Cerveja estilo Vienna Lager, utiliza o malte Pilsen "tratado" com temperatura, o que chamamos de "amorenamento" do malte. O resultado é uma cerveja avermelhada, com sabor refrescante das lager, revelando a modificação do malte. Harmoniza com queijos pouco condimentados, como o gouda e o estepe. Vai muito bem com linguiças, salsichas e embutidos em geral. O joelho de porco é também uma ótima opção.
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Falke Bier Red Baron
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3.4 (4) |
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Informações
| Cervejaria | Falke Bier |
| Estilo | Vienna Lager   |
| Álcool (%) | 4.5% ABV |
| Site | http://www.falkebier.com.br |
| Sazonal | Não é sazonal |
| Ativa: | SIM |
| Temperatura | 5-7 °C  |
| Copo ideal |  Tulipa |
Descrição Comercial
Avaliações de usuários
Avaliação média dos usuários: 4 usuário(s)
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Uma excelente Viena Lager. No Brasil ainda não tinha degustado o estilo. PArabéns a Falke. Destaque para o equilibrio dela!
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Avaliada por Ivan BustamanteOutubro 21, 2009 Analista Top 50 Ver todas avaliações desse usuário Denunciar esta avaliação |
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Outro ilustre representante da família Falke Lager, esse sim, meu chopp preferido dos regulares (Pilsen, Red Baron e Ouro Preto). No meu aniversário abri dois barris, para que vcs entendam que meu entusiasmo é legítimo.Além do maltado encorpado do irmão Pilsen, este tem um delicioso sabor de tostado, que confere também a cor castanha à bebida. É uma bebida fascinantes, harmoniza super bem com a maioria dos tira-gostos disponíveis, é uma delícia. Detalhes
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Avaliada por Marcio RossiOutubro 21, 2009 Analista Top 10 Ver todas avaliações desse usuário Denunciar esta avaliação |
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Talvez não tão marcante quanto a Ouro Preto, mas valorosa.Aparência bonita avermelhada com espuma consistente e duradoura. Aroma de malte torrado e algo de café. Sabor agradável com leve toque de café e malte. Amargor bem agradável. Boa drinkability. Bela cerveja. Detalhes
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Avaliada por Diogo SabidoOutubro 03, 2009 Analista Top 50 Ver todas avaliações desse usuário Denunciar esta avaliação |
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O chope Vienna da Falke apresenta um bom equilíbrio entre as características do malte levemente torrado e das leveduras. Os aromas do fermento são bastante congruentes com os do chope pilsen, mas com a adição bem-vinda de um pouco de torrefação que, na minha opinião, corrige alguns dos excessos da versão clara. Na taça, mostra uma interessante coloração laranja-avermelhada e transparente, com bom creme. No aroma, bom equilíbrio entre o malte-caramelo, o diacetil (amanteigado/nata) e as notas frutadas de maçãs vermelhas, bastante intensas para uma lager. Isso se confirma no sabor, com a adição de notas de malte levemente torrado e, no final, de pão. Lúpulos pouco relevantes, tanto os de aroma quanto os de amargor. Destaco a boa harmonia e maciez de sabores e a riqueza e profundidade dos maltes do final adocicado de média duração, com pão, malte levemente torrado, caramelo e maçãs vermelhas. Doçura predominante com amargor suave como coadjuvante. A carbonatação relevante ajuda a equilibrar a doçura, mas poderia haver mais amargor. O corpo é médio e cremoso, o que dá ao chope uma boa maciez na textura, acompanhando o sabor. No conjunto, me agradou um pouco mais que o chope pilsner da marca, principalmente pela harmonia mais bem-afinada entre maltes e levedura (com o diacetil mais bem-inserido aqui). Se o lúpulo estivesse mais presente, o conjunto seria mais equilibrado e marcante, mas talvez perdesse um pouco de sua maciez característica. Uma Vienna lager bem diferente da 1906, o outro exemplar mais facilmente encontrado aqui no Brasil. Vale a pena provar.
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Avaliada por Alexandre MarcussiOutubro 03, 2009 Analista Top 50 Ver todas avaliações desse usuário Denunciar esta avaliação |
