Unibroue Chambly Noire

O nome da cerveja, como explica o rótulo, é uma homenagem aos soldados franceses do regimento de Carignan-Saliéres que com seus tradicionais chapéus pretos (Noire) ajudaram, em 1665, a combater os nativos Iroquois na chamada "nova França" onde hoje é o Canadá. Um dos fortes onde aconteceram os confrontos se chamava Chambly. Portanto são os Chapeus-negros do forte de Chambly.

Verte liquido marrom-escuro, quase negro, com abundante espuma bege que desce após alguns minutos. Retenção nas laterais é acima da média.

Aroma tem notas de fermento belga na frente, com esteres frutados de frutas escuras, principalmente ameixas e uvas-passa. Aliado ao fermento, percebe-se malte escuro com notas escuras queimadas.

Sabor começa com malte escuro de perfil torrado, praticamente sem nenhum dulçor. Mais unidimensional que o aroma, ela continua com leves notas frutadas e final seco. Aftertaste com notas amargas de torrefação aliadas a algum lúpulo.

Corpo medio a baixo, com alta carbonatação. Alto drinkability, sem alcool detectavel na boca ou no aroma.

Essa cerveja tem sido muito mal avaliada, principalmente pelos confrades "oficiais" do Brejas. Temos que entender a proposta dela. Esta não é uma Belgian Dark Strong Ale como a Trois Pistoles ou as trapistas, e sim uma session dark ale com levedura belga. É uma cerveja leve para ser tomada rapido e ainda assim manter o sabor e a qualidade. Nesse aspecto ela se sai muito bem, mesmo que sem um estilo muito definido.

Coloração escura, espuma bege, consistente e perene. Leve amargor final, fraca e aguada. No aroma e no sabor apenas malte e café. Piora a cada gole, me decepcionei.

Cerveja escura, de espuma bege, densa e persistente. No início, o aroma me agradou. Senti café e vinho. Mas já na metade do copo, o aroma se tornou metalizado e não muito agradável. No sabor, nada de complexo, me surpreendi negativamente com essa cerveja. Apenas café e malte. Um pouco aguada. Nada perto do que eu imaginava.

Bela aparência escura e avermelhada. Espuma densa e bela cor, de boa duração. Belgian Lace perfeito. Amargor adequado. Valeu experimentar escutando Credence.

Já havia provado esta cerveja em ocasiões anteriores e também a julgava uma obra 'menor' da Unibroue. Porém, em prova recente, esta negra provou que envelhece (muito) bem. Há notas de café torrefação, malte e de leve frutas vermelhas no aroma e paladar. A coloração é escura, avermelhada, com creme marrom claro, de duração razoável e boa formação. Final médio a longo com suave amargor. Bastante equilibrada, esse exemplar no final da vida (na verdade passado poucos meses após o tempo de guarda indicado pelo importador) me fez perceber que não há cerveja ruim da Unibroue. É só saber esperar.

Coloração rubi com creme de curta duração. O destaque na minha opinião, vai para o aroma que se desprende facilmente, mostrando notas de frutas vermelhas, melado e álcool. O paladar é azedo, adstringente e com leves toques de frutas selvagens. Não me agradou tanto. Esperava mais de uma cerveja da Unibroue

Por essa cerveja ser mais leve que as outras da Unibroue, ela nao deixa de ser sensacional e marcante! De cor marrom avermelhado com espuma de boa formacao e media persistencia. Aroma e sabor de malte torrado (café), caramelo, cereja, ameixa, frutas cristalizadas e leve amargor. Seu teor alcoolico esta na medida e muito bem equilibrado. Essa cerveja me supreendeu muito, fazendo com que eu me arrependesse de ter comprado apenas uma garrafa. Otimo conjunto!

Cerveja marrom escuro (comprei sem saber que era escura), creme branco levemente bege e volumoso. Aroma de Champagne, adstringente, cítrico, porém o sabor é bem diferente do aroma, aquele que se apresenta com notas de torrefação numa medida agradável e sem adstringência, presença do malte e corpo médio. A drinkability é boa. É diferente das outras Unibroue, mas não deixei de gostar por isso.

Gostei muito dessa cerveja escura pelo seu aspecto "discreto", de espuma castanha com bonita formação e rápida duração, mas que deixa uma fina camada até o final. Aroma de ataque nítido remetendo figo em calda onde percebe-se as notas tostadas do malte ao fundo, o figo se confirma na boca com a mesma intensidade, o corpo é médio, faltou um pouco mais de amargor, o álcool não aparece em momento algum. É uma cerveja "leve" que no conjunto proporciona uma excelente drinkability.

Di tutte le canadesi provate , questa è la più mediocre. C'è tutto ma manca tutto. Non ha personalità, come le sorelle Unibroue