Vilã Imperial Stout

Como eu já disse aqui, a Vilã para mim fica sempre no quase. É uma boa cerveja, mas pra mim, faltou brutalidade pra ser uma Imperial Stout. Tem a cor e o sabor do café amargo, mas faltou o corpo da aveia e o melaço, provavelmente usado para contrapor o amargor, sobressaiu demais no conjunto, virando quase uma boa Dubbel, pelo licorosidade que deu à breja que, à medida que esquenta no copo, vai aflorando seus 10% de álcool.

Cerveja produzida pelo designer Armando Fontes. No rótulo já da pra ver que o cara manda muito na sua profissão. Depois de aberta iria verificar se ele mandava bem no "sidejob" também.

A cor é preta, escura, bastante opaca mas com alguns brilhos rubi. A espuma marrom se forma bem e perdura.
No aroma, muito grão tostado, as vezes lembrando até o cheiro de queimado. Além disso, notas de vinho, fenólicas, chocolate, café, um pouco de frutas escuras e fermento.
Na boca ela é cremosa, bom corpo, carbonatação moderada, o álcool pega na garganta e tem leve adstringência. Os sabores são mais pro lado maltado e lembra bastante chocolate. No final um amargor proveniente da orrefação domina e seca e boca. O sabor torrado permanece. Drinkability média.
É uma cerveja robusta e para degustar com calma. Boa breja caseira!

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