The famous Bear Gates guarding the approach to Traquair House, near Pebbles, have been closed since 1745 - when the last person to pass through them was Bonnie Prince Charlie.
Now, 250 years later, the ancient Traquair Brew House celebrates the Jacobite cause by producing this potent spiced ale to a traditional fine recipe. Sip slowly and remember the old toast to the "King O'er the Water."
Se a Traquair já aparecia aqui em solo nacional com uma ótima Scotch Ale há anos, no caso a House Ale, a Jacobite Ale é a concretização de que a cervejaria tem de fato ótimos rótulos do estilo. Numa versão mais potente e complexa da sua mais tradicional cerveja, a Jacobite agrada a quem achava que faltava algo na House Ale.
Vertida na taça, apresentou coloração marrom e nuances avermelhadas, com translucidez relativamente baixa. Formou-se um creme bege, abundante e duradouro, apresentando uma textura bem densa.
Os aromas de malte característicos do estilo estão ali, de maneira intensa e lembrando vividamente a caramelo, avelã e castanhas. Há presença intensa também de esteres frutados, que lembram a ameixas, uvas passas e vinho do porto. Interessante também os aromas de condimento que aparecem ao fundo, em tons mais doces/picantes de anis e canela, acompanhados por notas de madeira.
O paladar mostra novamente a boa interação entre a doçura dos maltes e ésteres frutados, e os toques picantes dos condimentos numa segunda camada. Tudo isso numa corpo denso, licoroso e uma carbonatação razoável.
A potência da Jacobite Ale é o que eu mais sentia falta na House Ale. A Jacobite, na minha opinião, mostrou-se uma versão mais potente e mais importante, até mais redonda, beirando quase a perfeição do estilo.
Coloração marrom escuro, média formação de creme marfim de média consistência e bem presente. O aroma desprende notas de chocolate, toffee, especiarias, frutadas e ao fundo, uma leve ação alcoólica. No paladar encontramos uma combinação de condimentos, chocolate amargo, caramelo e ésteres frutados aliados ao retrogosto ligeiramente aquecido pelo álcool. A presença do lúpulo é bem tímida. O amargor que há é o proporcionado pela torrefação do malte. No entanto, isso não tira o brilho dessa ótima cerveja! Recomendo!
Degustada a 5,8 graus de temperatura. Validade 07/2020.
Essa strong scotch ale escocesa é mais uma das preciosidades vindas da Escócia.
Sua cor é marrom turva e seu creme bege tem média formação e pouca duração.
Seu aroma é frutado e condimentado com notas de malte caramelo, tofee e uvas passas.
Seu sabor é doce e acompanha o aroma, com álcool aparente mas sem incomodar.
Corpo médio e carbonatação idem. Um belo conjunto, forte e marcante, que na minha
opinião é uma das melhores representantes do estilo. Altamente recomendada!
