrei surpresas nessa cerveja. Vale a pena degustar. Aproveite agora no verão.

Cor alaranjada forte,boa formação de espuma,porem não duradoura.No olfato nada de surpreendente.Nota-se que é uma cerveja de trigo,mas não lhe diz mais nada.Na boca,evidencia-se o cravo ,mais do que banana.O final é longo e agradável..É difícil falar em comparação ao resto do pais,pois não tive a oportunidade de degustar todas ainda ,mas com certeza é a melhor cerveja de Trigo Catarinense que tomei até agora...disputa acirrada com a gaúcha Coruja Weizen,agora produzida em Forquilhinha-sc.Há o que melhorar,mas deixo os meus parabéns a Cervejaria Bierbaum por esta breja!Como ja foi dito,acima da média nacional.

Boa aparência, boa espuma, o aroma é um pouco fraco, no sabor ela é bem suave
não tem aquela consistência das alemãs, mais deixa uma boa sensaçã. No conjunto a cerveja foi muito bem. acima da média nacional.

Cor alaranjada pálida levemente turva. Creme branco de excelente formação e duração, mantendo dois dedos de espessura até o final. No aroma sobressai o cravo, há resquícios de mel e fermento, não senti os ésteres de banana, nem tutti-frutti. Ela segue fielmente o estilo, mesmo não possuindo as notas evidentes de banana. No paladar ela apresentou muito cravo e fermento, trata-se de uma cerveja muito refrescante, de amargor médio. Talvez tenha faltado um pouco de corpo à receita, uma maior carbonatação provavelmente resolveria este problema, mas ela não chega a ser aguada. Final longo e frutado.

Vamos a ela.
Coloração amarela turva, bem turva, com boa formação de espuma e creme muito persistente. Alta carbonatação o que confere refrescância à cerveja.

No aroma um pouco de banana e algo como ralo de banheiro como citou o Pedro Bianchi, prejudicando consideravelmente a cerveja. Não senti notas de cravo.

No paladar nota-se a alta carbonatação e o sabor de banana. Um pouco cítrica. Corpo leve, muito mais leve que uma típica weiss alemã. Baixo amargor. Um pouco adstringente. Final levemente adocicado.

Não diria que é uma cerveja ruim, mas está abaixo das expectativas se compararmos a uma Weiss alemã.

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Coloração amarela turva e luminosa. Creme persistente. Notas de malte, mel, cereal e algum cravo. Falta banana. Doce e agradável. Não se destaca.