Bamberg Alt

Safra de 2010, já com rótulo novo.

Coloração acobreada, espuma média que premanece no copo por um bom período de tempo, mas não chega a durar toda a degustação.

Alta carbonatação aparente, veio a ser confirmada depois na sensação de boca.
O aroma é ácido e levemente azedo, lembrando água com gás, mostrando também certo toque picante.
No sabor, o picante que foi percebido no aroma se mostra presente e intenso, combinado com alto amargor logo no ínicio e um final mais tostado, deixando-a ainda assim com um final mais pro seco.

Me chamou atenção a alta carbonatação, que prejudicou um pouco o drinkability, e também o toque levemente azedo, que me pareceu estar ligado também a alta carbonatação, já que me lembrou aguá gaseificada.

No conjunto uma cerveja refrescante, de perfil mais lúpulado, recomendanda para quem quer uma cerveja amarga, seca e com uma pegada boa de malte levemente tostado.

Na pressão, degustada no 2º Pratos & Brejas - Harmonização com Cerveja.
A evolução da breja é impressionante!
Alexandre Bazzo, comandante-em-chefe da Cervejaria Bamberg, conseguiu produzir uma Altbier em perfeita consonância com o preconizado no BJCP para o estilo -- e com vantagens.
A coloração é acobreada translúcida, e o creme é denso e persistente. No aroma, sobressai o malte levemente tostado, além de fermento de pão.
Já no sabor, esse malte chega trazendo um dulçor delicioso. Mas quem brilha de verdade é o lúpulo, proporcionando um agradabilíssimo amargor na base da língua que permanece por longo tempo após a degustação.
Há também leves sugestões frutadas (eu sinto pêras, o Alexandre Bazzo sente maçãs maduras) e de biscoito.
Uma verdadeira delícia! Esperamos que a cervejaria coloque essa belezinha em linha de produção, para ser apreciada o ano todo!

Versão pressão tomada no 2º Pratos & Brejas. Coloração marrom, espuma bege volumosa e de média duração. No aroma e no sabor há a presença evidente de malte, com o lúpulo se sobressaindo um pouco menos. O aroma é muito bom, porém não se desprende facilmente. Corpo leve. Final seco. Carbonatação média. Conjunto agradável e equilibrado. Cerveja refrescante.

Agradável cerveja Alt de cor âmbar escura, sabor suave e baixa carbonação. Corpo leve, mas com malte frutado. Retorno de malte tostado levemente caramelado. Leve e refrescante, desce bem e sugere um maltado a mais !

Degustada especialmente no Bar do Italiano. Visual cobre escuro, com creme bege de bom tamanho. Duração boa.
Corpo leve, com início amargo leve e equilibrado, que dura na boca.
No paladar, o álcool é levemente perceptível, mesmo com a temepratura correta. Aguada e leve.
Aroma fraco de malte torrado e lúpulo bem leve.
Uma breja agradável.

Interessante cerveja dentro do estilo AltBier, variedade quase esquecida, originária da cidade alemã de Dusseldorf.

A coloração é avermelhada intensa, e o creme é medianamente persistente e consistente.

Tanto no aroma quanto no sabor sobressaem as presenças marcantes de malte-caramelo, além de um leve tostado. O lúpulo é companhia agradável, na medida, sem agredir.

O final é médio e refrescante, valorizando a drinkability.

Coloração marrom avermelhada (cor de uísque), com uma espuma bege de média formação e duração. No aroma e no sabor há a presença evidente de malte, com o lúpulo se sobressaindo no final, que é bem amargo e seco. Há, ainda, notas amadeiradas de certa intensidade. O aroma é muito bom, porém não se desprende facilmente. Corpo médio. Carbonatação média. Conjunto agradável e equilibrado. Refrescante. Cerveja caprichada.