Receita Backer Blonde-Ale inspirada na tradição artesanal dos monges cervejeiros medievais, a Backer traz até você esta cerveja de alta fermentação dourada, que equilibra aromas de maltes especiais, lúpulos florais e condimentados e o frutado típico das leveduras belgas. Medieval. Solvtio Perfecta. A Medieval vem com um exclusivo lacre de cera na tampa que pode ser quebrado ou aberto com fogo, resgatando no presente o mesmo clima das tabernas da idade média. Para abrir, gire cuidadosamente a ponta do gargalo sobre uma chama, derretendo a cera e, antede de servir, limpe com um guardanapo de pano ou papel. As tampinhas são ilustradas com símbolos planetários dos alquimistas medievais para você colecionar.
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Medieval
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3.5 (5) | |
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3.6 (32) |
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Informações
| Cervejaria | Cervejaria Backer |
| Estilo | Belgian Blond Ale   |
| Álcool (%) | 6.7% ABV |
| Ingredientes | Água, malte, lúpulo e antioxidante INS 316 |
| Site | http://cervejariabacker.com.br/ |
| Sazonal | Não é sazonal |
| Ativa: | SIM |
| Temperatura | 5-7 °C  |
| Copo ideal |  Tulipa |
Descrição Comercial
Avaliações do BREJAS
Avaliação média do BREJAS: 5 avaliações
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4 de 6 pessoas acharam esta avaliação útil
Ótima cerveja da Backer. Bela apresentação (garrafa, rótulo, etc.) Coloração âmbar, com espuma bege de médio volume e duração, deixando uma fina camada perene e marcas nas laterais da taça. Evidente aroma frutado, prevalecendo laranja, sentindo-se também cravo, malte, um leve salgado, tutti-frutti e fermento. Aroma que se desprende bem. No sabor sente-se também o frutado, mas de uma forma não tão pronunciada quanto no aroma. Embora o álcool esteja presente, a sensação é agradável e refrescante. Leve amargor. Conjunto harmônico, bem equilibrado. Lembra demais as blond belgas.
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Avaliada por Confrade .Junho 18, 2009 Analista Top 10 Ver todas avaliações desse usuário Denunciar esta avaliação |
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2 de 5 pessoas acharam esta avaliação útil
Antes de tudo, que bela apresentação, com uma linda garrafa, rótulo e o charme da cera na tampa.De cor dourada para âmbar, seu creme é bege e pequeno, mas com boa duração. Tem bom corpo, leve mas nada aguado. Tem final levemente seco e alcoólico. Sabor inicial, e final, doce e amargo, bem equilibrados e com boa duração. No final, um interessante e levíssimo salgado. Tem duração média. Aroma de malte caramelo e de melado (cana-de-açucar). Lúpulo floral e perfumado, com toque leve de grama e não tão leve de cítrico. Também tem chiclete. Bom esse levêdo, viu?! Sua carbonatação é boa, e o álcool aparece na quantidade correta. Uma deliciosa cerveja, muito parecida com a Leffe Blond. De olhos fechados, só perceberia a diferença porque a Leffe possui mais especiarias no gosto e no aroma. Quero mais!! Detalhes
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Avaliada por Alexandre MenkeJunho 20, 2009 Analista Top 50 Ver todas avaliações desse usuário Denunciar esta avaliação |
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6 de 11 pessoas acharam esta avaliação útil
