Fraoch Heather Ale

Cor âmbar alaranjada, um pouco turva. Mal fez um dedo de espuma, por outro lado deixou traços pelo copo.
Aroma floral, bem fácil de identificar sua erva principal, heather. Me pareceu um pouco similar a juniper berries.
O sabor também é bem herbáceo e refrescante. Dulçor do malte com um claro toque das ervas heather e gale, dando também uma sensação levemente picante. Retrogosto seco mas realmente não amargo.
Corpo leve com carbonatação média.
Interessante ter uma idéia, através deste exemplar, como as cervejas deveriam ser a bastante tempo atrás antes do uso de lúpulos. Também o fato que tem um sabor similar a cervejas com juniper berries, pode indicar que este era o standard de como cervejas deveriam saborear num passado distante.

Uma cerveja diferenciada pelo fato de não usar lupulo (e sim Heather) em sua receita que por sinal é milenar. Cerveja muito leve com poquissima carbonatação. No aroma e no sabor me lembrou um pouco de boldo e chimarrão. Gosto bem diferente, pareceia que a cerveja estava choca (sem gas). Valeu a pena prová-la pela curiosidade, mas esta longe de ser uma cerveja que agrada ao meu paldar.

Com teor alcoolico de 5.0% essa cerveja foi feita inspirada em uma receita de 2000 A.C. e provavelmente e' a Ale mais antiga ainda produzida. Tomei ela fresquinha, direta de um barril de carvalho em uma degustacao nos EUA com o mestre-cervejeiro Bruce Williams.
Foi justamente ele com o seu irmao que resgataram o estilo ha cerca de 15 anos. "Heather" e' uma planta tipica da regiao, da familia das Ericaceae (http://en.wikipedia.org/wiki/Ericaceae). Coloracao amarelo palida, cristalina, sem espuma.
Aroma adocicado de malte, algo vinhoso, com notas de whisky (?).
Sabor maltado no comeco, com notas de mel e final azedado, alem do marcante o gosto de Heather e outras especiarias.
Corpo leve, minima carbonatacao e altissimo drinkability.
Cerveja interessantissima! Ao inves de se usar o lupulo para contrabalancear o doce do malte eles usam essa erva local, colhida pelas proprias maos dos cervejeiros.

http://cervejasamericanas.blogspot.com/

Uma cerveja diferente, com certeza. O sabor é complexo, corpo leve. As ervas deixam a bebida condimentada. Um paladar habituado ao lúpulo sentirá sua falta. Vale pela experiência, pela história do estilo e pra entender como fica uma cerveja que usa uma erva amarga ao invés de lúpulo. Mas o resultado está longe de ser entusiasmador. Belíssimo rótulo.

Presente de amigo que foi um Kit Historic Ales from Scotland contento 4 tipos de cerveja.

A FRAOCH é com certeza o carro chefe dessa cervejaria. Impossível não se tornar um fã desta cerveja... É um resgate da cultura cervejeira no que se refere à sua receita que, segundo os fabricantes, é provavelmente o estilo de ALE mais antigo do mundo!

A Fraoch na flauta possui uma ótima espuma branca e uma cor amarelo ouro... turvada na medida. tem uma já aparente carbonatação boa também. O aroma é como se estivesse entrando numa perfumaria... cheiro de flores e um pouquinho de erva... e claro o malte.

O sabor é bem característico de malte e tem um amargor muito bom... no rótulo indicia uma mistura de flores nativas da escócia. Elas substituem o lúpulo à altura... É uma experiencia muito boa. A cerveja é tem uma altissima drinkability, porem com personalidade e bom corpo. O final é seco e dá vontade de se ter pelo menos mais umas 8 dessas na geladeira.

ÓTIMA cerveja. Minha preferida no KIT que ganhei.
Como eu queria morar na Escócia! =)

(ganhadora de premios em 96/97/98/99 e 2000. Não é à toa!)