A Eisenbahn Kölsch é um estilo de cerveja originário da cidade de Colônia, na Alemanha. É uma cerveja do tipo Ale (alta fermentação) produzida com quatro tipos de maltes, entre eles o malte de trigo. De corpo leve, coloração dourada e de paladar e amargor baixos, possui aroma levemente frutado e teor alcoólico de 4,8%. E como todas as variedades de Eisenbahn, é feita rigorosamente de acordo com a Reinheitsgebot, a Lei Alemã da Pureza, de 1516.
Boa cerveja no estilo kölsch, sugerindo malte mais pronunciado num bom equlíbrio de conjunto. Assim mesmo merecia ser um pouco mais encorpada, acaba deixando a desejar.
Breja interessante pelo estilo, raro até a pouco tempo pela terra brasilis.
Já gostei mais dela. Hoje, sinto uma textura extremamente aguada, em relação ao seu passado; também menos sabor e menos aroma. É uma pena.
Sua cor é bonita, algo entre o dourado e o cobre. Seu creme é branco, mas sem duração.
A textura, descrita acima, está fraca e abaixo da média, não seguindo o estilo. Percebe-se um torrado no arma e no sabor, mas não empolga. Amargor leve e pouco durador.
Esperei muito a subida da temperatura para sentir mais aroma nela, mas nada. Ela só ficou mais aguada.
Dando um pitaco muito pessoal, acho que economizaram nos ingredientes, ou tentaram "acertar" breja para o gosto brasileiro, mais para fraca e sem personalidade.
Para quem não entendeu, as aspas em "acertar" é porque acham que nós não temos senso crítico, e tomamos qualquer coisa. Para muitos, é verdade. Mas nada que o tempo não mude.
Coloração dourada, com espuma branca volumosa e de média/curta duração. Predominância de maltes no aroma e no sabor, embora tudo muito suave. Não se sente lúpulo. O corpo é leve. O aroma se desprende muito pouco. O sabor não traz nada de marcante, sendo apenas razoável. Das Kölsch que eu conheço, é uma das mais fracas.
Dourada meio pálida, translúcida, sua espuma se forma curta e desvanece.
O aroma traz cereais e leve lúpulo (floral?).
O sabor maltado não se limita aos cereais, trazendo também um leve adocicado. É equilibrado, mas não muito complexo.
O corpo leve é contraposto por espuma áspera.
No geral, OK. Agradável, mas nada excepcional. Não me surge como uma das primeiras opções leves mesmo com o bom preço.
O que prejudica a avaliação dessa cerveja é unica e exclusivamente seu estilo. Nada contra a Eisenbahn, muito pelo contrário, eu acho sensacional que o pessoal de SC tenha essa identificação com a Alemanha e com os estilos de cerveja de lá, e a Eisenbahn manda bem demais nisso na minha opinião, trazendo ao patamar comercial nacional cervejas produzidas sob a Reinheitsgebot e até mesmo produzindo uma Kölsch, que teoricamente deveria ser restrita à região de Köln. Mas eu não consigo entender qual é a desse estilo. Ou então é preciso ser um gênio do mundo cervejeiro para encontrar primor nela. Se, de fato, a intenção é ser leve e refrescante somente, ela está bem inserida. Mas é uma cerveja de alta fermentação, então, qual é a dela? Pra mim, fora algum sabor diferenciado, não passa de tradição e aquele "orgulho" pela restrição relacionada à cidade de Colônia. Aroma, por exemplo: não consegui sentir absolutamente nada (provei na temperatura recomendada pelo aplicativo da App Store da própria Eisenbahn). A aparência é bonita até, com um dourado vivo, embora a fina espuma formada tenha sumido rápido. No sabor, senti SIM notas maltadas bem agradáveis, algum frutado sem muita identificação e, talvez, até mesmo alguma defumação, além de leve amargor. Isso é interessante e intrigante porque, como já até li numa resenha de um livro, o real sabor dessa cerveja só se percebe com muita atenção. Mas talvez eu seja ainda muito amador para isso, com toda a sinceridade. Quanto à sensação, é um pouco aguada mas tem carbonatação média/alta e o sabor maltado que fica na boca depois é gostoso. Já provei outra cerveja desse estilo há muito tempo atrás, a Früh, mas sem prestar muita atenção. Só me lembro que era também muito fraca e, nessa balada, pode ser que a da Eisenbahn esteja até bem inserida.
Cerveja dourada que formou um belo creme branco, mas que infelizmente sumiu rápido.
Aroma e sabor maltados, com amargor aparecendo bem pouco e uma leve lembrança de cereais, embora sem atrapalhar. Final levemente adocicado e maltado.
Leve, refrescante e com boa drinkability.
Fica entre razoável e bom.
Cerveja suave, mais maltada que as cervejas "comuns". Coloração dourada um pouco turva, creme branco de pouca duração, aromas fracos. Cerveja com sabor suave, corpo leve, levíssimo amargor, boa pra ser tomada bem gelada. No geral é uma boa breja, a primeira que tomo no estilo.
Nem parece um Ale, é suave e refrescante. É um estilo delicado e há muita diferença entre as cervejas do estilo. Esta tem um leve um metálico parecendo vir de envasamento em lata, com um aroma fraco de malte. O lúpulo aparece no sabor, dando um bom equilíbrio; o frutado é leve, quase despercebido. O retrogosto é seco e equilibrado entre o malte e o lúpulo. Melhor que a maioria das PAL, vale pra se iniciar na degustação de cervejas de verdade.