Na mesa do bar, o garçom se materializa carregando a bandeja. Nela, como numa oferenda, descortina-se a breja, sua taça ainda vazia e outro objeto que parece deslocado no contexto da ação: uma vela. Sem dizer palavra e ante os olhos atentos dos clientes da mesa, ele pousa a bandeja, acende a pequena vela, deixa cair duas gotas de cera branca e fixa-a no metal. Com pompa e circunstância, saca a cerveja e inclina a equena garrafa para então deixar sua tampa em contato com a chama. Ninguém desvia a atenção da cena quando gotas de cera vermelhas como sangue começam a se liquefazer e cair, rompendo o lacre da breja e descortinando sua tampinha contendo um símbolo alquímico.É até possível abrir essa breja dispensando o ritual, simplesmente sacando o abridor e rompendo o lacre de cera, a frio. Mas, afinal, qual seria a graça? Recém lançada pela Cervejaria Backer, artesanal mineira, a Medieval é uma breja no estilo belgian blond ale com a assinatura do festejado mestre-cervejeiro Paulo Schiaveto, que com a produção confirma-se como um craque na arte de fazer cerveja. Sua coloração é dourada translúcida, e o creme é denso e razoavelmente consistente e persistente, deixando marcas perenes nas laterais da taça. O aroma muito frutado volatiza deliciosas notas de cravo, cascas de laranja, tutti-frutti, fermento, malte adocicado, grama, além de um discreto floral lupulado. No sabor, o doce do malte aparece mais evidente, incluindo também sensações frutadas, picantes e levemente cítricas. A carbonatação é na medida certa e o final é longo e doce, deixando ainda, no retrogosto, uma sensação levemente alcoólica que não se percebe na degustação propriamente dita. E o ritual do rompimento do lacre de cera, o que influi na cerveja? No aroma e no sabor, coisa alguma. Mas é um prodígio de marketing quando é feito no bar lotado. Nas mesas contíguas à cena, as conversas são interrompidas e todos pregam os olhos na breja sendo aberta. Macumba, despacho? Não, é uma cerveja especial sendo servida. Tiro e queda: a freguesia desata a pedir a Medieval, só pra presenciar a cerimônia. E, claro, surpreender-se com os novos sabores da breja. Pra quem até então só estava engolindo cervejas “macro” quase congeladas, é um beer evangelismo e tanto. Já para os degustadores familiarizados com as cervejas especiais e até mesmo para os colecionadores (são diversos modelos de tampinhas ilustradas com símbolos planetários medievais), a pantomima nem é necessária: A Backer Medieval é uma senhora breja. Detalhes
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Avaliada por Mauricio BeltramelliJunho 21, 2009 Analista #1 Ver todas avaliações desse usuário Denunciar esta avaliação |
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Espuma bonita, mas passageira. Cor de conhaque. Álcool presente no aroma. Final um pouco salgado, com algo de súlfura. Subjetividades à parte, mais gostosa que a Leffe, com a qual é muito parecida.
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Avaliada por Guilherme ScalzilliJulho 30, 2009 Analista Top 10 Ver todas avaliações desse usuário Denunciar esta avaliação |
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Dourada escura, quase cobre, translúcido e bastante vibrante. Fez uma espuma alta e bonita, com duração média pra alta. Mostrou ter bastante carbonatação no visual, e um pequeno fragmento no fundo do copo, que não chega a ser crítico. O aroma mais característico é do fermento, de certa forma picante. Acompanha um pouco de aroma frutado, de intensidade média. O sabor puxa o fermento, mas também carimba uma evidência do álcool, que dá corpo à cerveja, e é mais percebido nos primeiros goles e depois logo se encaixa. Nota-se o malte com seu adocicado um tanto caramelizado, não de maneira evidente, e pra mim ficou uma lembrança de azeitona verde, principalmente no retrogosto. Tem uma sensação na boca muito agradável, aveludada, a carbonatação ajuda a deixar a cerveja cremosa na boca, por ficar um pouco espumante. O retrogosto é um misto de adocicado do malte e um toque de amargor. Conclusão: uma cerveja marcante, tanto pelo conjunto da apresentação, com garrafa, rótulo e tampa bastante diferenciados, como pelo conjunto da cerveja, talvez a melhor da Backer até agora. Detalhes
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Avaliada por Ricardo SangionJulho 31, 2009 Analista Top 10 Ver todas avaliações desse usuário Denunciar esta avaliação |
Avaliações de usuários
