A Eisenbahn Lust é a primeira cerveja do Brasil produzida pelo método champenoise. Depois da fermentação e maturação normal dentro da cervejaria, o líquido é enviado para uma vinícola, onde fica por três meses e passa pelo processo de produção de champanhes. Possui aroma frutado e paladar refrescante. Apresenta perlage fino e numeroso com espuma cremosa.
Excepcional cerveja brasileira, strong ale estilo "champagne" de primeira qualidade. Bonita aparência e aromática, agradável sem o pesado avinalado de outras do gênero, perfumada levemente cítrica, alta carbonação bem equilibrada com bom corpo suave e "festivo". Pena que é tão cara, não deixando de ser ótima opição para dias comemorativos. Merece toda a classe apresentada pelo Brejas, pelo Mau, generoso confrade brejeiro!
Não espere encontrar cerveja. Se você não está acostumado com a variedade de aromas e sabores que uma cerveja pode oferecer, acabará surpreendido.
Sabor adocicado e com certo azedo. Bem elaborada, chega ao extremo em quase tudo, e por isso chega a raspar um pouco na garganta. Sabor é bastante pronunciado mas não necessáriamente agradável aos paladares menos apurados. O alto teor de álcool ficou bem inserido, não sendo notado como característica principal.
Acaba lembrando de leve as cervejas do tipo Lambic, devido ao leve azedo.
Coloração âmbar, com um enorme e lindo "perlage" branco. Carbonatação muito alta. Aroma cítrico e floral, com notas de uvas verdes. Álcool presente, mas muito bem inserido. Excelente!!!
Coloração âmbar turva, com uma enorme espuma branca, densa e de longa duração. Carbonatação muito alta (sparkling). Cítrica e floral, com um leve adocicado. Sugestão de uvas verdes. Álcool presente, mas bem inserido. Ótimo conjunto. Boa cerveja!
Coloração dourada turva, espuma de grande formação, com bom perláge, persistindo por um tempo prolongado. Aroma intensamente frutado, com notas cítricas, de uvas brancas e pêssego, e toques de pão. Sabor frutado, destacando-se uvas brancas, com toques de laranja, e notas de pão. Álcool evidente e bem inserido. Final predominantemente adocicado, sem ser excessivo, equilibrada por um amargor leve mas facilmente detectável. Bela interpretação nacional do estilo.
Impressionante. Transcendental. Incrível. Uma linda espuma que delega uma perfeita aparência para a cerveja. Um gosto muito marcante, bem doce e com muita personalidade. Soa como uma Belgian Golden Strong Ale. Que sensação fantástica. Uma cerveja muito poderosa. Valeu realmente à pena. Um orgulho para o cardápio nacional. Pena que essas cervejas da Eisenbahn não são tão acessíveis, tenho muito vontade de experimentar a lust prestigie, a dama do lago, a são sebá e a joinville porter, porém não as acho e quando acho são muito caras. A Eisenbahn tem potencial para ser a melhor cervejaria do Brasil e quem sabe até da América Latina. Porém ela não divide suas peças raras, se tornando assim, mais um rótulo de lendas do que de realidades. Parabéns para esse esplêndido e poderoso rótulo catarinense. Vida longa a sua receitas e a seus idealizadores. Muito obrigado por mais esta linda sensação. Neste texto tenho que agradecer meu querido amigo João que trabalha na Brasil Kirin e tornou possível a degustação desse rótulo. E também ao meu querido amigo Zinho Ronam que me acompanhou nesta experiência.
Versão com um pouco menos de álcool: 10,5%. A rolha estourou com vigor.
Cor dourada vibrante com bastante espuma e longa duração e deixando marcas pelo copo. Bolhas continuaram subindo pelo copo por um bom tempo.
Bom aroma cítrico mas não azedo (ponto positivo comparado com a DeuS) em direção a laranjas, também malte, champanhe-levedura e baunilha.
Similarmente, sabor doce de laranjas, abacaxi e maçãs passado do ponto, malte e mel. Algo de álcool, acochegante, não agressivo.
Corpo médio com boa carbonatação. Sensação tipo champagne.
