Dieu du Ciel Rosée D'hibiscus

Inacreditável cerveja elaborada utilizando flores de hibiscus na composição, além de malte de trigo e cevada. Não poderia ser diferente vindo da que é hoje talvez a mais inventiva cervejaria artesanal canadense.

A coloração é rosa, com alguma turbidez. Já o creme é bem pouco consistente.

No aroma, as notas florais não poderiam deixar de sobressair, antegozando o frescor da breja. Há também percepções frutadas, como pêras, maçã verde, grapefruit, limão siciliano e banana.

O sabor acompanha bem o aroma, e o cítrico prevalece durante toda a degustação, por vezes tornando o conjunto -- sobretudo o final -- um tantinho enjoativo.

Uma cerveja personalíssima, que diz a que veio e qual sua proposta!

Nao tem como nao comparar. Ao sentir o aroma e o sabor, me veio logo a cabeca a Hoegaarden.
Diria que e' uma cerveja muitissimo parecida em sua base, leve e citrica.

As petalas de Hibisco dao uma coloracao belissima pra breja, um avermelhado tendendo ao rosa. Leve turbidez. Nao fez muita espuma, apenas uma espuma baixa, mesmo quando forcada, de coloracao branca e que baixou logo.

Na boca e' acida e um pouco adstringente, deixando um final seco na boca. Bem diferente da sensacao de amargor deixada por algumas cervejas. Nao sei se foi inducao pela cor, mas senti um aroma que me lembrou goiaba vermelha. O retrogosto e' suave e nao e' daqueles que gruda na boca e fica te lembrando por varios minutos.

Com o passar dos goles, parece que o hibisco vai ficando ainda mais presente, ao inves de ir desaparecendo. E a comparacao com a Hoegaarden tambem vai ficando mais distante. Interessantissimo.

Pra quem gosta de Hibiscus, e' um prato cheio! (brincadeira!!!!)