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A melhor da backer!Sem dúvidas, esta mineirinha deixa a Bélgica mais perto do Brasil... Aroma frutado(puxando para frutas cítricas), com notas de cravo Saborosa, onde sentimos o malte de forma rica, sem ser doce demais,álcool bem inserido.Creme médio.Equilibrada. Corpo excelente e carbonatação média para alta, dando um toque refrescante. Detalhes
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Avaliada por Davi Duarte RochaJaneiro 31, 2010 Analista Top 50 Ver todas avaliações desse usuário Denunciar esta avaliação |
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A melhor da backer!Sem dúvidas, esta mineirinha deixa a Bélgica mais perto do Brasil... Aroma frutado(puxando para frutas cítricas), com notas de cravo Saborosa, onde sentimos o malte de forma rica, sem ser doce demais,álcool bem inserido.Creme médio.Equilibrada. Corpo excelente e carbonatação média para alta, dando um toque refrescante. Detalhes
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Avaliada por Davi Duarte RochaJaneiro 31, 2010 Analista Top 50 Ver todas avaliações desse usuário Denunciar esta avaliação |
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Uma cerveja cercada de "charme", digo marketing. Claro que me encantei com a história de cera na tampinha e abri-la com a vela e confesso que foi por isso que comprei para experimentar. Talvez as minhas expectativas eram muitas ou meu dia não estava tão inspirado mas as gotinhas de cera vermelha que pingaram ate aparecer a tampinha não chamaram muito a minha atenção. Bom, deixando o charme da tampa de lado, a cerveja tem seus méritos. Uma cerveja com tons bem frutados, marcantes e adocicados. Uma mistura de sabores bem intensa com pouco amargor. Ainda prefiro uma boa cerveja amarga sem tons adocicados, mas vale a pena experimentar! Detalhes
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Avaliada por Deisi KaetsuJaneiro 12, 2010 Analista Top 500 Ver todas avaliações desse usuário Denunciar esta avaliação |
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Ótima cerveja! Boa formação de espuma, cremosa, bege clara, pouco duradoura. Bem clara, coloração alaranjada intensa, bela. Ótimo aroma, bem complexo predominando a levedura, com boa presença do malte. Notas de frutas cristalizadas, damasco, cravo, laranja, leve caramelo, biscoito, licor, madeira, leve cereja e temperos. Sabor muito bom, frutado, maltado e complexo como o aroma, com presença de álcool e um amargor perfeito. Carbonatação vívida, final delicioso, duradouro e amargo.Vale muito, representa muito bem o estilo. Cheers! Detalhes
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Avaliada por Renato CamposDezembro 31, 2009 Analista Top 50 Ver todas avaliações desse usuário Denunciar esta avaliação |
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Dourada para âmbar, translúcida, espuma densa, de pouca formação, mas que deixa uma fina camada perene até o final da taça. O cálice trapista talvez não tenha feito muito bem à ela, pois o aroma é gostoso, mas parece ser bastante volátil. No sabor, deliciosas notas de frutas cristalizadas, malte evidente e lupulagem delicada, muito bem inserida. Corpo médio e álcool também muito bem inserido, perfeitos. Final longo e doce.Ótima cerveja, disparada a melhor da Backer. Detalhes
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Avaliada por Idalécio MartinsDezembro 23, 2009 Analista Top 10 Ver todas avaliações desse usuário Denunciar esta avaliação |
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1 de 1 pessoas acharam esta avaliação útil
