Edição limitada envelhecida em barris usados na maturação do Highland Park 40 Year Old Single Malt Whisky. Com o tempo de uma vida inteira em contato com o puro malte, os barris de carvalho adicionam notas de whisky à cerveja, aumentando a complexidade dessa criação memorável. Há a presença dos aromas de chocolate, baunilha e madeira defumada. Notas de malte torrado e um notável doce amargor ao final destacam-se no paladar.Ola Dubh harmoniza com queijos fortes, carnes grelhadas e sobremesas com chocolate.
Embora seja esta uma breja chamada de "indescritível", há muito o que descrever. E todas as descrições são, de fato, abonadoras.
A coloração é de um preto profundo, que logo deixa antever a sua textura. O creme é ocre, e as bolhas pequenas formam uma linda cama. A retenção da espuma é boa, embora não forme o "belgian lace" ao redor do copo durante a degustação.
Logo após o serviço o próprio ambiente se enche de notas olfativas que vão do malte torrado ao chocolate, fumo, madeira de carvalho, frutas escuras, baunilha, turfa, iodo. Já encostando o nariz no copo nos chega o uísque, numa proporção bastante forte mas extremamente balanceada.
Esse uísque sobressai bastante no sabor, sem contudo deixar de lado os demais elementos do aroma. Há forte presença de caramelo e tostado, além do carvalho evidente.
O corpo é médio, e a textura é licorosa. A carbonatação é baixa/média, sem prejudicar o conjunto -- ao contrário, valorizando-o.
O final é absurdamente longo e impregnado de sensações que vão do caramelo ao torrado, além de um levíssimo defumado.
A surpresa começou no aroma, o vestígio deixado pelo whisky é muito presente e chega com tudo! Coloração de um escuro muito bonito. Sabor amadeirado e ainda com os vestígios do whisky. Deliciosa!
Aquela cerveja que é a bebida de comemoração a algo especial. Toda a produção, caixa, rótulo numerado, tudo especial. Coloração escura, praticamente preta, com espuma negra, de pequena formação. Aroma extremamente complexo, defumado, chocolate, baunilha, amadeirado, frutas escuras - ameixa. Tudo isso misturado e a cada vez que era cheirada um dos itens predominava sobre o outro e é claro o whisky. Ótimo aroma.
Sabor com início amadeirado, seguido do sabor defumado e caramelo e um leve toque do whisky. Final suave, longo. Facilidade incrível para beber.
Liquorosa e carbonatação baixa a média. Maravilhosa!!
Gente, é impossível não se apaixonar por essa cerveja. Para quem gosta de whisky então, ela é perfeita.
É muito escura, linda. Carbonatação média com baixa persistência.
Aroma complexo, vem whiksy, muita madeira, verniz, algo de torrefação, não sei dizer.
Não percebi alcool desagradável.
Vai ficando melhor conforme a temperatura aumenta e têm um corpo muito agradável. A impressão que dá é que o último gole é o melhor. Marcante
Garrafa de número 41065, engarrafada em janeiro de 2009, degustada em comemoração à minha 500ª avaliação aqui no ranking. Devo frisar que como já tinha mais de 3 anos de guarda, provavelmente o corpo, a formação de creme e a carbonatação sofreram algumas alterações esperadas (diminuição da espuma e da carbonatação e atenuação do corpo).
Coloração marrom bem escuro quando o líquido é vertido, na taça da própria cerveja mostrou-se de um negro intenso, totalmente opaco. Apresentou baixíssima formação de um creme bege bolhoso, de curta persistência, que some sem deixar vestígios; foi o único ponto fraco dessa magnífica cerveja, ouso dizer, a partir daí é só ladeira acima. O aroma é excelente e extremamente complexo, lembra muito o da Ola Dubh 30, mas com as notas de whisky ainda mais intensas. O que consegui encontrar: malte torrado, dando sensações de queimado e defumação, chocolate amargo, whisky (obviamente), amadeirado, café e até um pouco de coco queimado. O sabor segue o aroma, repetindo todas as notas, sendo levemente adocicado na entrada; o final é amadeirado e levemente amargo, com o whisky aparecendo nitidamente. Retrogosto longo e muito agradável, dá a impressão que se acabou de beber um gole de um belo whisky. Carbonatação baixa. Corpo médio para alto, com textura macia, licorosa, que beira o oleoso. Álcool muitíssimo bem inserido, mal se percebe. Cerveja que impressiona pela complexidade e pujança de aromas e sabores que exibe, mas que apesar desse caráter intenso e marcante, apresenta boa drinkability, ao contrário de outras igualmente marcantes que, entretanto, empapuçam na metade do copo (Wäls Petroleum me veio à mente). Uma cerveja excepcional e deliciosa, só não bebo mais desse néctar porque o preço é simplesmente proibitivo. Recomendadíssima, uma das melhores cervejas que tive o prazer de degustar até agora e certamente a melhor da Harviestoun disparado, superando até a Ola Dubh 30, que já é primorosa. Cheers!
Aroma intenso. Perceptível a distância. Adocicado. Pão. Malte. Álcool. Madeira. Caramelo. Frutas vermelhas. O Beltramelli falou em iodo... É possível sim... Fato é que, esta é, indubitavelmente, uma cerveja rica em aromas.
