Stout envelhecida em barril de whisky Isle of Arran – Esta Imperial Stout foi maturada em barris de whisky Islay especialmente selecionados. O processo de envelhecimento desperta na cerveja o defumado, a turfa, a essência do Atlântico e o poder bruto dos whiskys mais distintos da Escócia. A vida de um barril de whisky da BrewDog: vindo do carvalho, amadurece Bourbon americano e enfrenta uma viagem marítima pelo Atlântico. Já em segurança, é utilizado para produção de whisky escocês. Chega à BrewDog, é preenchido com a Paradox, onde os sabores do whisky permeiam a cerveja, resultando em uma aventura incomparável para o homem afortunado que recebe a obra já concluída.
Imperial Stout que passou por maturação em barris de whisky provenientes da ilha escocesa de Arran. O resultado é uma cerveja um tanto agressiva no álcool e nos toques amadeirados, mas sem dúvida, personalíssima.
A coloração é preta intensa, com turbidez que não deixa entrever filetes de luz. O creme é maravilhosamente denso e persistente.
No aroma, assomam notas de chocolate amargo, madeira, vinho do Porto, e menores de baunilha, café e especiarias.
O sabor tem todas as percepções do aroma, mas o álcool assoma os sentidos, desbalanceando um tanto. No retrogosto há forte presença de whisky, bem como os amargores intensos.
A textura é aveludada, a carbonatação é baixa e o final é intenso, deixando, além do álcool e do whisky, traços de toffe, café e baunilha.
Coloração negra com formação de um creme bege de baixa formação.
Aroma de whisky, madeira, torrado e chocolate. O álcool também da pra sentir no aroma. O whisky é muito mais evidente do que as outras sensações que pude perceber e que atrapalhou um pouco.
Sabor de whisky, torrado, café, madeira e chocolate amargo. O álcool também se fez bem presente. Final seco e alcoólico. O retrogosto bem amargo. Carbonatação média/baixa.
Coloração preta. Creme bem denso e consistente. Notas de vinho do porto, madeira, whisky, baunilha e álcool. Um pouco mais alcoólica que deveria. Muito boa.
Cerveja muito elegante, complexa e acima de tudo e mais importante, saborosa.
Sua coloração amostrou-se bem escura, quase totalmente negra, mas com um belo brilho. O creme de ótima persistência , em coloração marrom, durou muito tempo. Quase não deu para notar bolhículas se desprendendo.
Seu aroma mostrou primeiramente o hint do alcool lembrando um brandy, porém veio a seguir notas amadeiradas, toffe, frutas secas e bolo de chocolate.
A sua textura mostoru-se muito rica, aveludada, com pouquíssima carbonatação.
O sabor por demais complexo: desde notas de canela , gengibre, uva passa , passando a notas como toffe, baunílha, cacau, café , até chegar em notas amadeiradas, torradas e alcoolicas lembrando mesmo um brandy. Final quente, com persistência da baunílha e chocolate.
Negra, opaca, com boa formação e média duração de espuma marrom. Seu aroma, apesar de muito influenciado pelo álcool, se destaca pelas notas amadeiradas, torrado, caramelo, chocolate e vinho do porto tawny.
Seu sabor tem um certo impacto (proposital, é claro) de álcool no início, mas sem exageros. Com o tempo, as notas de malte, chocolate, café e vinho tawny começam a formar um belo conjunto. O bom corpo dá o jeitão licoroso. O álcool, sempre presente, parece conduzir a breja, dando uma ótima sensação do início ao fim, algo que lembra bebidas alcoólicas quentes.
O final é seco, amargo e levemente alcoólico. Seus elementos não prejudicam a drinkability, que é boa.
Imponente e complexa. Uma belíssima stout, e mais um espetacular trabalho da Brewdog.
