Carolweiss

Realmente uma das coisas que mais chama a atenção nessa breja é a sua cor laranja bem forte, a espuma branca de boa formação e duração, no aroma banana e cravo como pede o stilo, no paladar segue o aroma e é bem refrescante. Acho que só faltou ela ter mais carbonatação. Ótima cerva.

Essa artesanal mineira apresentou uma coloração amarelo alaranjado bem turvo, espuma branca bem formada de boa duração. No aroma notas de banana cravo e fermento de pão. Na boca ela eh refrescante, levemente adocicada, fácil de beber. Uma boa artesanal representou BEM o estilo

Coloração âmbar, turva, com creme um tanto baixo.
Aromas sensacionais, trazendo crava, banana e panificação.
Sabor seguindo os aromas, com bastante personalidade.
Weiss clássica, mas ao mesmo tempo autentica e deliciosa.
Recomendo!!!

No copo verteu um líquido dourado com bastante turbidez. O creme se mostrou de boa formação e persistência, mas não foi abundante como em alguns exemplares bávaros. No olfato, apresentou os aromas clássicos de uma boa Weizen, como banana, tutti-frutti e cravo. No paladar, trouxe sabores adocicados, com sugestão de tutti-frutti e banana, aliados a um toque de cravo saboroso. Seu fim é doce e ácido, perfeito! Possui um corpo que dá uma sensação aveludada e sua carbonatação é média. Enfim, ótimo exemplar de cerveja de trigo, refrescante e com ótimo drinkability.

Coloração amarelo-alaranjada turva, com fermento bem visível, espuma de boa formação, persistindo uma pequena camada. Bastante aromática, destacando-se cravo, e um pouco menos a banana. O sabor, bem frutado, com notas condimentadas, é menos intenso que o aroma, mesmo assim bem aprazível. Final adocicado e um pouco azedo, quase sem amargor. Belo exemplar do estilo, com personalidade, melhor que muitas que vemos por aí.

Cerveja mineira com uma aroma e sabor marcantes com destaque a banana. Coloração ambar escura, com leve turbidez. Excelente sabor, sem dúvida, uma das melhores artesanais de trigo que já provei.

Sem nenhuma dúvida deixo aqui registrado ter sido a melhor cerveja nacional de trigo que tive o prazer de degustar (juntamente com a Coruja Alba, outra belíssima receita no estilo). Um verdadeiro show, que começa pela aparência, um alaranjado bastante turvo, quem toma bastante vitamina de banana provavelmente vai reconhecer a cor! Creme espetacular, branco, volumoso e resistente, marcando as laterais do Weizen. Aroma fiel ao estilo, notas perceptíveis tanto de cravo quanto de banana, além de fermento e tutti-frutti. Na boca é que o encanto se materializa: líquido denso, aveludado, com magníficas notas de banana e cravo, coroadas por um delicioso sabor de cerejas frescas! Absurdo! O final é frutado e muito refrescante, com delicado amargor, você a tomará aos goles. Mais uma que não vai faltar na minha geladeira!

Cerveja caseira de Minas Gerais, feita pelo cervejeiro Felipe Viegas, que traz um perfil mais rústico de Weissbier, mostrando um jogo interessante dos aroma de esteres frutados e uma lupulagem extra no estilo.
Possui uma coloração quase marrom, lembrando lodo, bem mais escura do que o padrão das cervejas de trigo, com uma quantidade gigantesca de resíduos que mudou completamente a cor durante o serviço. Seu creme é de coloração branca, se forma razoavelmente e tem duração mediana.
Em primeiros momentos me trouxe uma sensação frutada intensa, que passa por maçã,tutti-frutti, banana e laranja. Os maltes mostram-se robustos trazendo mel, fermento de pão e caramelo. Há um fundo rústico que quebra doçura, lembrando serragem e tons herbáceos. Os aromas de cravo praticamente não apareceram na minha amostra.
Continua com a sensação fruta, lembrando muito pera e maçã e com os maltes trazendo mel e caramelo. O final é levemente amargo, com tons herbáceos, evocando um pouco erva-mate, o que acaba ficando estranho para uma Weissbier. Seu corpo é aguado, com textura lisa e uma carbonatação frisante.
Mostra-se uma cerveja com muita personalidade, mas acho que a presença volumosa do fermento acaba influenciando negativamente tanto em detalhes secundários como na cor, quanto nos aromas que remetem a pão e a textura áspera.

Em visita as cidades historicas de MG minha esposa encontrou a linha da Taberna do Vale e não teve jeito ela teve que me trazer de presente.
Com coloração amarelo palha, boa carbonatação no sabor permanesse todas as caracteristicas da weiss excelente. Vale a pena degustar

Mais uma excelente cerveja do cervejeiro caseiro Felipe Viegas, feita em sua Taberna do Vale. Não deixa nada a desejar às mais famosas cervejas do estilo. Que continuemos a ser servidos com cervejas tão especiais aqui mesmo no nosso país.