Grimor nº 3 Amber Lager

Âmbar, levemente escura com creme ruim.
No aromas surge malte tostado, baunilha, caramelo e lúpulo herbáceo.
O sabor é suave e delicioso, malte tostado, biscoito e um final amargo convidativo. Harmônica, breja que vale a pena!

COR: entre grená e castanho-escuro, média turbidez.
ESPUMA: bege claro, baixa criação e sustentação, restando uma película final.
AROMA: malte, caramelo, tostado, mel, defumado, amendoim/paçoca, frutado, mamão, lúpulo, herbal.
SABOR: lúpulo, herbal, malte, tostado, caramelo, defumado, cinzas, corpo baixo, carbonatação baixa-média, amargor médio. Fim seco e maltado.

A Grimor no. 3 verteu no copo uma bonita coloração entre grená e castanho escuro, com reflexos, contra a luz, vermelhos, rubi. Sua espuma criou-se lentamente, inclinando mais a garrafa acima da taça que o normal, para aí sim, surgir com dois dedos de tamanho, de cor bege bem claro, de aspecto compacto de bolha pequenas, um bonito colarinho, mas de pouca retenção, terminando com uma leve película. No olfato a percepção maltada é forte, em especial o caramelo, tostado, sensação de mosto, mel, leve defumado e ainda amendoim/paçoca, dando um breve toque salgado, aliados ainda a um ligeiro frutado de mamão, e a presença do lúpulo herbal dando um toque por trás, amparando as cargas maltadas, maiores. Já no sabor o lúpulo é o primeiro que surge também herbal, para ao contrário do cheiro, ser dessa vez ele o amparado pelo maltado, especialmente o tostado, este surgindo em segundo plano, porém novamente maior, até o final ao retrogosto. Perceptível sabor de cinzas e de ervas que de estranhos deram um toque essencial à cerveja, com sensação ao mesmo tempo defumada e carregada de frescor, tirando a relativa simplicidade do estilo proposto, trazendo personalidade ao exemplar, tornando-a especial. Sensação aguada no corpo é o destoante, a carbonatação é na média e seu fim é muito seco, com o malte arrematando. A cerveja é tão gostosa que deveriam apelar e colar no rótulo a foto de alguma coelinha da Playboy.

Finalmente tive a chance de provar essa Amber que já foi premiada. Estilo pouco produzido e pouco falado aqui no Brasil.

Cor acobreada, brilhante. Creme bege forma-se bem mas não persiste.
No aroma notas frutadas e cítricas destacam-se em segundo plano temos o malte tostado, grainy e leve dulçor.
No paladar temos um centro de maltes levemente doce e tostados. No final que toma conta um forte amargor e frutado. Retro gosto lupulado e seco.
Carbonatação alta, leve, macia e refrescante. O final seco leva sua drinkability a níveis altos.
Na última vez que a servi o fermento caiu junto, deixando-a turva e fortalecendo as características maltadas. É uma bela cerveja que tem bom equilibrio entre malte e lúpulo. Uma daquelas que adoraria poder tomar diariamente. Harmonizei-a com homemade pizza de marguerita e anchovas e foi muito bacana.

Parabéns Grimor!

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No copo verteu um belo líquido de cor âmbar com uma espuma discreta e efêmera. No olfato, predominância do malte caramelo com algumas notas torradas e de mel. No paladar, apresentou sabores de caramelo e toffe, aliados a toques torrados bem agradáveis. Há um leve amargor herbal de lúpulo que aparece mais para o final. Possui um corpo leve e carabonatação média. Enfim, ótima cerveja, que por ter uma boa refrescância e um excelente drinkability, muito me agradou, apesar de eu não apreciar muito o estilo.

Agradável Amber Lager, de coloração âmbar levemente avermelhada com certa turbidez, com espuma perola de boa formação e media/baixa persistência. Aroma e sabor doce com amargor final levemente cítrico com corpo e carbonatação média.

Ela realmente é muito bonita, o creme é fino e persistente. A coloração ambar faz juz ao estilo. Não sou fã desse estilo, mas tenho que confessar que o aroma de lupulos suaves e o amargos suave também são deliciosos. Uma breja para ser tomada acompanhando uma massa, que delicia.

Recentemente recebi um e-mail de Gabriela Montandon, ninguém menos que a bióloga e cervejeira da Cervejaria Grimor. Após uma breve conversa por e-mail descobrimos que havíamos pegado um lote com um probleminha na Grimor n°3, ela gentilmente se prontificou a nos enviar novas garrafas para uma nova avaliação. Aconteceu aquilo que imaginávamos, a impressão que deu é que estávamos diante de outra cerveja. Líquido de cor âmbar, espuma bege de baixa formação e duração, mantendo uma fina camada perene. O aroma traz os maltes tostados em harmonia com notas de ervas, mel e lúpulo. Na boca ela apresenta um amargor típico do estilo, muito agradável e instigante, seguido de mais malte e lúpulo. Leve, mas com personalidade, dona de um final seco, amargo e persistente. Obrigado Gabriela e todo o pessoal da Cervejaria Grimor pela atenção que tiveram com a nossa primeira avaliação. Foi uma surpresa muito agradável e que certamente nos fez corrigir uma opinião que não condizia com a qualidade e realidade da cerveja que produzem! Muito obrigado!

Diferente da maioria das Amber Lager mais fáceis de serem encontrada no Brasil, como a Brooklyn Lager e a Eisenbahn 5, a Grimor 3 não traz o amargor com tanto destaque, e investe sim, na riqueza dos maltes caramelados, típicos do estilo austríaco.
Mostra uma coloração âmbar com nuances alaranjadas, com alta limpidez. O creme não tem um desempenho tão vistoso quanto o do líquido, mostrando uma rala espuma de cor marfim, que pouco dura, já evidenciando algum problema na carbonatação.
Os aromas trazem um prazeroso adocicado dos maltes, que evocam caramelo e pão. Para trazer o equilíbrio do estilo, os lúpulos se fazem presentes, com tons amadeirados, herbáceos e cítricos de geleia de laranja. Há um fundinho azedinho de fermento e limão ainda.
O paladar é de fato mais adocicado, trazendo um robusto maltado de caramelo e nozes, combinados com maestria a uma leve esterificação de maçã vermelha. Hã um suave amargor para contrabalancear com a doçura, trazendo tons resinosos e herbais. A carbonatação mostra-se de fato deficiente na boca, acompanhada de um corpo leve para médio e um final levemente seco e refrescante.
Muito fiel ao estilo, diferente das Amber Lager mais populares, que são levemente americanizadas, a Grimor 3 traz um perfil que me encanta bastante. Apesar de alguns pequenos escorregões (como a falta de carbonatação e o residual dos aromas de fermento) é uma ótima representante do estilo aqui no Brasil.

Degustada na despedida do Frei Tuck BH, numa espécie de "tira mágoa".

Coloração marrom avermelhada: bonita cor. Carbonatação baxíssima. Ausência absoluta de espuma, comprometendo a aparência da mesma. Era como beber um refresco, de tão insípido. Aroma extremamente frutado, com sugestões de mel e lúpulo floral. Delicioso! Na boca vem levemente aguada e maltada, para findar densa e com retrogosto amargo. Boa drinkability!

Boa breja, mas a aparência compromete o conjunto.

O aroma não foi muito marcante, apresentando um pouco de floral, malte torrado, talvez um pouco de mel. No sabor gostei muito da combinação mate e lúpulo, também achei malte tostado no sabor. Uma bela criação essa cerveja.