O chope Weizenbier tem origem na região Sul da Alemanha e utiliza dois tipos de malte na fabricação: o malte de cevada e o de trigo. Por isso é conhecido como “chope de trigo”. O levedo empregado na produção de Weizenbier também é especial – de alta fermentação – para garantir o paladar e aroma, característicos desse tipo de cerveja. A Weizenbier não passa pelo processo de filtragem, ganhando com isso uma coloração naturalmente turva, consistência mais densa e espuma abundante. Seu sabor é acentuado, muito refrescante, com buquês de cravo e banana. Tudo obtido naturalmente, sem que haja qualquer adição de essências. No mundo inteiro vem aumentando a legião de apreciadores e conhecedores dessa cerveja. E o chope Weizenbier combina com quê? Por ser leve, esta bebida é versátil na harmonização com todos os pratos. Da cozinha típica alemã à feijoada. Do peixe às carnes suínas, dos frutos do mar à batata frita.
Aparência típica do estilo, com ótima formação de espuma, densa e duradoura. Notas de banana e tutti-frutti. Acentuado dulçor, chegando a enjoar um pouco, o que faz com que ela perca em drinkability. No geral, ela se mostrou uma Weizen mediana. Tentarei da próxima vez experimentar a versão engarrafada para ver se bate com essa amostra degustada na Brasil Brau.
Aparência alaranjada clara, turbidez moderada. Belo creme denso e consistente.
No aroma, um interessante e surpreendente equilíbrio entre as notas de cravo e banana, típicas e corretas dentro do estilo proposto.
O sabor é um tanto suave, mas impressiona pela ótima drinkability.
Final doce e frutado.
De coloração alaranjada, turva. Espuma branca, densa, mas de pouca persistência. Bom aroma remetendo a banana e cravo. No sabor, início e final levemente amargos, notas de malte de cevada, malte de trigo, cravo e lúpulo, retrogosto metálico. Carbonatação baixa. Corpo médio.
Uma Weizen regular, poderia ter mais carbonatação e ser mais encorpada. Experimentem.
Boa cerveja. Com uma espuma média, branca, meio espumosa e um pouco duradoura. Laço justo. Turva e calma. Coloração dourada. Aroma agradável, com malte médio, ares de pão, cereais, grãos, leve palha, lúpulo leve, algum floral, traços de resina. Ares de cravo, leve temperos, traços de banana, baunilha e frutas cristalizadas. Álcool balanceado. Sabor de longa duração com doçura bem leve no início e amargor moderado com leve acidez. Segue o aroma com as notas de cravo bem aparentes e um perfil do malte mais para o final. Corpo médio, textura cremosa, carbonatação entre vívida e média, final duradouro, levemente amargo e levemente seco.
Destaque para o sabor, com as notas de cravo bem aparentes. Refrescante.
Cheers!
Uma das melhores cervejas de trigo do mercado brasileiro!
O supermercado Bretas aqui de Poços de Caldas foi comprado por chilenos, desde então após sua reforma, temos sido abençoados com muitas cervejas especiais e alguma delas são da linha da Bierland.
Coloração castanha alaranjada e turva, quase opaca com boa carbonatação e formação de creme branco. O aroma é suave com notas de pão e frutado adocicado. O sabor mostra banana passa com cítrico do lúpulo. É uma cerveja de alta drinkability.
Minha primeira Bierland. Boa experiência. No copo, cerveja dourado, turvo. Creme denso e persistente. Aroma forte, característico de banana e cravo. Ótima drinkability, sabor acompanha o aroma sendo mais suave. Boa weizen, vale o custo.
3 weiss diferente do fds, essa nacional não decepcionou.
ótima formação de espuma, com creme denso e branco. Aroma muito gostoso, de pão e banana. Sabor ótimo, tudo na medida, ótima drinkability. Famosa "cerveja bem feita". Vou buscar outras dessa marca. ótima pedida!
Coloração dourada, translúcida, que lembrou até a de uma PAL; me surpreendei e pensei até que se tratasse de uma weiss filtrada, mas conversando com o mestre cervejeiro da Bierland, um simpático senhor de olhos azuis chamado Dimer, ele me disse que não era o caso e que a cerveja tinha ficado bastante tempo no tanque e por isso o fermento se acumulou no fundo, não tendo vindo junto quando a breja foi embarrilada, muito provavelmente. Apresentou boa formação de creme branco, fofo, de média persistência, que deixou camada perene sobre o líquido. No aroma, banana, cravo e fermento, mas com fraca intensidade, além de algum off-flavor que remete a champignon em vidro, que comprometeu o aroma da cerveja. O sabor segue o aroma, frutado e ácido, trazendo novamente banana, cravo e fermento e infelizmente também o bendito off-flavor; o final é levemente amargo. O corpo é leve. A carbonatação é média/alta. Com certeza essa cerveja estava de alguma forma comprometida. Preciso tomar uma engarrafada para ver como se sai, do jeito que estava, não agradou muito.