Creme castanho, bolhas pequenas. Persistente até o fim como uma fina camada.
Coloração castanha escura. Opaca.
Complexa nos sabores. Final café, presunto defumado e um calor alcoólico. Início madeira, lúpulo, álcool bem inserido, quase licorosa.
Retrogosto persistente, muito ao estilo de um whisky.
Uma obra de arte. Capo lavoro dessa extraordinária cervejaria escocesa. O capricho com que ela é feita extrapola a cerveja, passa pela caixinha, pelo rótulo, pelo detalhe de proteção da tampinha com a medalhinha da Harviestoun. Assinada no rótulo pelo mestre cervejeiro Stuart Cail da Harviestoun e pelo mestre de madeira George Espie, do The Macallan Whisky. Garrafa numerada, 2664, e safrada, agosto de 2010.
Uma maravilha envelhecida em barris de carvalho de whisky Highland Park 40 anos que ao mesmo tempo é extremamente complexa e agressiva mas de uma suavidade inacreditável.
Vertida apresentou um líquido negro, opaco, fechado, intenso. Formou um creme bege de boa formação e média persistência deixando apenas um colar permanente.
O aroma é próprio de um whisky. Delicioso. Mas não é só isso, notas amadeiradas acompanhadas por café, frutas secas escuras, avelãs e licor de cacau.
No sabor as fortes sensações continuam se alternando, a entrada é própria de um whiskie 40 anos com notas de baunilha e notas amadeiradas. Aos poucos entram notas tostadas, café e chocolate amargo e ésteres frutados (ameixas secas). O final chega então levemente amargo e seco, perfeito. O álcool está lá, esquenta sem nunca agredir.
O corpo é aveludado, denso, macio. A carbonatação é baixa. O afertaste persistente, com notas intensas mas suaves de whiskie, madeira e baunilha.
Vale cada centavo investido. Um néctar absurdo. A Harviestoun passou dos limites.
Depois de 3 meses sem tomar absolutamente nada, resolvi voltar a ativa em grande estilo!
Nao poderia ter havido companhia melhor para isso.
Ganhei esta cerveja de presente de aniversario do meu pai e estava guardada para um momento especial.
No copo forma um liquido bem denso , preto, sem brilho, sem formaçao de espuma, apenas uma levissima borda bege escura.
O aroma é sensacional, o amadeirado é muito presente, frutas escuras e chocolate. É muito dificl dizer todas as sensaçoes que esta cerveja nos traz com o olfato.
Na boca, também nos remete a varias sensaçoes distintas e dificeis de descrever. O liquido é licoroso, a sensaçao amadeirada esta presente novamente, o alcool extremamente bem inserido, no final o retrogosto apresenta um pouco do malte torrado, mas é bem arredondado.
Cerveja maravilhosa!!!
Coloração negra e muito opaca, não passa um raio de luz, espuma de média formação e levemente densa, que persiste uma camada fina ao longo. No aroma: malte de whisky, carvalho, madeira, um pouco torrado e sugestão de ameixa. Alcóol muito bem inserido sendo notável mas não desbanlanceado
De textura licorosa, final longo, seco, aguardando sempre o próximo gole.
Ola Dubh 40, Old Engine Oil maturada nos barris do whisky escocês Highland Park 40 anos. Inesquecível
cerveja ou whisk ???? cerveja espetacular...belo rotulo linda caixa sua cor e aparencia lembra muito oleo queimado cremosa textura densa licorosa medio creme...aroma predomina whisk madeira e um certo toque de lupulo,tostado aquela sensaçao de fumacinha de fogueira...sabor perfeito em potencial do malte como um bom e velho whisk aquele de anos em sua adega alias esta delicia foi maturada em barris de dormencia de 40 anos do bom whisk highland...nenhum momento achei q estava degustando cerveja sensaçao otima...baunilha..carvalho,madeira chocolate e café...alcool bem inserido...final suave amargor, defumado ,amadeirado porem longo fica por muito tempo algumas sensaçoes doces, ameixas e por ai vai incrivel...o ideal e apreciar sem pressa com o tempo ela vai mostrando sua personalidade...entrou com folga no meu top 5...uma das melhores q ja degustei se nao a melhor...Realmente Indescritivel....
Líquido preto, com formação de um creme bege pequeno, mas relativamente duradouro. O aroma é o mais próximo da perfeição que já percebi em uma cerveja. É uma explosão de sensações, com predominância de café, mas incluindo também chocolate amargo, toffe, tostado, defumado e queimado. Além disso, um toque de carne/presunto aparece ao fundo. Na boca, tudo se repete, ficando claros mais alguns aromas, como cereja, maça, frutas cristalizadas, ameixas, madeira, caramelo, cacau, baunilha e por aí vai, correndo o risco de ter deixado passar alguma coisa em meio à complexidade desta excelente cerveja. O corpo é intenso, com textura licorosa e carbonatação média. O álcool é bastante presente, entretanto é muito bem inserido, mas conduz a uma drinkability média, o que não incomoda em nada, pois após degustar uma Ola Dubh 40, só quis ficar sentindo o retrogosto, que é duradouro e principalmente marcante.
Uma das melhores cervejas que já tomei, sem dúvida alguma. Definitivamente vale a degustação. Mesmo que o preço não seja muito convidativo, vale cada centavo.
