Receita Backer Blonde-Ale inspirada na tradição artesanal dos monges cervejeiros medievais, a Backer traz até você esta cerveja de alta fermentação dourada, que equilibra aromas de maltes especiais, lúpulos florais e condimentados e o frutado típico das leveduras belgas. Medieval. Solvtio Perfecta. A Medieval vem com um exclusivo lacre de cera na tampa que pode ser quebrado ou aberto com fogo, resgatando no presente o mesmo clima das tabernas da idade média. Para abrir, gire cuidadosamente a ponta do gargalo sobre uma chama, derretendo a cera e, antede de servir, limpe com um guardanapo de pano ou papel. As tampinhas são ilustradas com símbolos planetários dos alquimistas medievais para você colecionar.
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Medieval
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3.5 (5) | |
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3.6 (57) |
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Informações
| Cervejaria | Cervejaria Backer |
| Estilo | Belgian Blond Ale   |
| Álcool (%) | 6.7% ABV |
| Ingredientes | Água, malte, lúpulo e antioxidante INS 316 |
| Site | http://cervejariabacker.com.br/ |
| Sazonal | Não é sazonal |
| Ativa: | SIM |
| Temperatura | 5-7 °C  |
| Copo ideal |  Tulipa |
Descrição Comercial
Avaliações do BREJAS
Avaliação média do BREJAS: 5 avaliações
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6 de 8 pessoas acharam esta avaliação útil
Ótima cerveja da Backer. Bela apresentação (garrafa, rótulo, etc.) Coloração âmbar, com espuma bege de médio volume e duração, deixando uma fina camada perene e marcas nas laterais da taça. Evidente aroma frutado, prevalecendo laranja, sentindo-se também cravo, malte, um leve salgado, tutti-frutti e fermento. Aroma que se desprende bem. No sabor sente-se também o frutado, mas de uma forma não tão pronunciada quanto no aroma. Embora o álcool esteja presente, a sensação é agradável e refrescante. Leve amargor. Conjunto harmônico, bem equilibrado. Lembra demais as blond belgas.
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Avaliada por Daniel C.Junho 18, 2009 Analista Top 10 Ver todas avaliações desse usuário Denunciar esta avaliação |
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4 de 8 pessoas acharam esta avaliação útil
Antes de tudo, que bela apresentação, com uma linda garrafa, rótulo e o charme da cera na tampa.De cor dourada para âmbar, seu creme é bege e pequeno, mas com boa duração. Tem bom corpo, leve mas nada aguado. Tem final levemente seco e alcoólico. Sabor inicial, e final, doce e amargo, bem equilibrados e com boa duração. No final, um interessante e levíssimo salgado. Tem duração média. Aroma de malte caramelo e de melado (cana-de-açucar). Lúpulo floral e perfumado, com toque leve de grama e não tão leve de cítrico. Também tem chiclete. Bom esse levêdo, viu?! Sua carbonatação é boa, e o álcool aparece na quantidade correta. Uma deliciosa cerveja, muito parecida com a Leffe Blond. De olhos fechados, só perceberia a diferença porque a Leffe possui mais especiarias no gosto e no aroma. Quero mais!! Detalhes
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Avaliada por Alexandre MenkeJunho 20, 2009 Analista Top 50 Ver todas avaliações desse usuário Denunciar esta avaliação |
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13 de 18 pessoas acharam esta avaliação útil
Na mesa do bar, o garçom se materializa carregando a bandeja. Nela, como numa oferenda, descortina-se a breja, sua taça ainda vazia e outro objeto que parece deslocado no contexto da ação: uma vela. Sem dizer palavra e ante os olhos atentos dos clientes da mesa, ele pousa a bandeja, acende a pequena vela, deixa cair duas gotas de cera branca e fixa-a no metal. Com pompa e circunstância, saca a cerveja e inclina a equena garrafa para então deixar sua tampa em contato com a chama. Ninguém desvia a atenção da cena quando gotas de cera vermelhas como sangue começam a se liquefazer e cair, rompendo o lacre da breja e descortinando sua tampinha contendo um símbolo alquímico.É até possível abrir essa breja dispensando o ritual, simplesmente sacando o abridor e rompendo o lacre de cera, a frio. Mas, afinal, qual seria a graça? Recém lançada pela Cervejaria Backer, artesanal mineira, a Medieval é uma breja no estilo belgian blond ale com a assinatura do festejado mestre-cervejeiro Paulo Schiaveto, que com a produção confirma-se como um craque na arte de fazer cerveja. Sua coloração é dourada translúcida, e o creme é denso e razoavelmente consistente e persistente, deixando marcas perenes nas laterais da taça. O aroma muito frutado volatiza deliciosas notas de cravo, cascas de laranja, tutti-frutti, fermento, malte adocicado, grama, além de um discreto floral lupulado. No sabor, o doce do malte aparece mais evidente, incluindo também sensações