A Traquair House é uma cerveja no estilo barley wine, e é do tipo Scotch Ale, sendo produzida em uma pequena cervejaria na Escócia, a Traquair. É uma cerveja puro-malte que pode acompanhar ou substituir um uísque puro-malte. Sua cor está entre um marrom e um vermelho escuro. Em contato com a boca, esta cerveja passa uma sensação de um toque aveludado, sendo forte e seca. Apresenta um aroma de malte frutuoso. Seu sabor lembra torta de ameixa e baunilha e traços de Xerez (tipo de vinho fortificado liquoroso, típico da Espanha). Acompanha patê de fígado de ganso e outros aperitivos complexos. Pode acompanhar frutas e tortas de frutas ou ainda ser tomada como um estimulante matutino, no café e desjejum. Também pode ser apreciada junto com um bom charuto.
Aroma de vinho. Num segundo momento, vinho do porto (fortificado). Sabores complexos. Malte tostado, uva (so no comeco), potencia de alcool bem colocado. De paladar duradouro e colocarao marrom bem escuro. Produz pouco crème. Para ser apreciado com alimentos também fortes.
Coloração avermelhada, com um creme bege denso, mas não tão persistente. Muito bem balanceada. Álcool equilibradíssimo. Refrescante, o que não é comum numa cereveja desse tipo. Excelente retrogosto. Média carbonatação. Cerveja ímpar!
Coloração vermelho-escuro, creme bege pouco denso e consistente. Aroma de grelhado. No paladar, uma boa surpresa. Parece uma Stout (café e chocolate), mas é BEM refrescante.
Uma cerveja escura de espuma pouco densa e pouco persistente. O aroma é de vinho tinto com caramelo e malte. O sabor acompanha essa mesma linha do sabor. O retrogosto de tabaco, proveniente do charuto fumado como harmonização, completou a cerveja e deixou-a ainda mais saborosa. Bela cerveja.
Coloração marrom. Creme de média formação e pouca duração. Aroma com notas de malte torrado e caramelo. Sabor com notas de madeira e vinho. Refrescante. Degustada com um belo charuto, boa harmonização.
Cervejinha que já estava atras tem um tempinho. Tomada no aniversário do Bar Brejas. Apresentou uma coloração marrom avermelhado com espuma bege que formou pouco e durou pouco o que não é defeito para esse estilo. No aroma notas amadeiradas, álcool, defumado caramelo e frutas secas. Na boca ela é quente e adocicada, licorosa e com baixa carbonatação. Achei que a cerveja seria mais potente mas é bem fácil de beber, característica dificilmente achada nesse estilo. Boa surpresa
Muito perfumada! Aroma bem adocicado, o que surpreende no paladar que demonstra notas de framboesa e amora num amargor bem equilibrado com o caramelo e madeira. Excelente drinkability, muito refrescante! Tinha outra ideia ao compra-la, mas foi uma excelente surpresa!
Coloração castanho escuro avermelhada, espuma cremosa de baixa formação e persistência. Aroma e sabor doce muito maltado, caramelo, frutas vermelhas e madeira no fundo. Álcool muito bem inserido! Cerveja de baixa carbonatação com corpo médio, cremosa... Boa Scotch Ale!
Cerveja vermelha bem escura com um creme bege pouco persistente.Aroma lembra café, que se repete em seu sabor associado a notas de madeira.Retrogosot fugaz para o estilo.Facil de beber.Interessante opção.
Degustada a 5,3 graus de temperatura. Validade 12/2017.
Essa strong scotch ale escocesa me surpreendeu e foi direto para minhas favoritas.
Sua cor é marrom turva e seu creme claro tem pouca formação e duração.
No aroma notas harmoniosas de chocolate e malte torrado. O sabor acompanha
o aroma imprimindo bastante equilíbrio. Corpo leve e álcool muito bem inserido.
Um conjunto muito interessante com bom drinkability apesar da potência e do estilo.
Altamente recomendada!
