O chopp Dunkel é compartilhado dos mesmos processos de fabricação do chopp claro, porém com adição de extrato e malte puro torrado. As baixas fermentação e maturação obedecem o tempo tradicional (minimo de 21 dias). Seu teor alcoólico é de 4%
Chope de corpo leve e bem fraco no percentual alcoólico.
Escuro, com espuma bege de baixa altura e pouca duração.
Aroma fraco, nota-se mais o caramelo. O mesmo ocorre com o sabor, no qual o caramelo fica ainda mais em evidência, com certo toque artificial.
Coloração ocre escura. Creme nitrogenado denso. No aroma, malte caramelo adocidado. No sabor, mais caramelo e somente no final percebe-se um leve malte torrado.
Segundo o BJCP, esse chopp não se enquadraria em nenhum dos estilos "Dark Lager", devido à sua gradação alcoólica de 4%, menor que o padrão mínimo, que é de 4,2%. Trata-se de um chope com sabor muito fraco, parecendo aguado. O creme, marrom, é denso e deixa uma fina camada perene. Há um leve amargor, além de um suave adocicado. Só.
Cerveja negra, de creme marrom, denso e de média persistência. O aroma é de malte torrado, café e palha. O sabor acompanha. Possui corpo médio e efervescência alta. Faltou personalidade e corpo pra essa breja.
Uma cerveja de aparência linda, com uma espuma vistosa e marrom, que, infelizmente, não reflete em uam cerveja de qualidade ao paladar. Bastante ácida, com clara oxidação pela presença daquele indesejável sabor de molho de tomate, além do retrogosto de cinzas em excesso, indicando uma torrefação de grãos indevida e lembrando um cinzeiro. Uma pena, as 2 primeiras cervejas que tomei da Fritz foram muito boas.
No copo se mostrou negra, opaca, com lindo creme castanho e fofo.
Aromas leves de malte torrado, caramelo e sutil defumado. Forte DMS, prejudicando muito o conjunto.
Sabor doce, ácido e com um retrogosto de cinzas nada agradável.
Cerveja, desequilibrada, excessivamente leve e repleta de off-flavours.
Apenas um pouco de caramelo perceptível e com malte praticamente inexistente. Cor escura interessante e um creme que se mostrou de média a baixa persistência.
De coloração marrom escura, creme marrom de baixa formação e duração...No Aroma não traz nada das principais caracteristicas de uma Dunkel, faltou cafe, torrado e toffe. No sabor um pouco azedo, baixo corpo, caramelo, dulçor leve, baixo amargor, e final seco...
Comprei mais pela curiosidade de saborear algo menos, digamos, comercial. Mas é um chopp escuro, serve somente para refrescar, já que o gosto parece meio aguado. Tem uma cor negra opaca muito bonita, mas perde em outros quesitos.
