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Colorado Demoiselle
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3.7 (117) |
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Informações
| Cervejaria | Cervejaria Colorado |
| Estilo | Porter   |
| Álcool (%) | 6% ABV |
| Site | http://www.cervejariacolorado.com.br |
| Sazonal | Não é sazonal |
| Ativa: | SIM |
| Temperatura | 8-12 °C  |
| Copo ideal |  Tulipa • Caldereta |
| Onde comprar | Empórios, bares, restaurantes e sites especializados |
Descrição Comercial
A Cervejaria Colorado apresenta seu novo lançamento, Demoiselle, uma cerveja escura como a noite e que leva café na sua formulação. Esta cerveja Porter é feita com maltes importados da mais alta qualidade e o melhor café da região da Alta Mogiana. Este café é comprado direto do produtor, moído e torrado segundo nossas especificações e macerado em água fria para só então ser adicionado ao mosto cervejeiro. Usando este método evitamos que o café perca seus melhores aromas devido às altas temperaturas presentes no processo de brassagem. Nossa nova cerveja orgulhosamente completa o time da Colorado que ainda não contava com uma cerveja escura, ela faz lembrar também um tempo no qual este robusto estilo de cerveja era muito popular no Brasil. O nome Demoiselle é uma singela homenagem ao grande brasileiro Alberto Santos Dumont, cuja família era proprietária de fazendas de café na região de Ribeirão Preto. O aeroplano Demoiselle criado por Santos Dumont em 1907 é até hoje um ícone de estilo e simplicidade. Nossa cerveja Demoiselle é da mesma forma uma cerveja elegante e simples para ser degustada com pratos defumados ou mesmo uma sobremesa de chocolate. A receita da nossa Porter foi desenvolvida com a colaboração do premiadíssimo cervejeiro caseiro Ricardo Rosa, agradecemos a ele pelo delicioso resultado. Agradecemos também ao historiador cervejeiro americano Randy Mosher pelos preciosos insights sobre o uso do café na fabricação de cerveja. A Cervejaria Colorado tem como filosofia produzir estilos clássicos de cerveja agregando a eles produtos frescos regionais para adicionar um toque de brasilidade.
Avaliações do BREJAS
Avaliação média do BREJAS: 6 avaliações
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7 de 7 pessoas acharam esta avaliação útil
Coloração preta, com creme marrom denso e persistente, deixando uma camada fina e perene. No sabor e no aroma, notas de malte torrado e café. Final amargo e longo, acentuando o sabor do café. Carbonatação média/baixa, muito agradável. Apesar de encorpada, há uma boa drinkability. Muito bem equilibrada. Consistência cremosa. Das cervejas que levam café, essa é uma das melhores, embora, ao meu ver, não se encaixe perfeitamente no estilo Porter.
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Avaliada por Daniel C.Agosto 26, 2008 Analista Top 10 Ver todas avaliações desse usuário Denunciar esta avaliação |
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8 de 9 pessoas acharam esta avaliação útil
Creme denso e medianamente persistente, coroando um líquido escuro como a noite. Aroma intenso de café e maltes torrados. O sabor acompanha o aroma, ostentando ainda um ótimo final seco, o que confere uma excelente drinkability. Carbonatação baixa, mas sem prejudicar o conjunto. É uma das melhores cervejas nacionais, sem dúvida. Na minha geladeira, sempre tem! Detalhes
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Avaliada por Mauricio BeltramelliSetembro 01, 2008 Analista #1 Ver todas avaliações desse usuário Denunciar esta avaliação |
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4 de 4 pessoas acharam esta avaliação útil
Porter bonita no copo, com creme escuro, denso e com bolhas pequenas. O creme diminui em um tempo médio, mas pernanece uma camada de 0,5 cm por muito tempo que libera o aroma dessa breja aos poucos. A sensação na boca é agradável com início amargo e levemente doce. Embora amarga e seca (na medida certa), dá a sensação de ser uma breja que não empapuça. Seu sabor e aroma trazem café (que está presente na composição) e toffee, deliciosos e equilibrados. Também malte torrado, mas não foi o que mais me chamou atenção.Parabéns à Colorado pela bela cerveja. Virei freguês! Detalhes
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Avaliada por Alexandre MenkeSetembro 14, 2008 Analista Top 50 Ver todas avaliações desse usuário Denunciar esta avaliação |
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0 de 8 pessoas acharam esta avaliação útil
Entre stout e porter. Muito equilibrada.
