Unibroue Éphémère

Uma cerveja que SEMPRE quis provar, pela inusitada mistura de maça verde na receita, fruto que gosto muito. Logo ao tirar a tampinha da garrafa não pude evitar de cheirar a cerveja dentro da própria garrafa, e obviamente o aroma de maça verde foi predominante. Colocando a cerveja na taça um liquido amarelo claro, translúcido e brilhante se mostrou, com uma espuma branca bem formada e de boa persistência. No aroma, agora na taça o frutado eh dominante, maça verde, pera fresas e abacaxi, ainda no aroma toques bem condimentados e um fundinho cítrico parecendo aqueles doces de laranja com cravo. Na boca ela eh sedosa, adocicada com um equilibro do cítrico e do condimentado. Suave mas marcante. GOSTEI MUITO da experiencia. Uma cerveja diferente de tudo que já tomei.

Cerveja de coloração amarelo-clara e brilhante; mostra-se translucida e com boa formaçao de espuma com razoável duração.
Aroma predominantemente de maças verdes com toque de especiarias.
O sabor, curioso, combina um residual amargor com toques de especiarias e maças verdes. Ao final do gole percebe-se o coentro e um residual de curaçao, interessante! Problema surge com o aumento da temperatura, que torna a cerveja enjoativa.
Boa cerveja, pena que enjoativa, vale pela experiência.

Para começar a falar da Unibroue é sempre ressaltando o rotulo, mais um belo trabalho, sao os rotulos de cerveja que mais me chamam a atençao. Essa tem uma especie de DEUSA com asas pairando sobre uma cesta com maças veredes, bem legal.
A Ephemere que estou degustando é a de maça verde.
No copo formou pouca espuma e uma cor amarelo palida e um pouco turva.
O aroma como nao poderia deixar de ser é predominantemente de maças verde, lembrando bastante uma keep cooler.
O sabor também é suave e delicado com a fruta dominando o gole do inicio ao fim, o lupulo aparece discretamente para dar harmonia ao conjunto que é bem delicado.
Muito boa cerveja que iria cair facilmente nas graças do publico feminino no Brasil.
Ela cumpre a risca sua proposta de refrescar e baseada em maça verde.

Éphémére versão maçã verde, que não poderia deixar de ser uma delícia, pois eu adoro essa fruta!
Cor dourada brilhante, com bom creme branquinho e perene.
Aroma como não poderia deixar de ser, com a maçã verde dominando, junto com notas ácidas e de mentas e daquelas gomas ácidas, e talvez notas de frutas vermelhas.
Médio corpo e alta carbonatação. Deixando-a refrescante, efervescente (como sal de frutas).
Paladar que segue o aroma ,com as maçãs verdes se sobressaindo acompanhadas de notas de menta interessantes dentro do conjunto.
Final efervescente, com as notas de maçã e mentas de mãos dadas, muito delicioso!

Avaliação de mais uma Éphémère, a versão de cassis desta vez. Adoro cervejas que usam frutas mais escuras, pois a aparência fica lindíssima. Essa daqui tem uma cor roxa, mostrando uma média opacidade, um creme salmão, lindíssimo por sinal, que se forma bem e mostra média duração.
O aroma traz notas deliciosamente nostálgicas de iogurte de papaia com cassis. As notas frutadas realmente dominam de forma soberana, ainda sugerindo romã, framboesa e morango e mais atrás laranja curaçau e açúcar, mostrando traços nulos de lúpulo.
O paladar continua frutado, dançando a mesma dança, mas com um desempenho um pouco mais fraco. A entrada vem adocicada, novamente trazendo o frutado em destaque, mas não te forma excessiva. Novamente traz as sugestões vívidas do cassis, com um toque de frutas silvestres. Ao final, como eu já esperava, traz notas de acidez, não tão fortes, mas o necessário para quebrar a forte doçura. O corpo leve e a alta carbonatação mais uma vez traz aquele perfil refrescante de suquinho.

