Saint Bier Bock

Boa cerveja, mas falta algo. Provavelmente um pouco mais de lúpulo ajudaria.

"Começando pelo começo", o rótulo dessa cerveja chama bastante a atenção: o monge-símbolo, a arte discreta e bem feita, o nome chamativo... é uma cerveja que atrai na prateleira.
Outro atrativo foi o preço: R$ 6,90 não é nada caro comparado ao nível dos preços das cervejas mais requintadas.
Posto isto, espera-se uma boa aparência do líquido em si. Expectativa correspondida! A coloração castanha/cobre de um líquido completamente turvo (e quase opaco), opondo-se ao bege levemente amarronzado do creme, gera um visual muito belo!

Porém, depois de tanta expectativa, a breja decepciona. "É mais do mesmo". Apesar de enquadrar-se no estilo Bock, não destaca-se, nem surge como uma referência dentro dessa categoria; aroma maltado, com toques de caramelo, um nuance de biscoito e um adocicado que, por vezes, chega até a ser exagerado.

O sabor revela-se uma cópia mal-feita do aroma, por vezes sobrando álcool, sobrando tostados e, não sei se só comigo, parecendo até um pouco aguado demais, apesar de ter sido degustada na temperatura e copo corretos. O retrogosto é adocicado e um tanto quanto brando, ao meu ver. Falta corpo.

É um rostinho bonito, que tem suas qualidades, mas que não cativa. Não gostei, mas isso não significa que seja uma cerveja ruim. Não deixa de ser instigante para quem quer brincar de tomar cerveja.

Boa aparência com um líquido rubi, um tanto turvo e de cor um pouco mais escura da que normalmente vemos em uma bock. Creme bem bege de uma altura boa, com uma consistência média mas de pouca persistência.
Aromas bem presentes e típicas de uma bock, com malte predominando, nada de lúpulo, um leve adocicado e caramelo presente.
No sabor a potência de malte caramelo se apresenta logo de início. Um melaço também é bem percebido. Um tostado levemente demasiado desequilibra um pouco parecendo um caramelo queimado. Outro detalhe é que aparenta ter mais do que os 5,5% de álcool que está descrito no rótulo. O retrogosto é doce e aquecido pela sensação alcoólica.
A sensação é de que faltou um pouco de corpo. Mesmo assim tem as características básicas de uma bock e uma carbonatação baixa.
Boa cerveja com uma proposta um pouco diferente das demais do mesmo estilo. Menos álcool e cor mais escura.

A cor desta cerveja é bem bonita, de um avermelhado escuro.
Espuma bem cremosa, com boa duração e não muito abundante.
Aroma caramelo e malte torrado.
Sabor adocicado, com lúpulo imperceptível e com final bem doce e levemente alcóolico.

Cerveja honesta, com boa relação custo benefício.

Coloração marrom avermelhada, com creme bege de média duração. No aroma, malte caramelo e torrado. O sabor segue o aroma, com final adocicado, tornando-a um pouco enjoativa. Razoável.