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Avaliada por Guilherme ScalzilliOutubro 02, 2008 Analista Top 10 Ver todas avaliações desse usuário Denunciar esta avaliação |
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5 de 9 pessoas acharam esta avaliação útil
Uma daquelas cervejas com muita personalidade. Para quem ainda nao se aventurou com degustacao, grandes sao as chances de nao gostar. Ela é diferente, com sabor forte de café, um dos seus ingredientes. Longe de ser ruim, mas foge bastante do que normalmente é conhecido por cerveja. Mesmo assim, tem suas qualidades e consegue ter um conjunto harmonioso. Talvez um pouco mais de alcool fizesse bem a ela. Nao foi feita para se beber uma atras da outra, mas para ser degustada, portanto veja bem quais sao os acompanhamentos ideiais e deixe esta cerveja surpreender voce...
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Avaliada por Ricardo SangionNovembro 30, 2008 Analista Top 10 Ver todas avaliações desse usuário Denunciar esta avaliação |
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1 de 2 pessoas acharam esta avaliação útil
Apresentada pelo Mau na última rodada da degustação de artesanais nacionais no bar do Italiano na última semana de 2008, esperei uma segunda oportunidade (com paladar mais neutro) para comentar e registrar as notas, afinal o entusiasmo dos degustadores naquela noite era evidente. Foi ontém então que com mais concentração e ótimas condições degustei essa beldade da Colorado. O destaque maior foi para seu equilíbrio harmonizado entre suaves notas de café e torrefação num conjunto interessante. Encorpada mas não pesada com amargor seco e retrogosto na medida. De cor escura, preta e creme denso escurecido, exala aroma agradável antecipando com classe sua proposta porter. Após fechar com a sensação deixada e com seu corpo agradável não resisti e prossegui com a Indica Colorado, que mais uma vez me surpreendeu deixando a impressão de tê-la como minha pale ale nacional preferida ! Parabéns aos mestres cervejeiros de Ribeirão !
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Avaliada por Michel WagnerMarço 15, 2009 Analista Top 50 Ver todas avaliações desse usuário Denunciar esta avaliação |
Avaliações de usuários
Ver todas as avaliações de usuáriosAvaliação média dos usuários: 117 usuário(s)
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Deliciosa. Aroma frutado com muita personalidade. Toques de toffee e torrado no paladar. Final amargo e seco na medida, pedindo um novo gole. Mais uma surpreendente da cervejaria Colorado.
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Avaliada por Áttila MüllerSetembro 05, 2010 Analista Top 500 Ver todas avaliações desse usuário Denunciar esta avaliação |
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Avaliada por João César L. CasiniAgosto 28, 2010 Analista Top 500 Ver todas avaliações desse usuário Denunciar esta avaliação |
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Coloração negra, espuma beje escura de boa formação e curta duração. Aroma forte de café e malte torrado. O sabor acompanha o aroma, ainda mais intenso, com o forte café dominando todo o conjunto, dando a sensação de ter passado do ponto, trazendo bastante torrefação e um amargor não muito agradável, diferente do lupulado. Final amargo e torrado. Retrogosto longo. Possui baixa carbonatação.Já sabia que a Porter não fazia meu estilo, e com essa adição de café, achei que passou muito do ponto. Gosto muito de café, quente, e quando quero beber uma cerveja, não me anima encontrar algo como um café gelado. Além do mais, essa breja me pareceu um tanto aguada, mas é fácil de beber. Recomendo experimentar, e há quem goste do estilo, o que não é meu caso. Detalhes
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Avaliada por Alan MezzomoAgosto 27, 2010 Analista Top 50 Ver todas avaliações desse usuário Denunciar esta avaliação |
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Excelente cerveja!! Sempre rola para finalizar os "encontros etílicos" que promovo aqui em casa. Junto com a sobremesa ela fecha com chave de ouro. Ela combina muito bem com as sobremesas de chocolate, mas fica, ao meu gosto, PER-FEI-TA com pudim de leite condensado. Fica um gosto de bala de leite sabor café maravilhoso. Recomendo.
