Traquair Bear Ale

Aroma de caramelo, mel e lúpulo refrescante.
Coloração castanha clara, pouco translúcida e pouca espuma.
Senti mel no sabor, além de um pouco amadeirado e amargor elegante, à britânica.
Corpo médio e gás baixo.
Gostosa, interessante, mistura sabores diversos, puxando levemente pro amargo. Consistente, encheu bem, então não deve dar para tomar muito.

Aparência: cobre escuro de boa translucidez, boa viscosidade. Creme bege escuro de boa formação e curta duração deixando um fino manto durante a degustação. Lacing bem notável.
Aroma: carregado e complexo, predominando o malte na forma de madeira escura (mogno), tosta, pão preto, nozes e muitissimo mel. Também sente-se algo terroso proveniente do lúpulo. Pode-se sentir o alcool, mas não chega a incomodar.
Sabor: tão complexo quanto no aroma porém com mais presença do alcool. Inicio remete à madeira e tosta, com algo de nuts. Final mais melado e licoroso com dulçor e frescura equilibrados. Final alcoolico curto e seco.
Sensação: pouca carbonatação porém liquido bem viscoso. Um pouco desequilibrada pela presença do alcool na boca, a deixando muito picante.
Conjunto: diria que é a melhor scotch que já provei, pois não provei muitas. Me atrai pelas notas de madeira e mel, muito marcantes e intensas, realmente o que esperava do estilo. Sinto que é um pouco desequilibrada no alcool pois apresenta apenas 5% e aparece com força na boca.

Degustada no jantar do dia dos namorados no Melograno.
Essa scottish ale escocesa deixou muito boa impressão.
Sua cor é cobre translúcida e seu creme tem média formação e duração.
Seu aroma apresenta malte caramelo levemente torrado e notas sutis de chocolate
e frutas secas. Seu sabor acompanha o aroma trazendo um amargor suave no final seco.
Corpo de leve para médio e carbonatação mediana. Um conjunto agradável e saboroso,
com um belo drinkability. Degustação recomendada!

Essa Bear Ale traz uma aparência bastante firme e atraente. Sua coloração é de um puro marrom-escuro, cor de madeira mesmo, não-avermelhado. Seu aspecto é razoavelmente denso e, por ser bastante escura, possui baixa translucidez. Formou uma camada bastante generosa de creme claro, fofo e disforme (aspecto cremoso mesmo), que demorou a assentar e repousou muitíssimo lacing nas laterais do copo.

Seu aroma é bastante carregado em sensações de malte. Percebem-se então notas marcantes de madeira, torrefação (grãos torrados), castanhas, nozes, uma discreta doçura de caramelo/toffee, de mel e de biscoito, algo sutil de frutas secas como damascos e tâmaras. Com presença marcante, há também álcool e lúpulo com característica mais floral, aromático/resinado ou até herbal, resultando em um buquê equilibrado, saboroso e marcante, bastante harmonioso e típico.

O paladar começa com uma pontada de doçura, logo relegada a segundo plano por um intenso amargor, que domina as sensações até o retrogosto. Notável sensação de castanhas e de frutas secas (damascos, tâmaras). Houve presença de metalizado em alguns momentos esparsos. Retrogosto seco, persistente, adstringente, intensamente amargo/resinoso, remetendo a lúpulo bem seco, com sutil defumação, madeira, torrefação e até café fraco. O corpo é leve, suave, com textura sensivelmente aguada/mineral. A carbonatação é média/fraca, com crocância bastante sutil e delicada. No gole em geral, o álcool é bastante discreto e pouco influencia. Drinkability boa, com um caráter refrescante e bem puxado para o bitter britânico.

Desadvertidamente, eu esperava um pouco mais de doçura nessa escocesa. E essa carga toda de lúpulo/amargor e secura (malte seco, quase turfado) me pegou desprevenido, mas não me desagradou. Seu forte aroma funciona como uma fiel introdução a um igualmente carregado paladar. Tudo sempre com bastante harmonia. Sim, houve algo de off-flavor, mas os prós desse rótulo superam os contras. Para quem curte uma pegada mais bitter, tipicamente britânica, recomendo com facilidade, pois é uma cerveja bem saborosa e que traz um amadeirado/defumado memorável. Show!!!