Oak Kolsh Morada Cervejaria

Cerveja de André Junkeira, que se mostra mais um inovador homebrewer nacional.

Apresenta-se num dourado claro, brilhante com um creme branco de boa formação e que perdurou por muito tempo. No aroma temos um frutado bem forte, um pouco de bubblegum que lembra tutti fruti, bons toques de especiarias e alguma doçura. No paladar é que ela demonstra o seu aspecto mais malttado com um leve adocicado, grãos e algo de tostado. Temos também um pouco de frutado. O final é pouco amargo, levemente azedo e condimentado. Retro gosto pronunciado mais pro frutado. Carbonatação altissima (até um pouco excessiva), bem agrádavel, corpo leve pra médio, refrescante. Drinkability boa. Uma Kolsch bem diferente, que apresenta caráter. As notas condimentadas a difere das outras Kolsch. Apenas senti um pouco de excesso nas notas frutadas e senti falta de um pouco mais de malte. Mas isso é apenas um gosto meu. Excelente cerveja!

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Esta cerveja de André Junqueira em parceria com a rede gril Madero de Curitiba merece a atenção dos confrades, pois se trata de uma Kölsch de muita personalidade, como o próprio Junka a definiu, uma cerveja para quebrar paradigmas e especificações baratas. Em vários aspectos pudemos compará-la a algumas Dubbel belgas, até mesmo algumas Strong Golden Ale: aroma trazendo um frutado interessante, além de notas amadeiradas e bastante cravo, saltando do copo. O creme teve boa duração e boa retenção de espuma, coroando um líquido âmbar dourado. Na boca ela só não é tão encorpada quanto o aroma antecipava, mas revela algumas especiarias, além de maltes, lúpulos cítricos remetendo a abacaxi e maracujá (Amarillo Gold) e toques amadeirados-tostados que nos fazem lembrar, por exemplo, uma Leffe Blonde. O final é condimentado, persistente e discretamente amargo. Quem estiver passando por Curitiba não pode deixar de conhecê-la.