This Bock from Mikkeller is called Frelser. Means Savior in Danish. The name is a subtle reference to all Bocks Mother: Salvator. Originally the monks brewed Salvator because they needed a very strong and rich beer during Lent. Do not drink this beer instead of a meal, it contains 11% alcohol.
Degustada no maravilhoso bar Rattle 'n' Hum em NY.
Essa potente doppelbock dinamarquesa agradou meus sentidos.
Sua coloração é rubi translúcida e seu creme tem pouquíssima formação e
duração. Seu aroma intenso apresenta principalmente malte caramelo.
No sabor também o malte caramelo / toffee predomina trazendo um
adocicado na medida. Encorpada e licorosa, com álcool um pouco aparente
sem incomodar. Um conjunto bastante equilibrado apesar da alta
graduação alcoólica. Uma das melhores que já degustei desse que é um
dos meus estilos favoritos. Parabéns aos dinamarqueses da Mikkeller!
