MoNdi Beer Coffee Notes

Cerveja com pouquíssima formação de espuma. O aroma remete a café torrado e chocolate bem amargo. Fiquei decepcionado com o gosto. Tem um que de café bem torrado, quase cinza. Infelizmente, senti uma cerveja bem desequilibrada e sem drinkability.

Coloraçãoentre o vermelho escuro e o marrom escuro, espuma de pequena formação, coloração bege, permanecendo por um tempo pequeno. Aroma predominante de café com toques defumados. Sabor predominante de chocolate amargo com notas de café. Algo viscosa. Final inicialmente mais adocicado, seguido por um amargor discreto, que permanece e deixa o retrogosto seco. Boa cerveja, mas esperava mais. E não achei a denominação Stout no rótulo a mais apropriada.

Cor: castanho escuro, reflexos vermelhos, opaca.
Espuma: cor bege, má formação e sustentação. Resta uma película no fim.
Aroma: torrado, café forte, chocolate amargo, frutado, lúpulo, cinzas.
Sabor: torrado, café forte, chocolate amargo, lúpulo, cinzas, baixo doce, baixo-médio amargo, baixo corpo, baixa carbonatação. Fim seco, torrado e defumado (cinzas).

A primeira vez que a MonDi Beer me chamou atenção foi pela outra cerveja deles, a Ginger Orange. Fiquei curioso em experimentar essa adição de raspas de gengibre e laranja, mas acabei não comprando e logo ela esgotou no site que a disponibilizava. Na ocasião, a Stout Coffe Notes não me fez querer comprá-la, não sei o motivo, apenas não o fiz. Depois, pelo Brasil Brau, fiquei ciente do relançamento delas, com adição de mais 2 estilos de cervejas e roupagem nova do rótulo. Dessa vez consegui comprar a Ginger Orange e as outras. Essa, a Coffe Notes, é a primeira que degusto deles. Quase rolou uma decepção inicial ao derramá-la no copo com o sofrimento da espuma para formar alguma coisa. Ao menos o colarinho inicial era compacto, mas fugaz, e pensei que estava sendo “abençoado” com outro exemplar comprometido, pois quase que não forma espuma nenhuma mesmo. Mas formou, durou quase nada, e no fim ficou uma película. Ela segue bem a risca a proposta de notas de café, este bem forte, como o que seria um café forte e gelado, digamos. Altas notas de torrefação, notas de chocolate amargo, percebi a presença do lúpulo, de algo frutado, que me lembrou casca de fruta (mamão?), um cítrico bem ao longe, e cinzas de cigarro. Quem é ou já foi fumante (meu caso) e gosta de café (também meu caso), certamente cansou de unir essa dupla em diversos momentos, é normal ao terminar de fumar jogar a guimba no copinho, apagando o cigarro no restinho do café do fundo. Fica um cheiro insuportável dentro do copo, e nessa cerveja, senti um pouco desse cheiro. É estranho, mas não o achei ruim, ficou bem inserido na proposta, lembrou-me brevemente as notas de tabaco da Jambreiro Cerevisiae Lundii. No sabor ela segue com corpo baixo, meio aguado, com praticamente as mesmas notas do aroma, com baixo adocidado e médio-baixo amargor, e com essa sensação de cinzas impregnando a boca após tê-la bebido. Analisando as avaliações dos confrades concluí que essa cerveja ou é oito ou oitenta. Fico com o oitenta!

No copo verteu um líquido marrom-escuro, com uma espuma discreta e efêmera. No olfato, trouxe notas suaves de café e malte torrado. Nota-se, também, a presença de fermento. No paladar, os sabores seguem o aroma, inclusive quanto ao fermento. Seu fim é curto, amargo, com um toque de cinzas. Possui um corpo leve e carbonatação baixa. Enfim, precisa melhorar, pois é muito suave e sem personalidade. Acaba que o sabor residual de cinzas prevalece e atrapalha o conjunto!

Coloração marrom escura, creme de baixa formação e ainda pior duração. Aroma revelando notas muito discretas de café. Assim segue o sabor, se mostrando aguada e leve demais. Final tostado de média persistência.

Com uma coloração preta extremamente opaca, espuma cor de caramelo bem formada de boa persistência. No aroma obviamente notas de café, mas para mim pareceu mais café em pó depois de passado, aquele cheiro que fica no coador, bem forte e amargo, juntamente com notas de torrefação e caramelo. Na boca ela eh aveludada, amarga, de final prolongado e seco. Para quem curte um cafezão forte vai adorar, para quem não eh chagado no graão Brazuca, não vai gostar.

Pra mim uma das mais gratas surpresas da Brasil Brau. Cerva bem aromática, notas bem evidentes de café bem no momento da torrefação, notas de chocolate a senti algo de toffee. Coloração negra, opaca creme ligeiramente bege de boa formação e cremosidade, mas se desfez rapidamente. Na boca as notas de café dão o toque principal, notas de torrefação, chocolate amargo e baunilha são notadas mas sem tanta potência. Cerva de final longo, com um torrado bem agradável. ótima breja.

Preta, um pouco turva mas com tons rubi conta a luz, creme de altura média, bege e fugaz. Aroma de café e tostado intenso e um pouco de baunilha, o lúpulo não aparece. O sabor tem um equilíbrio entre o doce e ácido, mas o que se destaca mesmo é o amargo que permanece no retrogosto de maneira duradoura e agradável.

Uma surpresa positiva! Essa cerveja é muito aromática e possui personalidade e sabor marcantes. Há tempos eu vinha procurando uma cerveja do estilo que não se apresentasse rala e aguada como muitas vem se tornando atualmente no Brasil, talvez para diminuir custos, o que derruba o pradrão. A Coffee Notes não economiza em malte e lúpulo. Coloração negra com pouca turbidez, Espuma densa de média duração de coloração cinza/amarelada, quando desce libera um aroma delicioso de café, malte torrado e um breve de banana. Na boca distribui cremosidade e amargor acentuado, um pouco diferente para quem está acostumado à cervejas mais ralas, porém marcante e saborosa para degustar lentamente. Café destacado, zimbro, um pouco de levedura (banana) e retrogosto de chocolate amargo, esse sabor sentesse após alguns segundos que se engole, permanece na boca. degustei somente a cerveja e esse comentário acima é sobre. Mas também provei como sobremesa acompanhada de petit gateau e sorvete de baunilha. Excepcional !!

Cerveja totalmente desequilibrada, quase intragável, a torrefação é tão forte que me lembrou muito cinzas de cigarro. a aparencia até engana.