Cerveja de classe, me lembrou as Belgian strong ales. Eu teria gostado um pouco menos doce (eu também achei a DeuS demasiada doce uma vez esquentou). Sinceramente, não está muito atrás da DeuS, e por sorte (ou evolução) esta estava melhor equilibrada. De qualquer modo, não é meu estilo preferido, eu não consigo evitar a comparação a “apple ciders”, que não me são tão queridos (e as vezes gosto de ser polêmico). Mas é perfeita para sobremesa (um pouco cara para esta razão na minha opinião, a não ser que seja uma formiga obstinada). Sugestão, beba-a perto da data de vencimento, funcionou bem no meu caso.
De coloração âmbar, espuma de boa formação e duração, excelente Perlage. No aroma frutado de maçã, pêssego, malte, canela e mel, álcool perceptível. No sabor adocicado, levemente ácido, mel, álcool mais evidente. Corpo médio. Amargor leve. Final doce aquecedor e álcool evidente. Agradável, pouco enjoativa.
Utilizei desta cerveja para virada de ano, depois de degustar a sua prima franco-belga Deus, duas vezes em 2012, decidi encerrar com a Lust para conferir.
Valeu a pena a experiencia, a cerveja é ótima, clara, citrica, refrescante, serve ao proposito.
Tomada para comemorar o final de 2012. Cerveja com a última fermentação tipo champgne, já aguardava algo totalmente diferente das cervejas normais. Coloração dourada, levemente âmbar, translúcida, com creme denso, persistente. Aroma adocicado e cítrico, abacaxi, uvas. No sabor predomina o adocicado, sendo um final longo e acentuado, frutado e álcool perceptível sem prejudicar. Corpo médio e carbonatação alta.
Cerveja de coloração dourada, cristalina. Creme branco, alta formação, média densidade e duração alta. Perlage muito bonito, fino e numeroso, semelhante ao encontrado em bons espumantes.
Aroma frutado como abacaxi, pêssego e uva verde, também senti floral e álcool. No sabor presença de álcool, dulçor médio,frutado e nada de amargor. Alta carbonatação. Final frutado e alcoólico. Retrogosto frutado. Sabores e aromas bem intensos. Médio corpo.
Esta cerveja é bem delicada e ao mesmo tempo poderosa devido ao sua potência alcoólico. Eisenbahn foi a terceira cervejaria do mundo a produzir este estilo de cerveja, as outras duas são da bélgica. Lust é desejo em alemão.
Sua produção é rica em detalhes e curiosidades. Após ser elaborada na fábrica pelo método normal, utilizando leveduras especiais vindas da Bélgica e já com o teor alcoólico de 8%, a cerveja é enviada para a vinícola San Michele, onde é acondicionada em suas garrafas e recebe uma pequena dose de açúcar e leveduras para vinho. Viaja para a cave da vinícola, na cidade de Rodeio/SC, e lá, termina os processos de fermentação e maturação durante meses. Durante a maturação, as garrafas permanecem na posição horizontal. Neste período, a levedura irá atingir o teor alcoólico desejado (11,5%). Após a maturação a cerveja será acondicionada em pupitres, onde passará pelo ritual de remuage, que consiste em girar a garrafa 45 graus duas vezes ao dia, e inclinando-a de cabeça para baixo até que ela chegue a posição de 90?. Passa pelo degórgement, uma técnica de congelamento, onde é retirada a borra de levedura depositada no gargalo da garrafa
Cerveja forte, com alcool presente, mas nada de apresentar os 10,5% presentes. Aroma floral, cítrico e um pouco adocicado do malte. Na boca um alcool muito bem inserido, dulçor e algo que lembra uvas verdes (Tompson). Bom equilíbrio. Alta carbonatação, mas espuma de média persistência. Armonizou muito bom com Chutney de Manga, Queijo mole St Paulin, Pasta de Alcachofra com torrada doce, queijo duro Vincent (Holandes) e presunto de Parma.
Complexa, com sabor que vai da cerveja até as notas de champanhe, com o aroma e sabor cítrico característicos da bebida francesa, é uma pedida excelente para quem aprecia cervejas especiais.
Belíssima coloração âmbar! Espuma alva com bolhas grande, baixa densidade, de grande formação e média duração.
Aroma fantástico! Frutado, doce, amadeirado e alcóolico. Extremamente complexa!
Sabor bastante intenso. Maltada com notas amadeiradas e de frutas cristalizadas. Lúpulo na medida para equilibrar o conjunto sem deixar o amargor em evidência. Álcool muito preminente mostrando a potência de todo o conjunto e limitando a drinkability.
Bastante encorpada e com alta carbonatação. Belíssima cerveja!