A Éphémère é a linha de cervejas da Unibroue que só traz cervejas com frutas na receita. E pelo jeito as lembranças da fruta inserida em questão, são extremamente vívidas.
Essa avaliação é da receita que utiliza maçã verde em sua composição, oque a faz um refrescante "suquinho alcoólico"
A cor é um amarelo queimado, com alta turbidez. O creme é de cor branca, se forma muito bem e mostra uma boa persistência.
No aroma já mostra sua maior personalidade, que é a presença de notas doces com um pouco de acidez. É óbvio que pode ser sentida a bendita maçã verde em primeiro plano, mas ainda traz presença frutada um pouco mais cítrica de abacaxi, laranja e uvas verdes. O malte é singelo, mas colabora com leves toque de mel.
Na boxa, novamente aquele bom equilíbrio de notas de notas doces e ácidas, de notas de frutas como maçã verde e abacaxi, mas com a acidez forte de laranja e uvas verdes, desta vez mais presentes, além de notas lácteas de iogurte de coco (as vezes vindo com potência). A alta carbonatação e o corpo levíssimo, deixam a cerveja parecendo um refresco de maçã ou algo do tipo, altamente recomendado para dias infernais. Chegou a me lembrar cidra ou um Lambrusco. Não é o tipo de cerveja que traz complexidade, mas se você abraçar a proposta, pode ter uma boa experiência com ela.

Voltando para dar a minha palavra sobre a Éphémère de maçã verde dessa vez.

Colocação amarela, pálida e turva, com uma formação de espuma de média para baixa, que também não persiste muito, deixando apenas uma camada fina e branca.
No abrir da garrafa já se sente o forte aroma de maçã que nomeia a cerveja. Discretamente as maçãs dão lugar a um quê de especiaria. (canela?) Também já se nota a presença de certa acidez e azedume, que me lembrou claramente o aroma daquelas guloseimas de 'Minhocas Cítricas'. (?)
O paladar segue com a maçã verde e algumas notas cítricas mais além. Senti também uvas verdes.
Tal como o outro exemplar da Éphémère, esta segue a mesma linha de alta carbonatação e corpo leve. É refrescante e seus 5.5% de álcool são praticamente imperceptíveis, quase um refrigerante.
Não é meu estilo preferido nem primeira opção, mas ela é o que propõem e deve agradar bem num dia de calor.

Como não a separação das diferentes Éphémère's, começo especificando que a que eu tomei foi a de Cassis.
Eu não esperava gostar dessa cerveja, pra ser sincera, apesar do elogio do vendedor que inclusive comentou que ela já havia saído de linha mas voltou a pedido do público. Não faz meu estilo... Mas acabou me surpreendendo, ainda que eu não tenha experimentado outras pra ter uma base e comparar.

A cerveja apresenta uma coloração alaranjada/rosa, assim como sua espuma que se forma num salmão discreto, não se forma em grande quantidade, e deixa uma fina camada durante pouco tempo. Poderia ser mais presente.
No aroma sente-se o frutado forte, com as notas doces como do próprio cassis e de framboesa, romã, entre outras frutas vermelhas. Há também algo que remete a vinho.
O sabor apresenta um equilíbrio entre o dulçor das frutas e um azedo que se mostra mais presente no final do gole.
Alta carbonatação, conferindo alta refrescância, final seco e corpo leve.

A Unibroue, que foi comprada recentemente pela japonesa Sapporo, produz varias cervejas especiais disponiveis no Brasil. Ja tinha tomado todas menos essa, que e' bem mais dificil de se achar por ai.
A Ephemere e' uma fruit beer feita com maca, coentro e cascas de laranja de curacau. Existem tambem as versoes feitas com framboesas, cranberries e cassis, porem bem mais raras.

Coloracao amarelo-palida, totalmente turva, forma discreta espuma que some rapidamente.
Aroma agridoce forte com maca-verde e um hint de malte de trigo e fermento.
O sabor e' bem menos intenso: nota-se logo da cara o azedo da maca persistindo bem durante todo o gole. Nao consigo detectar muito bem a laranja ou o coentro. No final pode-se perceber um pouco do doce do malte (trigo?) e esteres frutados do fermento.
Corpo beeeem leve, carbonatacao alta e final seco. Cerveja bem refrescante mas com um gosto meio leve demais. Tipo uma agua com gas turbinada com essencia de maca.
Nao e' la essa coisas, com certeza abaixo de algumas outras Unibroues (como a Trois Pistoles e a Chambly Noire, minhas preferidas).

http://cervejasamericanas.blogspot.com/