Basement Port Royal Sweet Stout

Cerveja com uma coloração negra opaca, pouca formação de espuma, aroma lembra caramelo e chocolate e discretamente café. Sabor de maltes torrado trazendo dulçor no inicio e amargor no final.

Uma pela apresentação, rotulo bonito bem impresso, para uma nacional dese tamanho. Na taça apresentou uma coloração preta com bordas avermelhadas, espuma bege bem formada de média duração. No aroma caramelo, chocolate e café. Na boca tem uma leva carbonatação, eh doce e amarga na edida, refrescante, de textura aveludada e um final seco. Boa cerveja nacional.

Uma boa aparência ao copo, mas perde pontos por ser pouquíssimo carbonatada, essa stout tem um aroma com notas de café e chocolate. Um gosto que inicia com um malte torrado marcante e uma presença clara do álcool, seguido de um leve toque adocicado e acaba com o malte novamente até um final levemente amargo.

Preta opaca, com creme baixo, mas persistente.
Aromas de chocolate ao leite, café e notas de frutas pretas em calda. Leve H2S.
Sabor leve, trazendo malte torrado, café e álcool. Há uma acidez que destoa muito do conjunto.
Desce muito leve, deixando a desejar um melhor corpo.
Gostosa, mas um pouco desestruturada.

Essa Basement é a versão Sweet Stout da cervejaria. Sua aparência segue o estilo, sendo ela uma cerveja bastante escura, totalmente negra e opaca. Deixa transparecer um pouco de efervescência, mas decepciona na formação de creme, que é praticamente inexistente, muitíssimo fraca. Deixa pouco lacing nas laterais.

O aroma dessa Stout é bastante baseado em malte tostado, achocolatado e um sensação bem vívida de lúpulo. Suas notas são de biscoito, chocolate/cacau, café, torrefação, fumo/tabaco, frutas secas escuras e pellet de lúpulo. O aroma chega a surpreender e traz um caráter bem artesanal ao buquê. Pouco off-flavor relevante, talvez um pouco de papelão ou oxidação, mas nada que chegasse a realmente atrapalhar.

Na boca, ela é suavemente adocicada e achocolatada. Não há grande complexidade, a cerveja é intensa em sensações mais tradicionais do estilo, como o próprio chocolate e o café/cereal tostado. Amargor bastante tímido no gole. Traz um pouco de azedume ou sensação avinagrada, off-flavor destoante. Retrogosto longo e duradouro, seco e defumado, com notas queimadas de chocolate, café e tabaco. O corpo dessa cerveja é leve, com macia sedosidade (talvez um pouco de diacetil). A carbonatação foi muitíssimo baixa, flat, quase nula. O álcool é discreto e bem inserido. A drinkability é boa, pois é uma cerveja fácil de beber, leve, com uma secura que demanda novos goles.

Essa Port Royal Sweet Stout é uma cerveja que me pareceu apenas honesta, mediana diante de outros rótulos do estilo ou até mesmo diante de outros rótulos da própria Basement. Talvez meu exemplar não estivesse em plenas condições, por isso que pretendo refazer a degustação, mas muito me incomodou a ausência de creme/espuma e o forte azedume no paladar. No mais, ela segue aquilo que o estilo dita, com muito cereal tostado (café, cacau), uma doçura permanente e saborosa e o retrogosto seco e defumado. Interessante Stout.

Interessantíssima cerveja artesanal do belo estado de Santa Catarina! Se você estiver esperando uma Stout doce e tranquila de beber esqueça, tá aqui uma breja que vai muito além do que o estilo oferece! Coloração negra e espuma de boa formação e persistência. Ela começa surpreender a partir de agora. O aroma traz notas de fumo, cinzas, malte tostado, chocolate e couro, todas bastante perceptíveis. Seca, meio amarga e levemente picante na boca, álcool bem inserido, corpo robusto. Bem tostada ao final do gole, que tem curta duração e retrogosto “cinzento”. Fugiu completamente do padrão e isso certamente contribuiu para a minha empolgação!

Uma cerveja de um marrom escuro quase preto com carbonatação de moderada a alta. Aroma sutil de café. Sabor mais marcante de café com notas evidentes de chocolate. Pouco corpo. Mais uma vez, não sei se pela influência da última degustação, mas encontrei notas avinagradas nessa brejas assim como encontrei no outro estilo da marca, o que é um pouco decepcionante. Uma boa breja, mas que fica na média.

Embalagem atraente, mas peca na facilidade de abertura da garrafa. O aroma denota tons de chocolate e caramelo, ainda que o excesso de álcool atrapalhe a percepção desse conjunto. Possui coloração muito escura, opaca. Colocada contra a luz, percebe-se, na parte superior, uma mudança para o caramelo. Apresenta baixa carbonatação, com espuma de pouca consistência e de coloração marrom. No sabor o destaque fica para o doce acaramelado/achocolatado, o torrado, o amargo e forte presença alcoólica. Uma cerveja curiosa.