A apresentação dispensa comentários, mas não posso deixar de anotá-los aqui!Há muito desejada, exatamente pela forma e ritual (além claro dos comentários sobre a boa cerveja que é) finalmente caiu nas graças da minha degustação. Momento especial: encerramento das minhas intermináveis atividades laboratoriaias de 2009 com meu fiel escudeiro e amigo. Ambiente com meia luz, Stratovarius tocando. Mesa de vidro arrumada, cerveja e taças posicionadas e vela acesa. Eis que se inicia a alquimia! A cera pinga feito gostas grossas de sangue sobre a vela alva, marcando-a imponentemente. Diversas gotas até que a tampa esteja livre para desvendar o que guarda. Cerveja aberta, sendo tomabada suavemente pela taça com sua coloração acobreada brilhante e vibrante. Algum aroma já preenchendo o ar... Só até aí a cerveja já me conquistou. Jogada de marketing? Dane-se! A mim pegaram como um peixinho então, porque achei genial. Mas vamos à breja. Tomada pela embriaguez do ritual, o que pude perceber foi: Creme denso de formação e duração média, mas que deixou sempre marcas pela taça. Aroma adocicado, caramelado, cítrico, delicioso. Sabor idem! Caramelado suave e gostoso, mesclado com um amargor leve e algo cítrico e alcoólico (muito pouco perceptível e extremamente bem inserido). A cerveja parece abraçar a boca, sendo muito macia. A boa carbonatação a deixa ainda mais gostosa, pois ficam bolinhas alegres ainda pela boca, mesmo após engolir. O restrogosto é delicioso, caramelado e longo, pedindo por mais. Enfim, sei que foi uma avaliação um pouco subjetiva, mas foi uma das melhores "degustações" que já fiz, pois havia uma atmosfera toda diferenciada, para uma cerveja diferente. Resumindo, adorei! Detalhes
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Avaliada por Marcia GuereschiDezembro 16, 2009 Analista Top 100 Ver todas avaliações desse usuário Denunciar esta avaliação |
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Cerva de aroma forte frutado. Após arejada, banana é a nota forte. Carbonatação alta, cor bonita e creme alto.
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Avaliada por Ivan RaveduttiDezembro 09, 2009 Analista Top 100 Ver todas avaliações desse usuário Denunciar esta avaliação |
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Bom, embora tenha achado a garrafa bonita e a idéia da cera interessante eu não caí no conto do marketing desta cerveja. É claro que é uma brincadeira somente, mas gosto de cerveja 'cerveja mesmo' e não de cervejas 'feitas de idéias' (ou de marketing) agregadas.Dito isto, o que tenho para dizer é que esta cerveja no copo é 'cerveja mesmo'. Uma delícia! Aroma frutado/floral caracteristico das blond ales belgas. Coloração alaranjada muito bonita. O sabor, de início, não se destaque,o quanto se destaca o aroma, mas o retrogosto cítrico com interessante amargor é uma delícia! Uma das melhores nacionais, sem dúvida. Detalhes
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Avaliada por tiago lucasNovembro 08, 2009 Analista Top 100 Ver todas avaliações desse usuário Denunciar esta avaliação |
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E que ritual... Realmente foi uma grande sacada da Backer trazer uma cerimônia medieval para os dias de hoje. Coloração âmbar com creme perene porém muito curto. Aroma de frutas secas e chiclete e floral. Sabor evidente do malte trazendo um retrogosto levemente adocicado. Boa drinkability. Decobri agora que as tampinhas são colecionáveis, como se eu já não gostasse de tampinhas...Detalhes
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Avaliada por Jean ChrisNovembro 04, 2009 Analista Top 50 Ver todas avaliações desse usuário Denunciar esta avaliação |
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Nem o belo rótulo com emblemas medievais ligados a alquimia, nem o lacre de cera na tampinha... o que me levou a beber essa cerveja? A assinatura de Paulo Schiaveto! O Mestre! E de cara o arôma delicioso, frutas cítricas(bem discreto) se misturando com leve cravo e alcool bem equilibrado e no gosto nota-se o fermento tipico de belgas, alcool, leve adocicado(lembra um leve caramelado)... deliciosa!
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Avaliada por Rafael Mob BierNovembro 03, 2009 Analista Top 500 Ver todas avaliações desse usuário Denunciar esta avaliação |
