Falke Vivre Pour Vivre

Aparência acobreada, translúcida com creme bege claro pequeno cremoso e de média duração
Aroma de média intensidade com lúpulo remetendo a grama e com levedura ácida e cítrica, ainda cravo, uva e frutado
Sabor acompanhando o aroma, porém com mais intensidade, principalmente no azedo e ácido, mas com equilíbrio moderado com adocicado e amargo
No tato, média carbonatação, sensação alcoólica moderada e final adstringente e adocicado com boa duração
Não senti a jabuticaba, mas isso não tirou a impressão da belíssima cerveja
Boa drinkability

linda apresentação desde a garrafa ate a belissima cor, no aroma e sabor predominou as jabuticabas, facil de beber, saborosa, pena que a quantidade oferecida foi muito pequena.

Chorando por tudo o que era mais sagrado, mas consegui degustar um golinho desta cerveja exótica e única do Brasil. Por que pagar 200 reais por uma cerveja não é pra qualquer um... Bem a começar pela coloração que me intrigou, pois era vermelho intenso com tons de laranja, e espuma rosa!?! Bem diferente, no sabor se fez muito a jabuticaba com sapor adocicado e notas citricas fortes e tons herbaceos de malte. Uma Speciality, com boa graduação alcoolica, lembrando licor de jabuticaba caseiro. Uma cerveja dignia de exportação.

Tive a honra, e sorte, de degustar esta Lambic no segundo dia da Brasil Brau 2011. Coloração avermelhada com espuma rosada. Sabor adocicado, ácido, remete-se a jabuticaba. Apresentou-se com boa carbonatação.

Aguardo ansiosamente sua entrada no mercado.

Infelizmente, tive a excelente oportunidade de provar essa cerveja única, graças ao Maurício, quando tinha acabado de entrar no mundo das cervejas especiais e não pude apreciá-la devidamente. Na época, pela inexperiência, não me arrebatou; avalio agora em retrospecto, pois percebi tratar-se de uma bela criação.

A coloração é muito bonita, entre o cereja e o avermelhado, turva. Apresentou baixa formação de uma bela espuma rosada, de curta persistência, como é típico do estilo. O aroma trouxe casca de jaboticabas, banana da terra e um fundinho de mofo. O sabor segue o aroma, bastante frutado e curiosamente não é muito ácido, nem muito azedo. A carbonatação é alta, conferindo agradável textura frisante. Corpo leve. Ótima cerveja, saborosa e fácil de beber, não é agressiva como boa parte das lambics. Pena que nunca chegaram a produzi-la comercialmente. Destaque para a elegante garrafa e o rótulo que traz uma moça que é a cara da Scarlett Johansson!

Coloração rosada com particulas em suspensão, segundo o Falcone, são taninos da jaboticaba, com belíssimo creme rosado perolado, linda apresentação com direito a perlage que não deixa nada a desejar para os espumantes.
Seu aroma traz jaboticaba e frutas vermelhas.
No sabor, ela é delicadamente doce sem ser enjoativa, com notas de jaboticaba e final sutilmente acido, tudo muito equilibrado.

Essa garrafa que provamos foi aberta após 1 ano do engarrafamento, comparando com a cerveja jovem que tive a oportunidade de tomar um tempo atrás com certeza a guarda fez muito bem a ela, perdeu a acidez que prejudicava seu drinkability e se tornou uma cerveja extremamente delicada e equilibrada, ou seja, a guarda melhorou o que já era muito bom.
Não me vem outro adjetivo na cabeça que não seja, sensacional!!!!

Prazerosamente degustada com os amigos da Confraria Paulistana, trata-se de uma maravilha brasileira.

A cor é sensacional, cereja, rosa, suco de jaboticaba, com muitas partículas em suspensão. Creme branco, grande em volume, média a baixa densidade, igual a champagne. Aroma doce de jaboticaba e floral. O sabor é delicado, suave, doce, ácido, azedo, e a jaboticaba vem suavemente, conferindo uma inimaginável elegância para a cerveja.

Que a Falke Bier continue "errando" assim. Imperdível.

Degustada junto com todo o pessoal da Confraria Paulistana. Estavamos todos ansiosos pela oportunidade e esta maravilha nao decepcionou.
A cor dela é cereja, com excelente formaçao de espuma que deixa o copo alongado com um aspecto delicado, as particulas em suspensao (muitas) dao o toque final ao conjunto.
O aroma, para mim também representou keepcooler, jabuticaba e frutas vermelhas.
No sabor, ela inicia doce na boca ressaltando as frutas vermelhas, depois vem o azedo proprio ao estilo juntamente com uma certa acidez, mas tudo incrivelmente bem balanceado formando um conjunto muito bom!!!
Valeu cada gota, numa noite inesquecivel!!!

Degustada em uma noite agradabilissima com os confrades da Confraria Paulistana. De cor avermelhada maravilhosa, com sedimentos(particulas) suspensos no copo/garrafa e media/alta carbonatacao. Na minha opiniao e de muito outros confrades, como por exemplo Deigo Lopes (vide avaliacao abaixo) ela tinha um aroma de keep cooler, cereja e outras frutas vermelhas e ao final do copo, quando a temperetura foi elevando, eu senti realmente o aroma da jabuticaba. Tambem percebi algo de sal de frutas no aroma. Sabor doce, frutas vermelhas, citrica, acida e azeda. Alcool quase imperceptivel. Uma maravilha da Falke!

Realmente, não pra pra acreditar que a partir de um "erro" leia-se contaminação, deu-se pra criar essa beleza de breja, realmente foi muita sorte um prazer a oportunidade de degusta-la. Um aroma muito gostoso, algo de vinho keep cooler, jabuticaba, algumas frutas vermelhas como framboesa uma leve acidez é percebida. Coloração avermelhada, meio rose, com oa formação de espuma porém a duração não é das melhores. na boca, os sabores frutados se desenvolvem, a jabuticaba assim como outras frutas vermelhas são percebidas, a sensação de keep coller persiste ainda. Final doce/ácido, bem equilibrada, a acidez é bem controlada que deixa a drinkability bem alta, bela breja.