frutadas, picantes e levemente cítricas. A carbonatação é na medida certa e o final é longo e doce, deixando ainda, no retrogosto, uma sensação levemente alcoólica que não se percebe na degustação propriamente dita. E o ritual do rompimento do lacre de cera, o que influi na cerveja? No aroma e no sabor, coisa alguma. Mas é um prodígio de marketing quando é feito no bar lotado. Nas mesas contíguas à cena, as conversas são interrompidas e todos pregam os olhos na breja sendo aberta. Macumba, despacho? Não, é uma cerveja especial sendo servida. Tiro e queda: a freguesia desata a pedir a Medieval, só pra presenciar a cerimônia. E, claro, surpreender-se com os novos sabores da breja. Pra quem até então só estava engolindo cervejas “macro” quase congeladas, é um beer evangelismo e tanto. Já para os degustadores familiarizados com as cervejas especiais e até mesmo para os colecionadores (são diversos modelos de tampinhas ilustradas com símbolos planetários medievais), a pantomima nem é necessária: A Backer Medieval é uma senhora breja. Detalhes
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Avaliada por Mauricio BeltramelliJunho 21, 2009 Analista #1 Ver todas avaliações desse usuário Denunciar esta avaliação |
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0 de 2 pessoas acharam esta avaliação útil
Espuma bonita, mas passageira. Cor de conhaque. Álcool presente no aroma. Final um pouco salgado, com algo de súlfura. Subjetividades à parte, mais gostosa que a Leffe, com a qual é muito parecida.
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Avaliada por Guilherme ScalzilliJulho 30, 2009 Analista Top 10 Ver todas avaliações desse usuário Denunciar esta avaliação |
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1 de 1 pessoas acharam esta avaliação útil
Dourada escura, quase cobre, translúcido e bastante vibrante. Fez uma espuma alta e bonita, com duração média pra alta. Mostrou ter bastante carbonatação no visual, e um pequeno fragmento no fundo do copo, que não chega a ser crítico. O aroma mais característico é do fermento, de certa forma picante. Acompanha um pouco de aroma frutado, de intensidade média. O sabor puxa o fermento, mas também carimba uma evidência do álcool, que dá corpo à cerveja, e é mais percebido nos primeiros goles e depois logo se encaixa. Nota-se o malte com seu adocicado um tanto caramelizado, não de maneira evidente, e pra mim ficou uma lembrança de azeitona verde, principalmente no retrogosto. Tem uma sensação na boca muito agradável, aveludada, a carbonatação ajuda a deixar a cerveja cremosa na boca, por ficar um pouco espumante. O retrogosto é um misto de adocicado do malte e um toque de amargor. Conclusão: uma cerveja marcante, tanto pelo conjunto da apresentação, com garrafa, rótulo e tampa bastante diferenciados, como pelo conjunto da cerveja, talvez a melhor da Backer até agora. Detalhes
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Avaliada por Ricardo SangionJulho 31, 2009 Analista Top 10 Ver todas avaliações desse usuário Denunciar esta avaliação |
Avaliações de usuários
Ver todas as avaliações de usuáriosAvaliação média dos usuários: 57 usuário(s)
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É uma das garrafas mais bonitas que já vi, senão a mais bonita!~Garrafa preta com lacre de cera, e uma tampinha com símbolos alquímicos medievais. São 12 símbolos diferentes, então é bom tomar pelo menos 12 para completar a coleção!!!! Para colecionadores é um prato cheio. O aroma é bastante agradável, com notas frutadas e de cravo. O sabor é parecido mas leva mais para o malte. Pra mim, é muito parecido com a Leff Blond que eu gosto muito. Detalhes
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Avaliada por Lucas TardioliSetembro 02, 2010 Analista Top 500 Ver todas avaliações desse usuário Denunciar esta avaliação |
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1 de 1 pessoas acharam esta avaliação útil
Bela cerveja nacional com linda garrafa e rotulo que esta a altura do produto de cor dourado turvo de creme branco de media formação e persistência. Típico aroma e sabor frutado, cítrico condimentado. De corpo medio e boa carbonatação, um pouco mais leve, sutil e agradável que a Leffe Blonde! mas infelizmente o custo beneficio não tem comparação...
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Avaliada por Paulo GusmãoAgosto 27, 2010 Analista Top 100 Ver todas avaliações desse usuário Denunciar esta avaliação |
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Uma bela cerveja que impressionou, no primeiro momento pelo aroma. Nota-se um pouco de canela e cravo no aroma. A cor é bem dourada com uma espuma clara de duração média. O sabor é frutado, damasco e banana,e nota-se um pouco de cravo. Uma cerveja que tem um final levemente adocicado. Uma excelente cerveja.
