Paulistânia Escura

Uma dunkel bem escura.
Malte bastante torrado lembrando mais café do que chocolate.
Como hoje esta frio, encaixou bem.
Boa cerveja.

Creme castanho, baixa a média formação. Pouco perene.
Líquido marrom pálido, opaco.
Aroma de chocolate, malte torrefeito.
Sabor salgado, chocolatado, defumada e bacon. Seca!
Retrogosto de bom amargor.

Garrafa de 600 ml com uma grafia bonita.
Ao abrir a garrafa sente-se uma pressão e um barulho característico de que a carbonatação será caprichada.
Realmente a cerveja não decepciona. Quando colocada na caneca, observa-se uma boa formação de espuma bronzeada, densa e com permanência requintada.
O aroma bastante característico de cerveja puro malte escura, notas de torrado e café bastante proeminente.
Com sabor bastante equilibrado, mais aparente de malte queimado. De corpo médio e retrogosto adstringentemente sutil com permanência das notas tostadas.
Apesar de não ser o meu estilo preferido, apreciei a cerveja com gosto. Prima pela qualidade e equilíbrio, sendo um excelente espécime do gênero.

Fantastica

Cerveja escura de cor avermelhada, com creme beje de boa formação e média persistência. Aroma de malte tostado, caramelo e café. Cerveja bem encorpada. Tem sabor adocicado no início, com um bom balanceamento entre o tostado, caramelo e café, porém muito marcante o que diminue a drinkability. Alcool bem inserido e final é seco. Bem razoável.

Cerveja de coloração marrom opaca. Creme marrom claro, boa formação, denso e duração alta. Bonita aparência.

Aroma o chocolate dominando e caramelo em segundo plano. Sabor com um dulçor bem achocolatado, um médio torrado e um leve amargor. Final torrado e amargo. Média carbonatação. Corpo médio/leve. Retrogosto leve chocolate.

Uma breja bem agradável de beber, leve, com uma linda aparência e que representa bem o estilo. Bom custo benefício.

Mais uma pra lista das gratas surpresas, parabéns a cervejaria pelo cuidado com a elaboração da Paulistânica, simpática cerveja que já mostra a que veio pela coloração vermelha bem escura,surpreendente quando posta contra a luz,creme bonito e bem formado, na boca um equilíbrio entre maltes bem tostados,café e caramelo torrado, final levemente amargo.

Coloração marrom escura e creme bege de excelente formação e duração, acompanhando o líquido até o final. Nariz e boca: muito malte tostado, café e chocolate, com algum lúpulo ao fundo. Bela surpresa! Boa carbonatação, doce de início e delicadamente amarga e tostada ao final, que é persistente. Na medida!

Coloração marrom avermelhada, escura mas permitindo passagem de luz. Aroma levemente adocicado, maltado, agradável. Creme bege, bem representado. No sabor o leve adocicado caramelado logo se apresenta acompanhado pelos suaves maltes torrados. Corpo leve, mas transmite personalidade e refrescância. Gostei, uma boa opção escura.

Boa cerveja. Espuma grande, meio cremosa, meio espumosa, algumas bolhas, bege clara, um tanto duradoura. Laço justo. Clara e borbulhante. Bela coloração entre vermelha escura e marrom. Aroma agradável, malte médio, ares tostados, meio caramelo, meio biscoito, meio cereais, leve pão, lúpulo leve com traços florais e de ervas. Levedura neutra. Traços de madeira. Bom sabor, de média duração, com leve amargor e traços azedos. Seguindo o perfil maltado do aroma, tostado. Corpo entre leve médio, textura levemente cremosa. Carbonatação média, final meio duradouro, meio amargo e um tanto seco.

Destaque para a aparência, o sabor e o final meio amargo.
Cheers!