Todo partió cuando dos de los socios decidieron aprender a fabricar buena cerveza casera para compartir con los amigos. Para ello, se fueron a capacitar a la hermana república, país con gran desarrollo de la cerveza artesanal y, de vuelta, decidieron diseñar y construir en conjunto una “mini planta cervecera” que les permitía elaborar 20 litros de cerveza en cada producción.
Probaron con diferentes tipos de recetas hasta llegar a la que más les gustaba, la Red Ale, una fórmula originaria de Irlanda que entrega una cerveza de fermentación alta, de un ligero color rojo y aroma afrutado. La empezaron a fabricar los fines de semana y a entregar a familiares y a amigos. Tan buena recepción tuvo la cerveza, que pensaron en dar forma al proyecto y empezar a comercializar el producto.
Así surge CERVECERIA VALBIER. En conjunto con otros socios, aunaron esfuerzos y diseñaron una planta cervecera, localizada en la ciudad de Valdivia, con capacidad para elaborar 40.000 litros mensuales de buena cerveza. Toda una apuesta que supuso muchas horas de dedicación puesto que fue diseñada y supervisada íntegramente por los socios.
Actualmente, VALBIER puede disfrutarse en varias ciudades de Chile: Santiago, Concepción, Temuco, Osorno, Puerto Montt, Puerto Varas, además de en su ciudad natal, Valdivia.
Ambar avermelhada e límpida com creme bege de pouca formação. Aroma frutado, maçã. Sabor bem frutado, malte, torrado, caramelo, lúpulo suave, aliás todo conjunto muito suave. Pouco carbonatada. Pouco complexa.
Uma cerveja que de Red Ale não tem nada. Parece mais uma Pale Lager sem expressão. Boa espuma e coloração âmbar, avermelhada no copo. No aroma não apresenta muita coisa, limão talvez. No paladar lembra um Nestea. E o final é extremamente azedo.
Cerveja chilena com certo respaldo em sua terra natal, não me impressionou na única vez que aportou por aqui. Suspeito que possa ter contado contra ela o fato de o lote que chegou ter vindo muito próximo da validade, comprometendo o resultado. Bom, coloração entre o vermelho e o âmbar, espuma média e desaparecendo quase imediatamente. Aroma de frutas e cítrico, também presente no sabor. Aliás, tão cítrico que chegava quase a ser ácida, desbalanceando a cerveja, que ainda por cima era um pouco carregada no doce final, deixando-a um tanto difícil de beber.
Há muitas cervejas melhores no Chile, mas esta aqui merece uma segunda chance em um lote mais jovem.
Cerveja chilena, Avermelhada, creme branco, bom boa formaçÃo e densidade. Aroma floral, lupulo, citrico até demais. SAbor praticamente citrico, azeda, lembra limão,. Achei um pouco estranha, pois no rótulo está red ale, realmente ela é vermelha, mas nÃo ache que vc vai encontrar algo parecido com a baden baden.