Coloração marrom escuro e espuma de média formação e duração, bonita e mantendo fina camada sobre o líquido. Já no aroma é possível sentir as notas amadeiradas e de whisky da cerveja, além de chocolate e melado, com o álcool aparecendo na seqüência. Na boca o álcool volta a aparecer, embora sem agredir tanto, corpo denso e licoroso, salgado e “queimado”, com amargor pronunciado. O final é quente (como se esperava), longo e seco, deixando traços de madeira e novamente whisky.
Coloração muito escura, com pouca formação de uma linda espuma marrom, de curta duração. Baixa carbonatação. Aroma amadeirado, ameixa e chocolate, com alcool bem forte. Paladar amargo, malte torrado, café e chocolate amargo, bem álcoolico. Ainda lúpulo compondo um final amarguíssimo. Cerveja respeitável.
Verteu liquido negro e opaco, com mínima luz penetrando sob o colarinho. Este tem cor marrom claro, pouco denso com bolhas grandes em sua superfície. Persistencia é media a baixa e a retenção é moderada.
O aroma é bem intenso e apropriado para o estilo. Tem notas doces de malte, baunilha, chocolate, melaço e frutado (brandy). O alcool é perceptivel no final.
O sabor inicia-se com bastante malte escuro com medio a baixo grau de torrefação. Notas de frutas, chocolate meio amargo e baunilha aparecem em seguida. O dulçor/melaço também é perceptível. Finaliza com chocolate, melaço e malte escuro, com toques de fumaça e madeira/whisky.
Corpo medio a alto, com mouthfeel aveludado e carbonatação baixa. Alcool presente na medida certa, pouco agressivo e com sensação de calor após o gole.
Cerveja complexa e bem equilibrada. Ótimo drinkability para uma Imperial Stout que tem o alcool e as notas de madeira e baunilha muito bem inseridas.
Coloração bem escura, linda, não passa luz e a espuma marrom forma-se bem e perdura. No aroma percebemos as notas de torrefação mais equilibradas com toques fenólicos, de madeira e leve fumaça. As notas achocolatadas aparecem com mais intensidade que a de café. Na boca ela tem corpo denso e espesso, carbonatação leve para médio, o álcool é bem perceptível e deixa a garganta quente. O sabor puxa pro malte torrado e chocolate amargo, mas há também notas que lembram vinho tinto e no final temos bom amargor da torrefação que seca a boca e complementos de whisky. O chocolate permanece com o amargor. Drinkability média, muito intensa e complexa. Excelente experiência. Recomendo muito. Harmonizei com chocolate amargo com menta e ficou refrescante!
Coloração negra, com alguma translucidez, espuma de boa formação, de cor bege, persistindo por um tempo moderado e deixando um rendilhado no copo. Aroma intenso de café, madeira, álcool. Sabor com o álcool muito aparente, picante, encobrindo um pouco os outros, como frutas secas, madeira, chocolate amargo e café. Licorosa, bem encorpada. Final adocicado, com uma agradável sensação de aquecimento. Cerveja com forte caráter, excelente.
Mais uma pancada da Brewdog, mas dessa vez uma pancada extrema! Agressivamente deliciosa.
Na apresentação traz um líquido fechado, quase totalmente negro, que forma um creme bege com volume e densidade surpreendentes para uma cerveja potente como essa. Creme esse de média persistência e bons laços.
No aroma notas licorosas, malte tostado com café, notas amadeiradas e um adocicado remetendo a whiskie. Expressivas notas de baunilha e chocolate bem amargo. Intenso e alcoólico.
O sabor traz novamente o malte tostado no início, café, chocolate e frutas secas. Logo vem o alcool com sensações licorosas, whiskie e vinho do porto, e um final seco, tostado e amargo (lúpulos terrosos e herbais). Com o passar da degustação parece que as sensações vão se encaixando ou nós nos acostumamos a elas, mas o primeiro gole é um choque. Aftertaste licoroso mas sem ser agressivo.
Corpo sedoso e carbonatação baixa em uma cerveja realmente extrema que flerta seriamente com o desequilíbrio mas que proporciona sensações marcantes.