Esta Traquair é uma cerveja complexa, que apresenta uma interessante variedade de características advindas do uso dos barris de madeira em sua produção. Embora a descrição do estilo mencione o malte como elemento dominante (a apresente esta cerveja como um exemplo), eu achei que os traços vinificados, abaunilhados e acéticos advindos da madeira mostraram-se bastante relevantes, dando mais charme a esta receita e aproximando-a de uma old ale tradicional. A cor é marrom escura, quase preta, com algumas nuances amarronzadas mais claras, opacidade mediana e um creme bege de pouco volume e persistência. O aroma é seu ponto forte: intenso, complexo e intrigante, cheio de personalidade com um ótimo balanço de maltes, madeira, oxidação e até toques de fermentação espontânea. Predominam notas vinificadas de oxidação lembrando um vinho do porto, acompanhadas de um caramelado de malte e um marcante amadeirado em primeiro plano. Ao fundo, pensei sentir características de fermentação espontânea, comuns em cervejas que são produzidas usando barris de madeira, com aromas de sal de frutas típicos de Brettanomyces e um toque acético. Além disso, ésteres de maçãs vermelhas ne uvas passas, toques apimentados de lúpulos ingleses e algo de bolo inglês complementam o aroma. O sabor é menos marcante, e reapresenta essas características de forma mais suave com a adição de um malte mais achocolatado, de notas de mel ou xarope e de um sólido abaunilhado, que cria uma combinação curiosa e peculiar com os toques acéticos e de fermentação espontânea. O paladar é pouco intenso, predominantemente doce, com uma acidez acética bem considerável e um amargor suave, típico do estilo. A entrada é doce e acética, com finalização suavemente amarga e final mais doce, de média duração, com retrogosto de chocolate, vinho do porto e mel. O corpo é talvez o seu ponto mais fraco: leve demais diante da complexidade aromática, um pouco aguado, com textura acetinada; poderia ser bem mais marcante, e essa suavidade ainda é ressaltada pela carbonatação muito baixa. No geral, surpreendeu positivamente pela interessante mistura de características de malte, frutadas e de madeira, com toques sutis e bem-inseridos de fermentação espontânea dando-lhe complexidade sem produzir um perfil "azedo" muito acentuado. Seu ponto fraco, para mim, foi a sensação na boca, menos marcante do que o prometido pelo aroma, este sim muito surpreendente. Recomendo a degustação: sobretudo quem gosta de old ales e de sour ales, como eu, não deverá se decepcionar.
Nao esperava muito dessa cerveja, achei que fosse mais uma stout comum... pura ignorancia!!!
A cerveja desmentiu totalmente oque eu achava dela... um espetaculo!!!
Despejada no copo, a carbonataçao é boa mas praticamente sem formaçao de espuma, talvez meio dedo que logo desaparece, a cor dela é um marrom avernelhado bem opaco.
O aroma é sensacional, com notas de madeiria, vinho do porto, frutas secas, ameixa, aquelas sensaçoes que te deixam um pouco confuso.
Na boca é uma cerveja licorosa, quase comestivel, o malte envolve a lingua, aveludado... O malte torrado, chocolate e café, mas ela nao termina tao seca e amarga, o retrogosto permanece de maneira bem suave.
É uma cerveja para ser tomada aos poucos, saboreando bem devagar, realmente após os goles ela deixa uma impressao "bem leve" de whisky.
Grata surpresa, Excelente cerveja!!!!!
Delícia de cerveja. Cor marrom, translúcida. Creme marrom escasso e breve. O aroma é rico em malte, com fortes notas de frutas secas, madeira e chocolate. Ainda sente-se caramelo, madeira e vinho. O álcool aparece de forte, completando o conjunto. O sabor é intensamente maltado, com madeira, vinho tinto, chocolate e ameixa seca. Uma leve nota defumada também aparece. O final é doce e seco, com retrogosto amadeirado e com amargo típico de frutas secas.
Na minha opinião, o único defeito é a falta de corpo, que se fosse maior completaria o conjunto. Cerveja rica e complexa, com malte pra todos os gostos. Muito boa.