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Avaliada por Paulo Vinicius BarbosaAgosto 25, 2010 Analista Top 500 Ver todas avaliações desse usuário Denunciar esta avaliação |
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Cerveja cujo nome homenageia um dos mais célebres brasileiros que tivemos: Santo Dumont. Homenagem à altura. Harmonizada com chocolate amargo Kopenhagem e meio-amargo Garoto. A harmonização se deu melhor com o Garoto. Coloração preta, não translúcida com espuma marrom de boa duração e bolhas grandes, em alguns lugares percebi tons mais escuros. O aroma é espetacular, uma explosão de café e chocolate e o doce do malte bem presente. No sabor senti chocolate um pouco mais forte, porém ele dá continuidade ao aroma, o amargor vem depois, de forma majestosa. O creme é denso, boa drinkability. Sorri a cada gole. Cerveja esplêndida. A melhor porter que bebi.
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Avaliada por João Gabriel Margutti AmstaldenAgosto 23, 2010 Analista Top 500 Ver todas avaliações desse usuário Denunciar esta avaliação |
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Belíssima apresentação com belo creme amarronzado e bela coloração quase totalmente negra. O aroma, com presença marcante de café e malte torrado, além de notas de chocolate, é muito agradável. O sabor mostra-se muito equilibrado, com o café novamente em destaque. Excelente drinkability, uma porter que mostra-se encorpada mas nunca pesada. Deliciosa, enfim. Mais uma ótima "cria" da Colorado, empresa que é patrimônio nacional.
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Avaliada por Rodrigo LucasAgosto 13, 2010 Analista Top 100 Ver todas avaliações desse usuário Denunciar esta avaliação |
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Cerveja linda no copo. Essa Colorado possui uma coloração negra com uma fatia não muito espessa de creme bege duradouro. No visual, não foge do padrão porter tradicional.No aroma, conforme esperado, ela solta notas de café e torrado abundantemente. Lúpulo permanece ocultado. Paladar com uma notável doçura e forte carga de café no início. Com os subsequentes goles, percebe-se a convergência entre o amargor intenso e as marcantes sensações do torrado inicial adocicado. Final com gosto de rum. Retrogosto marcante, potente, seco e duradouro, que remete a notas de café, toffee e chocolate amargo. É licorosa, encorpada, com carbonatação média e álcool bem inserido. Possui, enfim, altíssima drinkability. Uma porter muito saborosa e agradável de degustar/harmonizar. Desnecessário dizer que se mostrou muito mais prazerosa à medida que foi ficando menos gelada. Essa cerveja esbanja café por todos os lados até porque ele é um de seus ingredientes (algo que considero um grande diferencial!). Excelente cerveja nacional, cria da ótima Colorado. Ao meu ver, possui ótimo custo/benefício. Certamente pende mais para o lado das stouts, o que apenas quer dizer que essa é uma cerveja de caráter bastante intenso. Altamente recomendável! Detalhes
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Avaliada por Luiz Felipe MaltaAgosto 10, 2010 Analista Top 100 Ver todas avaliações desse usuário Denunciar esta avaliação |
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Muito boa. Espuma densa e bege de boa duração. O aroma de café e malte torrado é muito bom. O mesmo nota-se no o sabor, bem equilibrado e agradável. Uma cerveja refrescante e muito saborosa. Não perde nada para qualquer outra do gênero. Fiquei fã.
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Avaliada por Leonardo TôrresAgosto 06, 2010 Analista Top 500 Ver todas avaliações desse usuário Denunciar esta avaliação |
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Cerva que fica mais agradável para aqueles que não curtem muito café. No boca e principalmente no retrogosto, o café não aparece tão "agressivamente" qto na versão em garrafa. Breja um pouco mais adocicada e com o tostado masi em contraste com o café. notei até um toque de lúpulo que deu um frescor breja. No mais ela continua sendo que nem a versão em garrafa, esceto pela espuma um pouco mais duradoura e cremosa.
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Avaliada por Diego Leonardo LopesAgosto 04, 2010 Analista Top 10 Ver todas avaliações desse usuário Denunciar esta avaliação |
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Coloração preta, com creme marrom denso e persistente, deixando uma camada fina e perene conforme o copo vai baixando. No sabor e no aroma, notas de malte torrado e café. Final amargo e longo, acentuando o sabor do café e até deixando a boca com gosto de café. Combina muito com chocolate. Conjunto muito bom
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Avaliada por Rodrigo GonelliJulho 31, 2010 Analista Top 100 Ver todas avaliações desse usuário Denunciar esta avaliação |
