Bamberg Weizen

Clara e turva. Espuma densa e passageira. Aroma complexo logo que chega ao copo, com toques florais e de banana. Logo, porém, desaparece. Corpo leve e refrescante, com final bastante cítrico e adstringente. Preciso retornar à versão de garrafa, mas agora o chopp me parece bem melhor.

Bela apresentacao, mostrando uma coloracao amarela dourada, a turbidez eh moderada e mantem a cerrveja brilhante e com sua alta carbonatacao bem aparente.

O aroma eh suave e nao puxa muito para a levedura, mostrando mais uma pegada equilibrada de frutado, citrico e cravo, esse ultimo de maneira leve.

O toque citrico eh mais percebido no sabor, que mantem a leveza e suavidade na cevejaa, trazendo o frutado que remete a banana, de maneira mais sutil que diversas alemas. O cravo no sabor eu quase nao senti, esta bem leve.

Carbonatacao alta, corpo leve e mostrando certa acidez pertinente ao estilo na sensacao de boca. Final mais seco e retrogosto pouco evidente.

Em resumo, uma weiss suave, adequada aos paladares brasileiros menos acostumados ao estilo. Vai bem pra quem quer uma cerveja de trigo que nao seja muito intensa, principalmente em cravo, e que seja bem refrescante.

Aromática weiss nacional. Evidente banana, cereal, cravo e fermento. Sua aparência também é simpática com boa espuma. Na boca ela chega com corpo leve e revela-se uma weiss mais suave, é refrescante e bem equilibrada. Degustei novamente hoje e fui obrigado a mudar um pouco meu comentário. Com mais atenção e paladar neutro ela me agradou mais que na primeira degustação.

Surpreendente. Na pressão, fica com mais aroma perfumado de banana e fermento. Uma cerveja de trigo com aparência muito bonita, creme denso e persistente. No aroma e no sabor, muita banana e toques de fermento e cereais. Muito equilibrada. Ótima cerveja no seu estilo.

Amarela turva, com creme de bom tamanho. A duração dele é média, mas quando termina, fica um película duradoura em cima do líquido.
Muito refrescante, deve-se tomar o cuidado de não tomar muito gelada para não correr o risco de não sentir seu gostoso aroma e sabor. A carbonatação é na medida. Tem corpo leve e aguado.
Seu início é levemente doce, com final amargo médio. Sabor cítrico equilibrado. No aroma, deliciosos cravo e banana.

Falta-lhe o conjunto equilibrado das boas weiss. Cítrico acentuado. Final seco.

O chope dessa cerveja tem se mostrado melhor que a versão garrafa. O creme se formou denso e volumoso, com ótima duração. As notas de banana estão mais acentuadas, muito bem equilibradas no conjunto. Ela ficou mais saborosa e, com isso, ganhou em drinkability. A carbonatação também está diferente em relação à versão garrafa: está mais alta, tendo também se harmonizado bem no conjunto. Belo chope!

Surpreendente. Uma cerveja de trigo com aparência muito bonita, creme denso e persistente. No aroma e no sabor, muita banana e toques de fermento e cereais. Muito equilibrada. Ótima cerveja no seu estilo.

Avaliação de 01/11/2010: os efeitos do fermento dessa vez não pareceram tão bons quanto da última vez em que eu havia bebido essa cerveja. Faltou mais banana, cravo e tutti-frutti. Ela se mostrou sem qualquer dulçor e um pouco seca. Senti falta de um equilíbrio maior no conjunto. Em breve voltarei a revisitá-la para tirar uma nova conclusão.

Avaliação de 01/07/2008: nota 3,3 (7-4-13-3-6). Coloração âmbar, com uma boa espuma, volumosa e de média duração. Sugestão de banana e tutti-frutti. Boa harmonia. Consistência cremosa, valorizando o equilibrado conjunto. É das melhores weiss nacionais.