Romã no ano novo. Quem nunca usou esta mítica fruta que é simbolo do amor, prosperidade e multiplicaçao, para comemorar a entrada de um novo ano? Nós, da melograno, começamos o nosso primeiro ano batizando o nome da casa com o pé da fruta e depois de um ano cheio de alegrias mais uma vez utilizamos a romã, desta vez como ingrediente da cerveja Uno, que criamos para comemorar nosso primeiro aniversário, portanto um brinde e Feliz Ano Novo.
Coloração laranja avermelhado, intenso e brilhante. Primeiro copo foi bem translúcido, mas depois os sedimentos apareceram e a cerveja ficou turva.
Oferecida gentilmente pelo próprio Edu, quando da nossa primeira visita ao Melograno.
Formou uma espuma bege clara, mas baixa e de pouca duração.
Aroma frutado e de leveduras, bem estilo belgas. O frutado tende ao cítrico, mas sinceramente eu não identificaria como romã se não soubesse. De cara lembra uma fruit-beer.
Sabor adocicado, frutado e puxado pra levedura.
Não achei a cerveja ácida, como algumas pessoas comentaram. Na boca foi bastante agradável, arredondada.
Conjunto bem equilibrado, bem natural.
Retrogosto é leve e discreto, não permanecendo por tanto tempo.
Elaborada em comemoração ao primeiro aniversário da Melograno Forneria e Empório de Cervejas, do amigo Edu Passarelli.
Líquido avermelhado, com creme de medianao duração e consistência.
No aroma, sobressaem notas bastante cítricas -- especialmente grapefruit. Há também sugestões de abacaxi, uvas brancas, laranja e fermento. O lúpulo também dá as caras, mas de maneira discreta.
Na boca, o cítrico domina todo o paladar, desbalanceando um pouco o conjunto. É aí que o fruto da romã aparece, como se estivéssemos mordendo uma sementinha dela no Réveillon...
Sobressai também uma forte acidez, lembrando bastante outros estilos -- a fruit beer ou, mais ainda, a lambic fruit.
O final é doce e a acidez continua dominando, com as notas frutadas reaparecendo, especialmente a grapefruit e o abacaxi.
Ótima cerveja. Boa aparência, coloração laranja escura meio vermelha. Nublada e pouco borbulhante. Espuma cremosa, média, pouco duradoura, bege clara. Aroma interessante, com presença de romã, malte médio, lúpulo leve e levedura média. Ares de caramelo, aveia, biscoito, algum cítrico, flores, leve damasco, frutas cristalizadas, leve maçã, abacaxi e licor. Aroma bem complexo. Sabor de longa duração, leve doce, azedo quase intenso, amargor quase moderado. Também com a impressão do lúpulo. Carbonatação média, final duradouro, levemente amargo e meio seco.
Vale experimentar. Interessante a presença de romã na receita. Trouxe um diferencial interessante, mas deixou a cerveja um tanto azeda. O aroma complexo é muito agradável.
Cheers!
A Bamberg entra em terreno ainda pouco explorado pelas micro brasileiras com a adição de frutas nesta edição especial. A coloração é alaranjada, e praticamente não há formação de espuma - o que é comum em algumas fruit beer. O aroma traz bastantes notas frutadas, com sugestão ácida. Essa sensação se confirma no paladar, que traz notas de malte e quase nenhum amargor. Possivelmente seja um bom cartão de visitas para o estilo, pois algumas fruit com sabores mais pronunciados costumam assustar quem não está acostumado com elas.
Essa sim foi uma cerveja que me supreendeu! Ja e' diferente por conter extrato de roma na fórmula. Coloracao laranja fosco com um creme de media persistencia. Aroma maltado, frutado (porem nao percebi roma) e suavemente adocicado. Sabor azedo (positivo), amarga, maltada e frutada (roma). Refrescante e muito bem equilibrada. Nao sei em que estilo essa cerveja se classifica, talvez Fruit Beer.
Essa blond ale comemorativa nacional tem a marca de qualidade Bamberg.
Sua cor é alaranjada e seu creme bege tem pouca formação e duração.
