Petra Bock

Retornando a ela para uma avaliação mais detida, o resultado surpreendeu positivamente.
Avermelhada (cor de mate) e translúcida. Creme denso e duradouro. Aroma frutado (damasco), alcoólico, toques de cravo. Sabor acentuado, com percepções de frutas cristalizadas, cravo, madeira, mascavo. Final licoroso, algo picante. Como pontos negativos, um resquício métálico e a sensação alcoólica um tanto exagerada.
Mas no geral é encorpada e complexa, revelando-se uma das boas opções acessíveis do mercado brasileiro.

Bock nacional sem muita expressão. De aparência razoável, cor ambar levemente escurecida. Revela um corpo leve, gosto levemente metalisado, podendo até refrescar se estiver numa boa temperatura num dia sem muitas exigências degustativas. Assim mesmo ela ganha alguns pontos pelas discretas característica BOCK.

Teste cego. Muito metálica (carbonatada). Salgada.

Nova degustação hoje, com algumas alterações importantes. O creme ficou denso e com muita duração, com bolhas de tamanhos variáveis, abundante. Ficou mais bonita, sem dúvida.
O corpo continua leve e aguado, mas com mais personalidade que antes. Uma carbonatação mais viva, acima da média, deixa a boca mais alegre.
O álcool, bastante esperado no estilo, está presente de maneira leve, propício para os paladares brasileiros. Doce, salgado e leve amargo entram marcando presença, junto com um gostoso amadeirado, bem licoroso. Da última avaliação para cá, apareceu o malte e um levíssimo lúpulo.
O aroma também melhorou, com malte, cana de açucar, madeira e ameixa preta.
Tem corante e carboidrato. Por esse preço, não dava para por mais malte, não?

17/10/2008 - Degustada em um teste cego. Para mim, ficou em 4º lugar de 5 brejas analisadas.
No sabor, ela é refrescante, mas falta corpo para essa menina. Muito leve e aguado. Na aparência, avermelhada e transparente, com creme de bolhas grandes e curta duração. Percebe-se a falta de corpo no visual, quando comparada às outras bocks tomadas.
Sensação metálica e ácida, de curta duração. Paladar adocicado no início, tem um final esquisitamente salgado depois que a temperatura sobe um pouco.
Aroma com toques de pêssego (ácido) e levêdo desagradável com toque de mofo (umidade). Faltou mais malte, na minha opinião.

Minha primeira avaliação desta cerveja foi: "Com certeza a minha amostra estava com defeito. Poucas vezes senti uma cerveja com um aroma tão desagradável. O sabor não foi tão ruim, mas ficou muito comprometido também. No mais, pouco álcool percebido, corpo suave, coloração acobreada clara e bem transparente."

Em nova avaliação, a breja estava muito diferente, confirmando que aquele exemplar tinha alguns defeitos. Desta vez, a cerveja mostrou-se com uma boa espuma, não lá muito alta mas com uma boa duração. Cor acobreada clara e totalmente translúcida, como da primeira vez.

Aroma e sabores em muita sintonia. Ambos são adocicados, predominância de caramelo e um pouco de malte. Não senti o torrado no início, começou a aparecer mais pros últimos goles, junto com maior amargor sentido na garganta. Falando em amargor, o lúpulo pouco aparece, dando apenas um toque cítrico/picante.
Mas o resumo é: doce em excesso na verdade.

Retrogosto de boa permanência, mas novamente muito doce. Sente-se o poder do álcool e um corpo médio na boca.

Diria que agrada no início, mas não consegue manter boas impressões pois logo vê-se que não tem complexidade e acaba se apoiando muito no caramelo.

TESTE-CEGO DE CERVEJAS BOCK DO BREJAS: Bom creme denso e persistente. O aroma decepciona, sugerindo que a amostra estava comprometida. No sabor, leve malte tostado, mas falta corpo. Final curto. Não vale o preço.

Tomada pela primeira vez sozinha, e semanas depois no teste-cego de bocks do BREJAS. Como a nota foi a mesma, deixo as impressões da primeira avaliação. Coloração cobre, espuma bege volumosa no início, densa, mas de média duração. O aroma não se desprende facilmente. No sabor, notas de malte torrado e caramelo, mas sem ser impactante. Não se trata de uma cerveja encorpada. Tanto o aroma quanto o sabor são adocicados e nota-se a presença de álcool. A consistência do líquido é rala. O final é suavemente amargo. Fiquei com aquela sensação de que faltou alguma coisa... Sem dúvida as demais bock do mercado são melhores. Pelo altíssimo preço (paguei R$ 9,85 mas ela é vendida em alguns lugares por R$ 14,00) acho que ela não vai emplacar.