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Avaliada por Leonardo TôrresAgosto 22, 2010 Analista Top 500 Ver todas avaliações desse usuário Denunciar esta avaliação |
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Cerveja fantástica...Garrafa linda que chama a atenção pelo rotulo e pela cera na tampa. Aroma delicioso, frutado. Cor turva/alaranjado,com uma espuma densa e duradoura. Sabor citrico, leve, com lupulo bem presente, uma cerveja deliciosa. Com toda certeza a melhor cerveja da Backer. Detalhes
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Avaliada por Paulo Afonso SilvaAgosto 17, 2010 Analista Top 500 Ver todas avaliações desse usuário Denunciar esta avaliação |
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Ótima breja. Inicialmente, belíssima apresentação, garrafa das mais bonitas que já vi. Servida, boa formação de espuma, que deixa marcas no copo durante a degustação. A melhor descrição para a aparência que encontrei é "parece guaraná". No aroma, frutado característico das blondes, com cravo, malte e algum cítrico bem suave. No sabor, acompanha o aroma, porém com cravo menos pronunciado e com álcool presente, na medida. Final doce e amargo, leve salvago. Muito bom. Carbonatação média para alta. Corpo leve mas nada aguado. Conjunto bastante harmônico e equilibrado. Ótima pedida. Detalhes
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Avaliada por Lucas CavalheiroJulho 16, 2010 Analista Top 500 Ver todas avaliações desse usuário Denunciar esta avaliação |
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De coloração ambar. Com creme bege claro, denso de boa formação e duraçãoDe aroma frutado. No sabor o destaque fica para o fermento, mas ainda há destaques para o malte e toques de especiarias. O Alcool aparece de forma sutil, tornando esta cerveja um pouco picante. Carbonatação na medida e retrogosto longo e agradavel. Uma cerveja com um belo apelo comercial. Uma bela garrafa, seu rótulo, tampinhas colecionaveis, lacre de cera, mas peca no preço Detalhes
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Avaliada por Percival BuzattoJulho 14, 2010 Analista Top 50 Ver todas avaliações desse usuário Denunciar esta avaliação |
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Incrível essa breja da Backer!Em casa, com um amigo, fiz o ritual da cera com um isqueiro... show a parte! A cera vermelha escorreu pelo pescoço da garrafa... abri-a.. O liquido cobre bateu no fundo do copo e uma linda e densa espuma quase bege subiu até sua boca... da boca do copo para a minha! que delicia! Combinação balanceadissima de amargo e doce, marcante presença do lupulo, corpo na medida, carbonatação ideal. Marcante! O que impede que seja estocada na minha geladeira é o preço, mas ~vai ter lugar certo por lá! Se passar por ela, leve, não tenha duvidas! Detalhes
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Avaliada por Gustavo MacedoJulho 09, 2010 Analista Top 500 Ver todas avaliações desse usuário Denunciar esta avaliação |
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Segunda vez que eu e minha namorada degustamos essa maravilha de cerveja, e dessa vez resolvi avaliar-lá porque da primeira vez que tomei ainda não me sentia preparado para avaliar.O que mais chama a atenção sem duvida é toda a apresentação da garrafa, com as diversas tampas, sendo ela vedada com cera e sua garrafa totalmente negra. A aparência da cerveja é de uma cor cobre sem residuos com um creme levemente bege e persistente. No aroma um delicioso perfume doce de banana-passa, caramelo e pessego fresco. O sabor é de um malte torrado e banana-passa com o alcool levemente perceptível no retrogosto porém nenhum pouco prejudicial a Drinkability. Ela é levemente amarga, deixando assim o lúpulo transparecer também e possui um ótima Drinkability! Detalhes
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Avaliada por Lucas F. ZurwellenJulho 03, 2010 Analista Top 500 Ver todas avaliações desse usuário Denunciar esta avaliação |
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Bela apresentação, a garrafinha, o rotulo e a tampinha são um charme a parte.Sua cor é cobre com espuma de boa formação e duração média. No aroma percebe-se notas doces e frutadas, com predominancia de lupulo. O sabor é aveludado, doce e caramelizado O retrogosto é persistente e com um quê de alcool. Boa breja! Detalhes
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Avaliada por Alexandre AbrahaoJunho 14, 2010 Analista Top 50 Ver todas avaliações desse usuário Denunciar esta avaliação |
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Para falar desta breja primeiro tem de se falar da linda garrafa(por isso ela deve ser cara),só não consegui abrir com a chama da vela fui no abridor de garrafa mesmo de tanta vontade de experimentar,de cor alaranjada que destaca no copo,citrica e caramelada no sabor sem ser enjoativa com uma espuma mediana,gostei dessa breja vou tomar essa mais vezes, não só por ser aqui da terra mais por ser uma cerveja de qualidade,só achei seu preço um pouco acima por se tratar de uma cerva nacional.Recomendo. Detalhes
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Avaliada por Bruno MedradoMaio 31, 2010 Analista Top 50 Ver todas avaliações desse usuário Denunciar esta avaliação |