Seu aroma é bem suave e não destaca a romã, mas sim notas cítricas.
O sabor é um pouco ácido mas com um amargor balanceado. No começo não
percebi a romã, mas a temperaturas mais elevadas ela se faz presente.
Um conjunto leve e muito interessante. Vale a pena degustar.
Uma ótima cerveja - com romã na fórmula - boa. Linda, laranja fosco com uma espuma ambar cremosa. Cheiro maltado, frutal (pães?) suavemente adocicado. Saborosa, aveludada com amargor bastante presente. Malte muito bem apresentado. Retrogosto amargo e sabor residual de pães. Muito boa.
Esperava um pouco mais desta cerveja, logo que li sobre o lancamento desta cerveja comemorativa, corri para comprar e demorei muito para degusta-la, fato que so fez minha expectativa aumentar.
Tem uma aparencia de cha mate no copo, mesma cor e sem formaçao de espuma (baixissima formaçao).
O aroma na minha opiniao foi fraco e nao aguçou o meu paladar...
Na boca, creio que a acidez atrapalha demais sua drinkability, desequilibrando todo o conjunto.
Achei a cerveja extremamente azeda, ja havia tido essa impressao com algumas cervejas da Schmitt e também me senti incomodado, cerveja azeda definitivamente nao é comigo, talvez um pouco mais de corpo ajudasse.
Oque posso dizer desta cerveja é que "foi bom para conhecer".
Blondie? Rapaz, a cerveja é ambar! Começo pelo que se destacou: o final azedo, comprometendo todo o resto. O aroma é convidativo, mas o paladar azedo combinado com o corpo leve resultou em uma mistura estranha. Uma pena, a ousadia da receita não foi recompensada.
A cerveja que comemora o primeiro aniversário do bar Melograno leva em sua receita extrato de romã, a fruta-símbolo da casa. O resultado é uma fruit beer de perfil fortemente ácido e cítrico, em que a romã aparece no sabor de forma discreta, sem excessos mas também sem destaque especial. A bonita garrafa comemorativa serve um líquido alaranjado escuro e profundo, com opacidade mediana e com uma espuma bege que não mostrou muito volume nem persistência no copo. O aroma, muito fresco, é o ponto alto desta cerveja, com uma agradável combinação de lúpulos cítricos e frutados, bem ingleses (com notas de tangerina e grapefruit), e do aroma da romã, que é discreto mas se nota. Em segundo plano, um pouco de laranja, maçã, talvez um toque de diacetil (manteiga) e um residual metálico leve. Na boca, contudo, domina uma forte acidez cítrica com notas de limão e percepções de laranja, maçã e um sabor metálico que se intensifica em relação ao aroma e incomoda. No final, os maltes aparecem com notas de pão e mel combinadas ao sabor da romã, que volta numa interessante harmonia com o malte: há uma certa "riqueza" da fruta que se nota no sabor. No paladar, domina evidentemente a acidez, um tanto excessiva, com uma doçura razoável no final e um amargor muito leve, que se manifesta em segundo plano na boca e no final. A romã parece contribuir com sua acidez característica, que poderia talvez ter sido mais bem equilibrada pelo conjunto, e com seu leve amargor residual. A sensação é um pouco áspera, o que diminui a drinkability da cerveja. O corpo e a carbonatação são leves, e o álcool não se nota. No conjunto, trata-se de uma receita que tem seu interesse, sobretudo pelo emprego da romã, mas que talvez ainda possa ser aprimorada em edições futuras da cerveja.
A versão em garrafa tem a coloração Igual a versão pressão, que esta entre um ocre e grena, creme branco que durou muito pouco e também a formação dela não foi das mais satisfatórias .Aroma, bem frutado, nota-se bem o romã, caracteristicas iguais a versão on tap. Na boca o cítrico da as caras igual ao chope, morango, pitanga, acerola, romã, bem frutado. Final curto cítrico, até mais curto que o chope mas leva sempre a um novo gole. Bem refrescante e leve, carbonatação média, um menos boa do que a versão on tap.
